Kaali - ruokalaji on herkullista, runsasta ja ravitsevaa, joka sopii täydellisesti sekä seremoniallisiin että rituaalisiin tapahtumiin ja juhliin, sekä jokapäiväiseen perhevalikkoon, mutta ... hieman hankalaa valmistautua.
Kun ajattelet sitä, että sinun on ensin valmisteltava täyttö (ja tämä on muutamia toimenpiteitä: puhdas, jauha, paista), ota sitten kaalit päälehtiin, höyryä kiehuvaan veteen ja kaada kaalinlehtien lehdet ja aseta ne varovasti pannulle, kaada kuumaa vettä ja kypsennä siihen asti.
Ja valmiskaalitelat, joiden valmistuksessa oli käytetty kaalilehtisiä (toisin kuin niissä, joissa käytettiin rypälelajikkeita), osoittavat tiettyä taipumusta hankalaa laatua: on mahdollista sanoa, että on käytännössä mahdotonta avata, kun siirryt kattilasta levylle. Ja ne joskus kääntyvät syömään.
Yleensä kaikki nämä hetket, jotka muokkaavat ajatusta siitä, että he haluavat maistella kaali-rullia, mutta eivät halua kiinnittää erityistä huomiota ruoanvalmistukseen, johtavat ihastuttaviin ideoihin vaihtoehtoisista resepteistä.
Hyvä vaihtoehto on "laiska" kaali rullat paistinpannussa, resepti on yksinkertainen ja vaatimaton. Kerro, miten paistat, tai pikemminkin kastele kaali rullina paistinpannussa.
Stewed kaalia haudutettu paistinpannuun
ainesosat:
- jauheliha (parempi sekoitettu eri eläinten lihasta) - noin 600 g;
- valkoinen kaali - noin 400-500 g;
- sipuli - 1-2 kappaletta;
- porkkana - 1 kpl;
- öljy tai rasva (esimerkiksi sianliha tai kana);
- kypsennetty riisi - 1 kuppi, jonka kapasiteetti on 150-200 ml;
- tomaattimehua - 1-2 rkl. lusikat;
- kuivat maapähkinät;
- Tuoreet vihannekset ovat erilaisia;
- hapan kerma;
- valkosipuli;
- kuuma pippuri.
valmistelu
Leikataan sipulit neljänneksen renkaisiin ja porkkanoita - matalia olkia tai me hieroamme suurella raastimella. Me kaataamme kaalia. Olisi hienoa murskata sitä kädellän, lisätä se hieman ja kaataa kiehuvaan veteen, jotta se täyttää mehu, joka voi antaa ominaista katkeruutta, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Jos emme vapauta tätä vaihetta, pidä silputtua kaalia kiehuvaan veteen noin 5 minuutin ajan ja heitä sitten takaisin hioma-ainepulloon, huuhtele se ja purista se kevyesti.
Sipulit ja porkkanat kevyesti paista pannulla, kunnes miellyttävä kultainen sävy. Lisää jauheliha ja mausteet. Vähennä lämpöä ja pureskelua, sekoittamalla toisinaan 5-8 minuuttia. Lisää kaalia ja muhennusta yhteen vielä 15 minuuttia (tarvittaessa lisää vettä). Lopeta prosessin lopussa valmiin riisin ja hienonnetut kasvikset. Sekoita ja kypsennä kaikki yhdessä pari minuuttia. Voit lisätä 1-2 rkl tomaattia, mutta tämä komponentti on vapaaehtoinen. Se on kaikki - aivan kuten kaikki nerokas.
Hapankerma on maustettu valkosipulilla, joka puristetaan käsipuristimen ja punaisen pippurin läpi (tämä kastike on erikseen).
Voit hieman monimutkaistaa reseptiä - se on hieman mielenkiintoisempi.
Resepti laiska kaali rullina paistinpannuun
valmistelu
Pidämme kaikki osuudet, vain kaali shinkuyu aluksi hienosti. Lisää ainesosaluetteloon 1-2 munaa ja tarvitset hieman enemmän jauhoja.
Kun olemme valmistaneet "puuroa" kaikista ainesosista paistinpannussa, jäähdytetään se niin pitkälle,
Nämä suhteellisen "laiska kaali rullat" voidaan sekä paistettua paistinpannu, ja paista uunissa. Aikaisemmin rasvaa rasva tai öljy tulenkestävä (tai leivinpelti). Tai voit laittaa pohjan öljyttyä leipomopaperia ja sitten asettaa, niin sanotusti, kaali kaali-top. Paista lämpötilassa noin 180-200 ° C 20-25 minuuttia. Tarjoile hapan kermakastikkeella .