Jos etsit monipuolista koristelua, talvella oleva pippuri on vain ihanteellinen vaihtoehto. Sen valmistelu ei edellytä liian monimutkaista toimintaa ja erityistä kulinaarisia taitoja, ja kaviaaria voidaan tarjota paitsi lihalle, puulle tai perunoille (se suosii hyvin maustamansa), mutta jopa käyttää voita sijaan.
Kaviaaria pippurista ja tomaateista talvella
Tämä ruokalaji on mehukas makeus maku, joten et edes huomaa, miten syödä lähes koko pienen purkki. Tällainen bulgarialaisen pippurin kaviaari talvella on todellinen löytö niille, jotka eivät halua pyrkiä tarjoamaan paljon aikaa ruoanvalmistukseen, ja samalla he haluavat hemmotella itseään hienoilla herkkuilla.
ainesosat:
- tomaatit - 250 g;
- pippuri - 2,5 kg;
- musta jauhettu pippuri - 0,75 tl.
- porkkanat - 150 g;
- selleri root - 1 kpl;
- tuoksuva maustettu pippuri - 0,75 tl.
- sipuli - 250 g;
- persilja root - 1 kpl.
valmistelu
- Leipäkää pippuria uunissa (tämä kestää noin 20-30 minuuttia), kuori ja poista siemenet ja tuo sitten soseutuu käyttäen sekoittimella.
- Juuret selleriä ja tuoretta persiljaa sekä porkkanoita, puhdas, leikattu ohuiksi nauhoiksi ja paista kunnes puolivalmiita.
- Sipulit kuoritetaan, leikataan renkaiksi ja paistetaan kunnes ne ovat miellyttävän kultaisen sävyn.
- Tomaatit irtoavat iholta ja leikataan pieniksi viipaleiksi, laitetaan tuoreeseen veteen ja kypsennetään noin 5 minuuttia. Sitten palauta jäljellä olevat vihannekset ja jätä seos paistuksi noin 10 minuuttia.
- Tämä on yksi hämmästyttävän yksinkertaisista resepteistä kaviaarista makeasta pippurista talvella, mutta niin, että se on hyvin pidetty, älä unohda astioiden sterilointia: puoli litraa - noin puoli tuntia, litraa - 40 minuuttia.
Kaviaaria pippurista talvella lihamyllyn läpi
Vaikka vihannesten aihiot - ei hevosi, kypsennä lautasen väärin tässä tapauksessa on yksinkertaisesti epärealistinen. Tämä on hyvin yksinkertainen resepti kaviaarista pippurista talvella, josta voit aloittaa läheisen tuntemuksen ruoanlaittoon.
ainesosat:
- kypsä punainen paprika - 2 kg;
- sokeri - 0,5 kuppi;
- suola, mausteet, mustapippuri herneet - maku;
- sipulit - 1 kg;
- etikka 9% - 0,5 kuppi;
- auringonkukkaöljy - 1 lasi.
valmistelu
- Leikkaa paprikat ja puhdista siemenet huolellisesti.
- Sipuli kuori ja leikkaa pieniä kuutioita, ja sitten jauhaa pippurilla lihamyllyllä.
- Tuloksena oleva vihannesten sekoitus pannaan kattilaan, lisätään sokeria, suolaa ja kaada öljyä ja etikkaa. Sekoita hyvin, odota kiehumasta ja hauduta noin 25-30 minuuttia mahdollisimman vähiin tulipaloon.
- Kaviaaria vielä kuumaa laittaa purkit ja laittaa steriloitu 20 minuuttia vesihauteessa. Sitten rullaa ne, laita ne kannelle, peitä ne jotain lämpimällä ja jätä ne, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
Katkarapusta kaviaari talvella
Tämä on todellinen "kohokohta" kansallisesta suojelusta. Jos talvella punasipulia sisältävä kaviaari voidaan syödä koko lusikoilla, tätä terävää aihaa tulisi käyttää mausteena, lisäämällä vähitellen keitto, perunamuusia .
ainesosat:
- viinietikka - 0,5 l;
- suolaa - 3 rkl. lusikat;
- tuoretta katkarapua - 2 kg.
valmistelu
- Pese katkera paprika ja poista siemenet siitä ja sitten jauhaa sitä lihamyllyllä (mieluiten käsineillä).
- Lisää suolaa ja levitä se aiemmin steriloiduille pankeille. Kaada purkkitäytteitä viinin etikan päälle hyvin kaulaan.
- Sulje säiliö kansiin ja siirrä se jääkaappiin. Vähitellen viinietikka imeytyy ja tämä aihio tallennetaan turvallisesti useita kuukausia.
- Jos maku tuntuu liian teräväksi, voit lisätä astian tomaatteja tai porkkanoita, jotka myös hiotaan lihamyllyllä.