Sago - hiilihydraattipitoisia tärkkelysruokia, joka on saatu tietyntyyppisten palmujen ytimestä. Kun tämä groat oli uskomattoman suosittu maassamme, mutta sitten kaikki sen alue katosivat ruokakauppojen hyllyistä ja sago meni eksoottisen ruoan luokkaan. Jos sinulla on onni saada saamakassi, niin älä unohda tilaisuutta kokata sydämellistä ja maukasta puuroa sen perusteella.
Maidon puuroa sagosta
ainesosat:
- sago - 3/4 erät;
- maito - 2 kohdetta;
- passionhedelmä - 6 kpl;
- sokeri - 65 g;
- ananasmehu ja massa - 225 ml.
valmistelu
Me täytämme sago-rouheet kattilassa ja kaada lasillinen maitoa sekoitettuna lasillisen kylmän veden kanssa. Jätämme viljan paisutella puoli tuntia.
Sillä välin poimimme passionhedelmän ytimen ja sekoitamme sen sokerin kanssa. Laitoimme seoksen tulipaloon ja kypsennämme, sekoittaen, noin 4 minuuttia tai kunnes sokeri liukenee. 4-5 minuutin kuluttua massan tulee sakeutua ja se voidaan poistaa tulesta. Sekoita intohimo hedelmäsiirappia ananasmehulla ja pudota.
Nyt lämmetä naamioituneet juuret, jotka ylittävät jäljellä olevan maitolasin. Heti kun neste kiehuu, vähennämme tulen mahdollisimman pieneksi ja kypsennämme sen kaiken 10-15 minuutin ajan. Kun sago tulee pehmeäksi, levitämme sen levyille tai korkeille lasille, peitetään kalvolla ja jätetään jäähtyä 15 minuuttia. Ennen tarjoilua täytä ruokalaji intohimoinen hedelmäsiirappi.
Jos aiot valmistaa sago-puuroa monivärikarttaan, kaada sitten kuori lämpimään maitoon ja valitse "Maitopurje" -tila automaattiseksi ajaksi.
Reseptin sago-puuroa banaanilla
ainesosat:
- sago - 65 g;
- sokeri - 110 g;
- banaanit - 2 kpl;
- kookosmaito - 250 ml;
- seesaminsiemeniä - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Sago nukahduamme kulhossa ja täytämme sen kylmällä vedellä, jonka jälkeen jätämme sen 1 tunti. Joutuneella viljalla tyhjennämme vanhan veden jäämät ja kaadetaan 500 ml: aan tuoretta nestettä. Lisätään sokeria, ripaus suolaa ja panemme sagon keitettyyn. 15 minuutin kuluttua jyvät tulevat läpinäkyviksi ja pehmeiksi.
Banaanit puhdistetaan ja leikataan puoli senttimetrin paksuiksi viipaleiksi. Lisää ne puihin, keitä vielä 3 minuuttia, kaada kookosmaitoa ja poista pannu tulesta. Palvelemme puuroa lämpimänä.
Kuinka kokata sago puuroa?
ainesosat:
- maito - 4 tuotetta;
- sokeri - 1 erä;
- sago - puoli vuosisataa;
- vaniljan uutetta - 2 tl.
- munat - 2 kpl.
valmistelu
Sago täytetään kahdella lasillisella maidolla ja annetaan turvota 1,5-2 tuntia. Laitoimme turvonnut lantio tulipaloon, kaada toinen lasillinen maitoa, lisätään sokeria ja runsaasti vanilainuutetta. Jäljelle jäänyt maitolasi lyödään kahdella munankeltuaisella ja vähitellen, jatkuvasti sekoittaen, kaadetaan käytännöllisesti valmispuuroon. Heti kun puuro sakeutuu ja saa vanukkaan sakeuden - se voidaan palata tuoreiden hedelmien ja marjojen pöydälle.
Kuinka keittää mausteinen puuroa saagosta?
ainesosat:
- sago - 1 kohde;
- maapähkinöitä - 1/2 s;
- punainen maapähkinä - 1/4 tl;
- garam-masala - 1/4 tl;
- suola - maku;
- kasviöljy - 1 1/2 tl.
- kuminauhetta - 1/2 tl;
- Maapähkinä - 1 tl.
valmistelu
Sago täyttää vedellä ja antaa paisua yöllä. Seuraavana päivänä purista ylimääräinen kosteus viljasta ja aseta se syrjään jonkin aikaa.
Paahdetuksessa lämmitämme kasvisöljyä ja paistetaan seesaminsiemenet kullanruskeaksi. Kultaisiin siemeniin lisätään murskatut maapähkinät, kumina, curry, garam-masala ja chili. Lopuksi laitamme swollen sago-rouheitä, sekoita kaikki ja paista noin 10 minuuttia.
Tuoksuva, hieman saaristunut ja suolainen sago voidaan palata pöydälle heti valmistuksen jälkeen, ripoteltu murskattu koriorianderilla.