Rypäleistä valmistettu tuorejuusto ei ole vain maukkaita, vaan myös hyödyllisiä herkkuja, joiden säännöllinen käyttö antaa runsaasti vitamiineja ja arvokkaita elementtejä, joita ei löydy kuorittujen marjojen valmistuksesta. Itse asiassa luut ja muuttaa herkkujen ravitsemukselliset ominaisuudet, mikä parantaa niiden etuja.
Kuinka valmistauduta hillosta?
Ottaen huomioon, että rypälehillo on tässä tapauksessa valmistettu luista olevista marjoista, prosessi ei vie paljon aikaa eikä ole ollenkaan hankalaa. Herkullisuuden luomisen perusteet auttavat kaikkia täyttämään valitun resepti maukasta ja tehokasta.
- Viinirypäleet huuhtele, anna viemäriin.
- Poista marjat klustereilta, päästä eroon sekä vioittuneista että mädäntyneistä yksilöistä.
- Tiheän ihon rypäleet puristetaan ensin kiehuvaan veteen 1-2 minuutin ajan, minkä jälkeen ne kuivataan.
- Valmistettua marjavalmua täydennetään sokerisiirapilla ja keitetään yhdessä tai useammassa vastaanotossa, jossa on useita jäähdytyksiä ja infuusioita.
- Viinirypäleitä täydennetään usein kypsentämisen yhteydessä muiden hedelmien, pähkinöiden kanssa, saaden täysin uuden makeusmaku.
- Viinirypälehillo, jossa luut kuumassa muodossa, suljetaan steriileihin purkkeihin ja pidetään sitten ylösalaisin lämpimän peiton alla, kunnes ne jäähtyvät täysin.
Rypäleistä valmistettu jam on Isabella
Isabellan viinirypäleiden tuoksu on luonteeltaan rikkaalla ja miellyttävällä maulla ja upealla tuoksulla. Haluttaessa marjojen täyttämiseen tarkoitettua sokerisiirappia voidaan valmistaa tuoreesta rypälemehusta ja korvata ne vedellä, mikä vaikuttaa positiivisesti makeuden viimeisiin ominaisuuksiin ja parantaa sen tuoksua.
ainesosat:
- viinirypäleet Isabella - 2 kg;
- sokeri - 2 kg;
- vettä - 200 ml.
valmistelu
- Rypäleiden marjat peitetään puoli osa sokeria ja jätetään 10-12 tuntia.
- Vedestä ja jäljelle jäävästä sokerista siirappi keitetään, annetaan jäähtyä ja kaadetaan marjoihin.
- Säilytä säiliö, jossa on työkappale kiukaan, ruoan ruuan hillosta 30 minuuttia, korkki steriiliin säiliöön.
Valkoinen rypälehillo
Vain hilloa valkoisista viinirypäleistä on valmistettu. Lämpökäsittelyn aikana marjamassa saa aikaan kauniin aurinkoisen värin ja hienovaraisen aromin, joka voidaan tehdä vieläkin voimakkaammaksi lisäämällä vaniljasokeria tai vaniljasokeria kiehuvaan prosessiin viimeisen keiton aikana.
ainesosat:
- rypäleet valkoinen - 2 kg;
- sokeri - 2 kg;
- vesi - 3 kupillista;
- sitruunahappo - 5 g;
- vanilliini - 2 purppuraa.
valmistelu
- Valkoiset viinirypäleet puristavat kiehuvaa vettä enintään minuutin ajan.
- Vedestä ja sokerista siirappi keitetään, täytetään marjoilla ja jätetään jäähtymään.
- Kuumenna työkappale kiehuvaksi, keitä 10-15 minuuttia, anna jäähtyä ja keittää.
- Toista panimo ja infuusio 2 kertaa.
- Viimeisenä kiehumispisteessä heitetään vanilliini ja sitruunahappo, suljetaan valkoisten viinirypäleiden hillot, joissa on kaivoja parboiled kontteissa.
Hillo tuhoutumattomista rypäleistä talvella
Jos kypsyneiden marjojen mehusta tai viinistä tulee kyseenalaista laatua, tällaisista raaka-aineista saatu hillo riittää erinomaisella maulla ja omaperäisyydellä. Mahdollisen katkeruuden poistamiseksi valmistetut vihreät marjat peittyvät ensin suolattuun veteen kahden minuutin ajan, minkä jälkeen niitä käytetään niiden tarkoitukseen.
ainesosat:
- karkeat viinirypäleet - 1 kg;
- sokeri - 1,2 kg;
- viinirypälemehu - 3 kuppia;
- suolaa - 1 tl;
- vanilliini - 2 purppuraa.
valmistelu
- Vihreät viinirypäleet poistetaan oksista, ne laitetaan kattilaan kiehuvalla suolavedellä ja keitetään 2 minuuttia.
