Kuinka leikata jalka uunissa kuorella?

Koko jalka on kanan eniten kysytty osa, se on jo pitkään voittanut pöydän johtoaseman. Ja sen kypsennys uunissa erilaisissa marinadeissa ja kastikkeissa voi aina vaatia kaikkein vaativimpia syöjiä.

Kuinka leikata jalka uunissa, jossa on karkea kuori - resepti

ainesosat:

• kanan jalko kana - 4 kpl;
• soijakastike - 35 g;
• sinappi - 2 rkl. lusikat;
• tomaattipastaa - 100 g;
• balsamiviinietikka - 60 g;
• sokeri - 50 g;
• kasviöljy - 20 g;
• valkosipuli - 4 hampaat;
• paprika - 2 tl.
• tabasco - 3 tippaa.

valmistelu

Jos reisi on jäädytetty, sinun ei tarvitse vain purkaa niitä, vaan myös tuoda niiden lämpötila lähellä huoneenlämpöä. Koska voimakkaasti jäähdytetyn lihan paistamisen aikana tulos ei ole paras: kun kuori on jo palanut ja lihan sisällä on edelleen hyvin kostea luun lähellä ja kun veri punktuuu.

Joten pese sulatettu reisi, tarkista hölynpudotus ja kuivaa se hyvin. Sekoita kaikki muut ainesosat puristamalla valkosipulia puristimen läpi, muuten sen määrää voidaan lisätä ja vähentää henkilökohtaisten mieltymysten mukaan, samoin kuin Tabasco. Kaikki tämä on hyvin sekoitettu, voit jopa turvautua corolla-apuun ja peittää kanto. Jos sinulla on tarpeeksi aikaa, peittausprosessi voi kestää 2-12 tuntia, mutta kiireellisen ruoanlaittoon voi heti aloittaa ruoanlaittoon. Tämä kastike sallii sen. Yritä sitten hajottaa kastike ja kinkun ihon alla nostaen ne kevyesti, jotta se ei repäisi. Levittämisen jälkeen leivinjauhe kaada se jäljellä olevaan marinadiin. Säilytä vain pannu 190 - 200 asteen uunissa esikuumennettuna ja odota 45-60 minuuttia, mutta tietenkin riippuu valmistettujen jalojen koosta.

Kuinka paistettua paistia uunissa valkosipulikastikkeen kuorella?

ainesosat:

• kanan jalko kana - 4 kpl;
• sitruunamehu - 2 tl.
• oliiviöljy - 30 g;
• valkosipuli - 4 hampaat;
• timjami;
• inkivääri;
• rosmariini;
• pippuria;
• suolaa.

valmistelu

Pese valmiit jalat ja muista kuivata ne, ja aloittaa sitten kastikkeen ruoanlaitto. valkosipuli laita laastia ja ripottele suolaa, sitten rastolkite se vohveli, ja laasti, rastolkute kuiva mausteet, sitten yhdistää ne valkosipuli. Sitten kaada sitruunan mehu ja sitten varovasti, kirjaimellisesti muutama tippa lisää öljyä (kastikkeen tulee olla paksu, melkein kermainen). Siksi, jos ylikatkaa sitä voita, sinun on lisättävä valkosipuli. On välttämätöntä jakaa koko jalka paitsi ylhäältä, mutta myös välttämättä ihon alle, koska se on kastike, joka auttaa sitä tulemaan karkeaksi kuoreksi.

Marinoitua voi olla 2-3 tuntia tai välittömästi lähetetty uuniin lämpötilassa 200 astetta 45-60 minuutin ajan.