Kaikki ovat tietoisia happamien maitotuotteiden eduista ja vahvuuksista, joilla on myönteisiä vaikutuksia kehomme kannalta. Niiden lajike on erittäin suuri, mutta tänään haluamme kiinnittää huomiota jogurttiin, koska se on hyödyllisin, mutta myös herkullinen. Katsotaan muutamia reseptejä herkulliseen, ihmeelliseen jogurttiin, joka voidaan tehdä kotona.
Jogurtti kotona ilman hiivaa
ainesosat:
- ultra-pastöroitu maito - 1 l;
- jogurtti "Activia" (ilman sokeria) - 1 kuppi;
- maitojauhe - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Valitunlaista maitoa emme keitä, koska sitä ei tarvita. Kaada se perusteellisesti pestyyn pannulle ja lämmitä sitä kaasuliesiin keskilämmöllä 40, korkeintaan 44 astetta. Ennen lämpimää tilaa lämmitämme lasi "Aktivia" kuumavesisäiliöön ja sen jälkeen lisätään sisältö maitoon. Sekoita jogurtti maitoon käsin tehtyyn viilaan. Sitten liuotetaan myös huolellisesti tähän kuivatun maidon seokseen. Jogurtin homogeeninen aihio kaadetaan erityisiin jarurtuotteisiin. Aseta ne ja määritä aika 8 tuntia, peitä sitten kaikki kansi ja aja jogurtti tyttö . Laite sammuu, kun aika on kulunut, ja astioiden voi siirtää tunneittain jogurttia 3 jääkaapissa.
Luonnollinen jogurtti kotona ilman yogurtnitsyä
ainesosat:
- kotitekoista maitoa - 2,5 litraa;
- kuiva hiiva jogurttiin "Narine" - 2 pakettia.
valmistelu
Tuore maito kaadetaan suuriin, steriloimattomasti puhdistettuun pannuun, ja sen kiehutusprosessi joutuu välttämättä 13-14 minuuttia keskipitkätilassa. Jälkeen jäähdytä maitoamme niin paljon, että pinky on mahdollista säilyttää vähintään 15-20 sekuntia. Kaadetaan noin 150 millilitraa maitoa ja sekoitetaan sen sisältämät "Narine" -pussit. Kaadamme kaiken kokonaismassaan ja sekoita hiiva kaikkiin maitoon. Sulje säiliö kansiin ja aseta se lämpimään paikkaan. Pöydän päälle peitetty pari tiheää froteepyyhkeitä. 12 tunnin kuluttua kotimaasi keitettyä jogurttia voidaan pitää valmiina. Mutta täydelliseen loppuun, on parempi jäähdyttää se jääkaapissa, ja sitten nauttia maukasta.
Kreikkalainen jogurtti kotona
ainesosat:
- koko lehmänmaito (vuohi) - 2 litraa;
- luonnollinen jogurtti (ilman lisäaineita) - 200 g.
valmistelu
Kaadetaan maito kattilaan, jossa on paksua pohjaa ruostumattomasta teräksestä ja laita se keittolevylle kohtalaisen palamaan. Kiehumisen jälkeen on toivottavaa keittää maitoa vähintään 8-10 minuuttia. Jälkeen, siirtää meidän pan on viileämpi paikka,
Siivilä tai seula peitetään kolmella taitellulla steriilillä sideharsoilla ja siirrämme kypsennetty jogurtti siihen. Sylinteri asetetaan säiliöön ja lähetämme tämän rakennelman kylmävarastoon. 3-4 tunnin kuluttua, kun heran ylimääräinen neste tiputtaa jogurttia, siirtäkää kreikkalainen jogurtti, joka jää jäljelle sementtipulloon tarjoamalla tölkkejä.