- Heitä marjat siivilässä, huuhtele, tyhjennä.
- Mehusta ja sokerista siirappia kypsennetään, upotettuna siihen rypäleitä.
- Hakkaa hillo vihreistä viinirypäleistä pienimmällä kuumuudella, kunnes paksu, lisää vanilliini ja viiden minuutin kuluttua ne korkit purkit.
Rypäleistä valmistettu "Pyatiminutka" - resepti
Rypäleistä valmistettu hillo "Pyatiminutka" on nopeasti valmistettu ja täysin säilyttää marjojen tuoreen maun. Sokerin määrää voidaan vaihdella riippuen peruskomponentin luonnollisesta makeudesta ja hoidon toivotuista lopullisista ominaisuuksista. Tällöin on tärkeämpää kuin koskaan noudattaa säiliön sterilointia ja tiiviin tiivistämisen jälkeen kääriä säiliöitä ennen jäähdyttämistä itse sterilointia varten.
ainesosat:
- rypäleet - 1 kg;
- sokeri - 0,5 kg;
- vettä - 200 ml.
valmistelu
- Valitut marjat täytetään siirapilla, joka on keitetty vedestä ja sokerista, jätetään jäähtymään.
- Kuumenna esimuotti kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia.
- Kuumahillo "Pyatiminutka" rypäleistä, joissa on kaivoja, kaadetaan steriileihin astioihin, sinetöitynä, käärittyinä.
Viinirypälemehu saksanpähkinöillä
Seuraava resepti alkuperäisten ja epätavallisten kappaleiden ystäville. Tällöin hillo valmistetaan rypäleistä, joissa on mutterit, jotka on kuivattava kuivassa paistinpannussa ja murskattava, kunnes muru saadaan haluttu arvo. Valkomaisten lajikkeiden marjoja käytettäessä koostumusta voidaan täydentää vanilliinilla tai vaniljasokerilla.
ainesosat:
- rypäleet - 1 kg;
- sokeri - 1 kg;
- vesi 100 ml;
- saksanpähkinät - 150 g;
- vanilliini.
valmistelu
- Rypäleet pestään ja kaadetaan kiehuvaan veteen 2-3 minuutin ajan.
- Sekoita sokeri vedellä ja kypsennä siirappi sekoittaen kiehuvaksi ja liuottamalla kiteet.
- Laita marjat makealle aineelle, keitä 10 minuuttia, sammuta tulipalo ja jätä kulhoon jäähtynyt sisältö.
- Kuumenna hoito keitetään, lisää pähkinät ja vanilliini, keitä 15 minuuttia, korkki steriileissä säiliöissä.
Hillo jamasta ja rypäleistä - resepti
Jos haluat monipuolistaa klassista rypälehilloa, reseptejä lisäämällä muita hedelmiä tai marjoja sopii tähän tarkoitukseen mahdollisimman hyvin. Helpoin tapa saada uutuus on käyttää viipaloidun omenan ohella mehukkaita rypäleitä. Piquancya varten koostumusta voidaan täydentää kanelilla, siidereillä tai tuoksuherpulla.
ainesosat:
- viinirypäleet - 2 kg;
- omenat - 1 kg;
- sokeri - 2 kg;
- kaneli - 0,5 tikkuja;
- sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
- neilikka - 2 kpl.
valmistelu
- Omenat leikataan viipaleiksi tai kuutioiksi, ripottele sitruunamehulla, sekoitetaan rypäleiden marjoihin ja sokeriin, jätetään 10-12 tuntia.
- Aseta astia uuniin ja lämmitä massa kiehuvaan, sekoittaen.
- Heitä kaneli, neilikka ja keitä herkku haluttuun tiheyteen.
- Tiivistele hillosta omenoilta rypäleistä talvella steriiliin astiaan.
Rypäleterttu oranssi
Seuraava resepti hillosta rypäleistä ja luista antaa mahdollisuuden saada hieno herkku, joka vie kunnioitettavan paikan ruokakomeroon muiden makeiden valmisteiden joukossa. Tällöin viinirypäleitä täydennetään oransseilla viipaleilla, jotka piristävät makeuden makua ja muuttavat sen tunnusominaisuuksia.
ainesosat:
- rypäleet - 1 kg;
- oranssi - 1 kpl;
- sokeri - 1 kg;
- vesi - 1 lasi.
valmistelu
- Vedestä ja kolmannesta sokerista siirappia kypsennetään, rypäleet pudotetaan siihen, jätetään jäähtyä.
