On selvää, että tomaatteihin perustuvat aihiot ovat suosituimpia? Tämän vuoksi on monia reseptejä niiden säilykkeiden, jonka perusta, joka on tietenkin tomaatti resepti omassa mehua talvella.
Säilötyt tomaatit omassa mehussa
Tällaisen valmisteen valmistus vie paljon enemmän aikaa kuin marinadiin tomaattien kypsentäminen. Kuitenkin yhdessä luonnollisten purkitettu hedelmien, saat pangasta, makea ja tuoksuva tomaatti mehua .
ainesosat:
- tomaatit (pieni) - 3,2 kg;
- tomaatit (suuri) - 2,2 kg;
- suolaa, sokeria.
valmistelu
Nakolite pieniä tomaatteja hammastikulla ja täytä pestyt purkit. Suurten tomaattien avulla mehruu mehu, joten jakaa ne suuriksi mielivaltaisiksi paloiksi ja aseta ne syvällä emaliastiat. Jos hedelmä ei ole mehevä, voit heittää vettä niihin. Keitä tomaatteja 15 minuutin ajan, pyyhi ne siiven läpi, päästä eroon tarpeettomista pehmeistä kuorista ja siemenistä ja kaada takaisin emaloituihin ruokiin. Sen jälkeen, kun mehua on kiehuva, se suolaa ja sokeria maistetaan ja kaada sitten tölkkien sisältö saadun mehun kanssa. Suojaa säiliö kansilla ja jätä steriloitu millään tavalla kuin haluat. Vierintämisen jälkeen tomaatit omassa mehussaan ilman etikkaa jäähdytetään ja varastoidaan.
Tomaatit viipaleina omassa mehussa talvella
Kun valmistat tomaatteja vain kastikkeissa, kiinnitä huomiota tähän reseptiin, jossa hedelmiä ei ole kokonaan suljettu, mutta leikattu palasiksi, joten ne nopeasti poimia kastikkeessa ruoanlaittoon.
Kaikki mitä tarvitset on lihaisia tomaatteja haluttuun määrään sekä vähän suolaa.
Tomaatteja voidaan hioa etukäteen, jotta iho voidaan poistaa hedelmistä, ja sitten jakaa viipaleiksi ja tiheästi laittaa puhtaaseen ja kuumattuun purkkiin. Laita tomaattipurkki sterilointiin, lisäämällä aikaisemmin tomaattien päälle tomaatti (laske määrä riippuen käytettyjen astioiden määrästä).
Tomaattien säilyminen omassa mehussa on valmis sen jälkeen, kun olet poistanut altaat vesihauteesta ja rullasi niitä.
Tomaatit ilman ihoa omassa mehussa
Niille, jotka eivät ole liian laiskoja viettämään aikaa kuorittujen tomaattien korkealaatuiseen sadonkorjuu, tarjoavat tämän reseptin. Tällaiset tomaatit soveltuvat parhaiten pöytien , keittojen lisäämiseen tai kastikealustaan.
ainesosat:
- tomaatit - 2,3 kg;
- valkosipuli - 1 pää;
- herneet paprikat;
- suolaa, sokeria.
valmistelu
Pienempää puoli (noin 1,5 kg) tomaattia on käytettävä mehuksi. Valmistukseen on kätevää käyttää juicer tai lihamylly / tehosekoitin + kauhasuodatin. Kun mehu on valmis, se laittaa sen kiehuvaksi, maustamalla mausta.
Ennen kuin suljet tomaatit omassa mehussa, ne on kuorittava iholta ja neulottava se. Kun kutikula on lovettu, hedelmät katoavat, jäähdytetään hieman ja iho poistetaan.
Valmistetut tomaatit asetetaan purkkeihin sekä useita herneitä pippurilla ja viipaloiduilla valkosipulin hampailla. Yrityksessä, jossa on näitä lisäyksiä, voit käyttää myös piparjuuriä, tilliä sateenvarjoja ja mausteita.
Kaada tölkkien sisältö keitetyn mehun kanssa, peitä säiliö säilytyssuojilla ja lähetä sterilointiin. Viimeksi mainitun ajan riippuu tölkkien tilavuus ja sterilointiin valittu menetelmä. Vain kiristetään tölkkejä, ja tomaattien valmistaminen omassa mehussa talvella on valmis.