Kaikki tietävät, että paras taulukon pöytäpöytä on katkarapu. Mutta kaikki eivät osaa valita ja valmistaa tätä herkkua oikein.
Tuore katkaravun pitäisi olla joustava kosketusnäyttö ja haju kuin meri. On parempi käyttää suurempia katkaravun lajikkeita, esimerkiksi kuninkaallista tai brindleä, koska niillä on suurempi lihavuus. Resepti paistettua tiikeriä tai kuninkaallista katkarapua ei ole vain maukkaita, vaan myös hyödyllisiä. Loppujen lopuksi katkaravut ovat runsaasti kalsiumia ja proteiineja, sisältävät vähärasvaisia happoja, mineraalisuoloja, proteiineja, sinkkiä ja mikä tärkeintä - ne ovat myös alhaisia kaloreissa! Ja jodin katkaravun sisältö ei ole yhtä suuri kaikkien kalaruokien joukossa. Ja kuinka oikeasti paistetaan katkarapuja?
Resepti paistettuja kirsikkaproteeseja valkosipulilla
ainesosat:
- katkarapu - 500 g;
- valkosipuli - 2 kappaletta;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- voita - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Esiskele katkaravut tavalliseen tapaan huoneenlämmössä. Puhdista kuori hyvin ja kuivaksi. Kuori sitten valkosipuli, hienota ja lisää katkarapuja. Purista mehua sitruunasta ja kaada valkosipulitäytteisiä kuninkaallisia katkarapuja. Maitoa suolaa ja pippuria, sekoita hyvin.
Jätä peitetty katkarapu 10 minuuttia, niin että ne ovat paremmin liotettuja valkosipuli-sitruunan pukeutumista. Ennen kuin aloitat paistamisen, purista katkarapuja mehu ja laittaa ne rasvattu paistinpannu. Paista kummallekin puolelle, kunnes punertava kultainen kuori ilmestyy.
Paistetut valkosipulin katkaravut ovat valmiita! Juuri ennen tarjoilua koristele astia tuoreiden viheriöiden oksilla.
Resepti paistettuja tiikerirokkoja varten
ainesosat:
- katkarapu - 350 g;
- voi - 50 g;
- valkosipuli - 1 kpl;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- punainen paprika - maun mukaan.
valmistelu
Katkaravun esisulatus ei ole välttämätöntä. Kaada ne kuivaan paistinpannuun ja paista keskilämmöllä. Jotta ne ovat kauniita ja tasaisesti paahdettuja, sinun on laitettava ne yhteen kerrokseen. Suljemme paistinpannun kansiin ja odota 5 minuuttia. Katkaravut alkavat nopeasti sulaa jäästä ja päästää vettä. Ajoittain otamme pannun ja tyhjennä kaikki vesi.
Kun kaikki katkaravun kosteus tuli ulos, lisää voita ja hienonnettua valkosipulia. Maistaa, ripottele punaisella pippurilla antamaan mukava ostinku. Poltetaan katkarapu vielä 3 minuuttia ja kaada se syvään kulhoon. Ylitä mehu sitruunasta.
Paistetut tiikeriraudat valkosipulilla ja sitruunamehulla ovat valmiita!
King-katkarapuja paistetaan taikina
ainesosat:
- katkarapu - 350 g;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- munat - 2 kpl;
- tärkkelys - 1,5 rkl. lusikat;
- suola - maku;
- kasviöljy - paistamiseen.
valmistelu
Ensiksi valmistetaan katkaravun jälkiruoka. Voit tehdä tämän ottamalla munat ja viilentää kunnes paksua vaahtoa ilmestyy. Lisää jauhot, tärkkelys ja sekoita kaikki niin, että ei ole hiutaleita jäljellä. Älä unohda suolaa kunnolla, niin että savea ei osoittaudu tuoreeksi. Sitten otamme katkaravun, puhdistamme sen kuoresta ja kastellaan keitetyssä claretissä pitämällä hänet. Paista esikuumennetulla paistinpannulla, kunnes kullanruskea. Valmis katkaravut asetetaan ensin paperipyykkiin eroon ylimääräisestä öljystä ja siirretään sitten astiaan ja pöytään.
Kuorissa paistettuja kuninkaallisia katkarapuja
ainesosat:
- katkarapu - 500 g;
- kananlientä - 2 rkl. lusikat;
- soijakastike - 1 tl;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Katkaravut sulatetaan, kuivataan ja paistetaan pannulla paistinpannulla öljyä lisäämällä. Solim, pippuri maistaa ja lisää liemi. Paista 10 minuuttia. Laita katkaravut levyyn ja soijakastikkeeseen. Bon appetit!