- Oranssi keitetään 2-5 minuuttia, minkä jälkeen se leikataan viipaleiksi, kuutioiksi tai hienonnetaan sekoittimessa.
- Lisää sitrushedelmät rypälepohjaan, kaadetaan puolet jäljelle jäävästä sokerista ja kypsennä 15 minuuttia.
- Jäähdyttämisen jälkeen aihiat kiehuvat herkkuja 15 minuuttia lisäämällä loput sokerista.
- Hylkää hoito steriileissä astioissa, kääritty.
Jyviä rypäleistä gelatiinilla talvella
Jauhe gelatiinilla olevista viinirypäleistä vapauttaa raskaasta pitkäaikaisesta makeuden kiehumisesta tarvittavan tiheyden saavuttamiseksi ja saavuttaa halutun sakeuden jopa vähimmäisosan sokerin kanssa. Jos et todellakaan halua tarkkailla luita valmiista herkkuista, marjat vedellä voidaan ohjata seulan läpi etukäteen.
ainesosat:
- rypäleet - 1 kg;
- viinirypälemehu - 300 ml;
- gelatiini - 25 g;
- sokeri - 0,5 kg;
- sitruunamehu - 30 ml.
valmistelu
- Viinirypäleitä peitetään sokerilla, lisätään sitruunamehua ja jätetään hetken.
- Gelatiini liotetaan mehuun.
- Anna säiliötä marjoilla liesi, anna kiehua sekoittaen.
- 10-15 minuutin kiehumispisteen jälkeen kaada mehu turvotettuun hyytelömäiseen rakeeseen, sekoita, lämmitä kunnes kiteet liukenevat, ne suljetaan steriiliin säiliöön.
Rypäleen tuoksu monimuuttujalla
Alkeistari valmistaa rypälehillon monivariateissa . Peruskomponenttina voit käyttää valkoisia tai tummia lajikkeita sisältäviä marjoja sekä kahdenlaisia sekoituksia, joilla on myönteinen vaikutus valmiin herkun makuominaisuuksiin ja sen ulkonäköön. Ei ole tarpeetonta lisätä pari purppuraa vaniljaa ja sitruunahappoa.
ainesosat:
- rypäleet - 1 kg;
- sokeri - 0,5 kg;
- vanilliini ja sitruunahappo.
valmistelu
- Viinirypäleet on pinottu monikerroksella ja peitetty sokerilla.
- Jätä massa muutama tunti, käynnistä sitten "Jam" tai "Quenching" -tilaan ja valitse aika 1,5-2 tuntia.
- 30 minuuttia ennen valmisteen päättymistä lisätään sitruunahappoa ja vaniljaa.
Rypäleiden tuoksu uunissa
Hämmästyttävä maku saa hillosta rypäleistä luita, jos se kypsennetään uunissa seuraavan suosituksen suositusten perusteella. Herkut ovat täynnä aniksen ja kanan pikanttaisuutta, verrattomia manteleita, ja se on paras lisä juomiseen tai muiden jälkiruokien lisäämiseen.
ainesosat:
- rypäleet - 1 kg;
- sokeri - 0,5 kg;
- viinirypälemehu - 150 ml;
- anisotähti - 1 kpl;
- kaneli, kaneli - 0,5 kpl;
- manteleita - 100-120 g.
valmistelu
- Kaada marjat sokerilla, laita se muottiin mausteilla, kaada se mehuin ja laita se uuniin.
- Valmista hoito 3 tuntia 150 astetta, sekoittaen toisinaan.
- Yhden tunnin kuluttua kaivamisen loppuun lisätään kuorittuja manteleita.
- Korkkihilloa rypäleistä, joissa on kaivoja talvella höyrytetyissä kuumissa ja kuivissa purkitiloissa,
Jano viinirypäleistä leipäkoneessa
Keitä herkullinen hillo mustasta viinirypäleestä luuteriin tai valkoisten lajikkeiden marjoihin leipäkoneessa. Vaaditulla tilalla varustettu älykäs laite tarjoaa oikeat olosuhteet ihanteellisen tuloksen saavuttamiseksi ja eliminoi tarvetta seurata ja sekoittaa makeaa aihioa.
ainesosat:
- rypäleet - 1 kg;
- sokeri - 800 g;
- sitruunamehu - 50 ml;
- vanilliini.
valmistelu
- Viinirypäleitä sekoitetaan sokerin kanssa ja jätetään useita tunteja.
- Siirrä massa ämpäriin, kaada sitruunamehu ja lisää ohjelma "Gem" tai "Jam".
- Hot herkku on säädetty höyrytettyjä astioita, sinetöity.