Pudding on helppo, herkkä hoito, jota sekä aikuiset että lapset pitävät. Maito on periaatteessa reseptien puddingin perusta. Miten valmistaudumme maitopuitsuun, kerromme tässä artikkelissa.
Maitopuvut
ainesosat:
- maito - 500 g;
- munankeltuaiset - 1-2 kpl;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- perunatärkkelys - 2 rkl. lusikat;
- vaniljakerros;
- gelatiini - 1 tl;
- vesi 50 ml;
- kookospähkinä;
- kaakao.
valmistelu
Liivate liota kiehuvaan veteen (noin 50 ml) ja jätä paisumaan. Kattilassa kaada 400 ml maitoa ja täytä se sokerilla, lisää vanilja ja turvoksinen gelatiini. Kuumenna kattilaan matalalla lämmöllä, kunnes sokeri ja gelatiini liukenevat, mutta älä keitä.
Jäljellä olevasta maidosta liuotetaan tärkkelys ja lisätään lyöty munankeltuainen. Sitten ohut kerros, kaada maito tärkkelys maidon ja gelatiinin seokseen. Hämmennä lämpöä 2-3 minuuttia, usein sekoittaen.
Valmis vanukas on säädetty lomakkeille, peitetty elintarvikelevyllä ja jäänyt jääkaapissa 2 tuntia. Palvelemme, ripottele kookospähkinöillä, suklaalla tai pähkinöillä, kevyesti kaada kaakaota.
Maitopuvut monivärisessä
ainesosat:
- kerma - 700 ml;
- kananmuna - 4 kpl;
- mansikka - 100 g;
- sokeri - 170 g;
- kaakaojauhetta - 1 rkl. lusikka;
- hunajaa - 2 rkl. lusikat;
- suklaa (pimeä) - 100 g;
- leivinjauhe leivontaan - 2 tl;
- voi - 50 g;
- luumut (tuoreet tai jäädytetyt) - 10 kpl.
valmistelu
Kerma kaadetaan kattilaan ja tuo kiehuvaksi matalalla lämmöllä. Lisää voita, vähitellen ripottele mannää, usein sekoittaen. Tuomme pannun sisältö kiehuvaksi ja lisäämällä kaakaota, hunajaa, 2 rkl. sokeria ja suklaata, sekoita, kiehuu ja sammuta lämpö ja anna sen jäähtyä hieman.
Voittaa munasekoittimen, lisäämällä 8 rkl. sokeria. Luumut leikataan puoleen, poistamme kivet ja levitämme kulhoon, nukutamme 2 kohdetta. rkl sokeria. Voitamme multivark-öljyn kulhoon ja asetamme luumut. Puolivalmisteessa lisätään munia, leivinjauhetta ja kaada seos luumuihin. Käynnistä "Leivonta" -tilassa ja paista kastike, sulje kansi 50 minuuttia. Kun jälkiruoka on valmis, anna sen jäähtyä noin 10 minuuttia.
Rice vanukas
Jotta tämä vanukas voisi käyttää jäljellä olevaa riisipitoista aamiaismaitoa.
ainesosat:
- riisi (pyöreä vilja) - 100 g;
- maito - 600 ml;
- sokeri - 60 g;
- muna - 2 kpl;
- sitruunankuori (yhdestä pienestä sitruunaruohosta);
- kaneli.
valmistelu
Maito pudotetaan tulelle, lisätään sokeria, raastetaan juustoa ja keitetään. Sitten nukahemme riisiä ja kypsennämme 10 minuuttia sekoittaen voimakkaasti. Kuumenna uuni 120 asteeseen ja laita säiliö riisiin, paista 40 minuuttia ja sekoita se kaksi kertaa leivonta-ajan kuluessa. Otamme lomakkeen uunista ja tarkistamme, onko riisi valmis, laita sitten pannu sivuun, anna sen jäähtyä hieman. Erilliset keltuaiset proteiineista. Lisää ne riisiin ja sekoita. Lisää proteiiniin muutamia tippoja sitruunamehua ja vatkaa vaahtoon. Whip valkoiset osaksi jäähdytettyä massaa. Laitoimme kaiken uunissa 10-15 minuuttia. Tarjoa annoksittain, kevyesti ripottele kanelilla hillolla tai hedelmäkastikkeella.
Maitokakkuukupu
ainesosat:
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- maissitärkkelystä - 2 rkl. lusikat;
- kaakaojauhetta - 2 rkl. lusikat;
- maito - 1,5 kuppia;
- kerma paksu - 1,5 kuppia;
- maitosuklaa - 100 g;
- vaniljan uutetta - 1 tl.
valmistelu
Sekoita kattilaan sokeri, tärkkelys, kaakao, vähän suolaa, kaada maitoa ja kermaa. Kuumenna kiehuvaksi, sekoittaen jatkuvasti 2-3 minuuttia ja poista kuumuudesta. Kaada suklaa pieniksi paloiksi ja lisää se yhdessä vaniljan kanssa hitsattuun seokseen, sekoita kunnes homogeeninen seos saadaan. Laatoimme muodot ja panimme ne jääkaappiin 3 tuntia, päällystetty kalvolla. Palvelemme suklaakastiketta kermavaahdolla .