Kuinka paljon keitetään lautasella aprikoosin hilloa, riippuu paitsi työkappaleen koostumuksesta, mutta myös sen lopullisesta makuudesta. Tänään käsittelemme useita reseptien vaihteluita aprikoosin hillon valmistelemiseksi ja kerromme, kuinka paljon tarvitset työstääksesi työtä tavalla tai toisella.
Kuinka ja kuinka paljon kypsennä aprikoosejauhoja viipaleille talvella?
ainesosat:
- aprikoosit - 950 g;
- rakeistettu sokeri - 950 g.
valmistelu
Herkkien aprikoosejauhojen hävittämiseksi valmistelemme itse lobuloja. Tätä varten hedelmäni on huolellisesti, jaettu kahteen puoliväristykseen ja eroon kivestä. Nyt kaadetaan saadut lobulit sokerilla, asettamalla ne kerroksittain emaloon tai ruostumattomaan astiaan. Jätä työkappale 12 tuntia erottelemaan mehu ja aseta se levyn keittolevylle, säätäen jälkimmäistä lämpenemään ja lämpenemään, herätä säännöllisesti varovasti, kunnes sokeri liukenee. Keittämisen hetkestä kiehuu hilloa seitsemän minuutin ajan, jonka jälkeen poistamme levystä sivulle ja jätämme 12 tuntia jäähtyä. Toista lämmitys, keittäminen ja jäähdytys kaksi kertaa, minkä jälkeen kiehahdamme kiehuvaan keittoon, keitä kunnes haluttu tiheys on saavutettu, levitä valmiiksi valmistetut lasipallot, sulje ne ja anna niiden jäähtyä kokonaan, peitetty lämpimällä peitolla.
Kuinka ja kuinka monta minuuttia pitää siirappia niin, että aprikoosinkumi on sen pohjalta paksu?
ainesosat:
- aprikooseja - 1,2 kg;
- rakeistettu sokeri - 1,4 kg;
- vesi 250 ml;
- sitruunamehu - maku.
valmistelu
Paljon faneja on reseptejä kypsentämiseen aprikoosinkulmasta sokerisiirapin perusteella. Tällä menetelmällä itse hedelmiä ei kypsennetä kiukaan, vaan ne liotetaan kuumalla sokerisiirapilla, säilyttäen käyttökelpoisten ominaisuuksien, herkän maun ja tuoreen aromin. Lisäksi aprikoosin lobulit pysyvät lähes samana kuin valmisteen alussa pitäen muodon, joka vaikuttaa maksimaalisesti positiivisesti aihion ulkonäköön.
Valmistele hillon valmistusta, aprikooseja, leikkaa veitsellä kiven ympärille ja poista se. Asemoimme puoliskot sopivaan emaloituun astiaan ja valmistaudumme siirapin valmistukseen. Sekoita sokeri kauhalla vedellä, lämmitä massa kiehuvaan ja liuotetaan kaikki sokerikiteet ja kaada kiehuva siirappi valmiiksi valmistettu aprikoosi kiiloja. Jätä työkappaleen kestäväksi kahdentoista tunnin ajaksi, jonka jälkeen huuhtele huolellisesti siirappi ja laita uudelleen uuniin kohtuulliseen tulipaloon. Sen varmistamiseksi, että hillon lopullinen sakeus on paksu, kiehutamme massaa kymmenen minuutin ajan, jonka jälkeen kaadetaan jälleen aprikoosin lobuloille ja jätetään vielä kahdentoista tunnin ajaksi. Toistamme sykliä vielä kaksi kertaa, minkä jälkeen siirappimme kiehuvat viimeisen kymmenen minuutin ajan, lisätään sitruunamehua, kaadetaan aprikooseja, asetamme hillon kuiville ja steriileille säiliöille, tiivistetään se tiukasti ja pannaan viileään säilytyspaikkaan.
Aihion siirapin nestemäisemmän koostumuksen saamiseksi riittää, että seisokin jokaisen infuusiokierron jälkeen aprikoosin lobuloilla kolmen tai viiden minuutin ajan.
Kuinka keittää nopea aprikoosin hilloa kiehumisen jälkeen?
ainesosat:
- aprikoosit - 950 g;
- rakeistettu sokeri - 650 g.
valmistelu
Jos pitkään aikaan ei ole aikaa sekoita varjoon, kiehua se useita kertoja tai seistä seoksessa, niin voit mennä yksinkertaisemmin valmistelemalla aihiota. Aprikoosit pestään ja huuhdellaan aprikoosilla ja peitetään sokerilla ja jätetään lyhyeksi aikaa lämpöön, jotta hedelmät voidaan antaa mehuksi. Nyt meillä on työkappale liesi ja anna sen kiehua sekoittaen. Me kiehutamme massaa, sekoittaen toisinaan neljäkymmentä minuuttia, jonka jälkeen levitämme hillon kuiville steriloiduille purkille, suljemme ne steriilillä kannoilla ja panemme ne varastoon varastointiin.