Pumpkin, joka tunnetaan suurimmalle osalle meistä maksassa, mutta sitä voidaan käyttää täydellisesti ja raaka-aineena - salaattia. Voit tuoretta kurpitsa massaa salaattia yleensä lisätä omena, porkkanoita tai selleri. Valmistaaksesi lämpimiä salaatteja, käytä hieman leivottua tai keitettyä kurpitsia . Tuomme huomionne valikoima reseptejä kurpitsan salaatteihin.
Kurpitsan ja omenan salaatti
ainesosat:
- kurpitsa - 250 g;
- omenat - 1-2 kappaletta;
- mehu - 1/2 sitruuna;
- hunajaa - 1/2 rkl. lusikat;
- keksejä (murskattu) - 1/4 cup.
valmistelu
Pumpkin kuoritaan ja kuoritaan ja leikataan kaistaleiksi, omenoita leikataan. Sekoita sitruunamehu ja hunaja, täytä salaatti tällä seoksella. Top salaattisekoitettu murskattua rypäleitä.
Kurpitsasalaatti porkkanoilla ja selleri
ainesosat:
- kurpitsa - 200 g;
- porkkanat - 40 g;
- selleri root - 25 g;
- tilli - 35 g;
- majoneesi - 10 g.
valmistelu
Puhdista kurpitsa ja poistamme siemenet, lihaa leikataan pieniksi kuutioiksi. Porkkana ja selleri leikataan kaistaleiksi. Yhdistämme vihannekset salaattikulhoon, mausta majoneesilla ja ripottele tomaattia.
Kurpitsa salaatti rakettisalaattia
ainesosat:
- kurpitsa - 1 kg;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- pähkinäöljy - 50 ml;
- appelsiinit - 1/2 kpl;
- sitruuna - 1/2 kpl;
- ruccola - 300 g;
- granaatti - 1/4 kpl;
- kastike narsharab - 2 tl;
- saksanpähkinät - 50 g;
- Suolaa, pippuria musta maapähkinä, pippuri punainen maata - maun mukaan.
valmistelu
Kuoritut kurpitsa leikataan kuutioiksi, asetetaan leivinpaperiin, ripottele oliiviöljyllä, pippurilla ja leivotaan uunissa lämpötilassa 200 astetta 15 minuuttia. Sitten lisätään suolaa, sekoitetaan ja paistetaan vielä 15 minuuttia, valmistettu kurpitsa otetaan pois uunista ja annetaan jäähtyä huoneenlämpötilaan. Sekoita sitruuna- ja appelsiinimehua maapähkinävoilla, lisää suolaa ja pippuria. Savi jauhe ja paista kuivassa paistinpannussa. Tästä määrästä granaattia tuotetaan noin puolilohta lasillista jyviä. Sekoita mutterit granaattiomenalla ja ruculan siemeniä, pistä kurpitsa ja ripottele sitä kevyesti narsharabin kanssa.
Kurpitsasalaattia valkosipulilla
ainesosat:
- kurpitsa - 500 g;
- valkosipuli - 5-6 dentiiliä;
- etikka tai soijakastike - 30 ml;
- kasviöljy - 50 ml;
- pippuri - maku.
valmistelu
Viipaloitu kurpitsa keitetään kiehuvaan suolattuun veteen 5 - 7 minuuttia matalalla lämmöllä. Poistamme kurpitsa tulesta, tyhjennämme vettä ja jäähdytetään kurpitsa. Keitetty kurpitsa leikataan kuutiin ja sekoitetaan hienonnettu valkosipuli, lisää soijakastiketta tai etikkaa, pippuria, sekoita. Paistinpannussa lämmitä kasviöljy ja täytä se salaatilla.
Pumpkin-salaattia talvella
ainesosat:
- kurpitsa (kuorittu) - 600 g;
- omenat hapan - 0,5 kg;
- sipuli nauris - 3 kpl;
- sokeri - 3/4 cup;
- suolaa - 1 tl;
- korianterin maata - 1 tl;
- inkivääriä maata - 0,5 tl.
- jauhettu kaneli - 0,5 tl;
- kuori 1 sitruuna.
valmistelu
Kuoritut kurpitsa ja omenat leikattu kuutiot. Sipulit puhdistetaan ja hienonnetaan, kaikki vihannekset laitetaan emaloituihin astioihin, lisätään suolaa, sokeria ja kaikki mausteet ja sekoitetaan perusteellisesti. Anna vihannekset istua vähän, jotta mehu erottuvat. Sitten laittaa vihannekset liesiin ja keittää kiehua 25 minuuttia kannen alla pieni tulipalo, sekoittaen koko ajan. Laitoimme valmistetun salaatin kuivaan steriloidut purkit ja heitä ne kuivalla steriloidulla kannella. Käännämme purkit ylösalaisin, peitämme ja anna sen jäähtyä, sitten säilytetään kurpitsa-aihiot pimeässä ja viileässä paikassa.
Kurpitsan salaatti juustolla
ainesosat:
- makea kurpitsa - 200-300 g;
- Adyghe-juusto - 50-60 g;
- salaatin lehdet - 1/2 sädettä;
- suolaa, pippuria - makua;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- ghee - 2 rkl. lusikat;
- sinappi - 1/2 tl.
valmistelu
Pese kurpitsa ja poista siemenet, lihaa leikataan pieniksi kuutioiksi ja paista sulatettuun voita. Levitä paperipyyhkeellä, antamalla ylimääräinen rasvanpoisto. Saladnik levitimme salaatin lehdillä, päälle - kurpitsa kuutiot. Valmistamme salaattikastiketta: sekoitetaan oliiviöljy ja sinappi, suola ja pippuri. Pyykimme pieniä juustopaloja ja asetamme ne tasaisesti kurpitsaan, joka kastellaan valmiilla kastikkeella.