Luultavasti tiedät, että lihaa voidaan keittää eri tavoin. Tuomme sinun huomionne yksinkertaisin resepti paistettaessa lihaa folioon uunissa, mikä tietysti miellyttää kaikkia emäntätiloja, ihastuttaa vieraitasi ja on vain erinomainen koristelu juhla-pöydällä!
Resepti keittämällä lihaa folioon uunissa
ainesosat:
- sianliha - 1 kg;
- adzhika - maun mukaan;
- valkosipuli - 5 dentiiliä;
- mausteet.
valmistelu
Joten, valmistelemaan tätä ruokalusikallista, lihaa perusteellisesti pestään kylmällä vedellä, irrota suonet ja pyyhi paperipyyhkeellä. Sitten leikkaa sianliha 2 identtiseen osaan, runsaasti hiero kaikki puolet suolalla, ripottele mausteilla ja anna marinoida. Puhdistamme valkosipulin päätä, puristamme se dentiileihin ja leikataan puoliksi.
Seuraavaksi lihaa paistetaan valkosipulilla ja mausteilla, hierotaan kotitekoisella ajikalla tai majoneesilla. Tämän jälkeen varovasti kääritään jokaisen lihaluu folioon ja lähetetään se 30 minuuttia jääkaappiin, niin että sianliha tänä aikana on kohdistanut mehua ja hieman marinoitua. Tämän jälkeen laita liha leivinpaperiin ja laita se esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen noin 2-2,5 tunnin ajan. Noin kahden tunnin kuluttua, avata uuni varovasti, lävistää lihan veitsellä kalvon läpi, jos se on pehmeää ja helposti lävistä, niin se on valmis.
Kun pala on tarpeeksi pehmeää, uunin lämpötilaa nostetaan 200 astetta, teemme pienen viillon ylhäältä ja asetamme lihan leipomaan vielä 15-25 minuuttia. Sen jälkeen vie lihaa uunista varovasti, jotta et polta itseäsi, irrota kalvo, leikkaa sianliha pieniksi paloiksi, lisää se kauniiseen ruokalajiin, koristele vihreillä ja tarjoile aromaattista lihaa juhla-pöydällä.
Lihaa ja vihanneksia folioon uunissa
ainesosat:
- munakoiso - 1 kpl;
- sianliha - 2 kg;
- tomaatit - 3 kpl;
- tuoreet herkkusienet - 4 kpl;
- mausteet.
valmistelu
Ensinnäkin liha huuhdellaan huolellisesti ja pieni veitsi tehdään terävällä veitsellä taskussa. Hieroamme sianlihaa suolalla, jauhettua mustapippuria, maustekastikkeita makusi mukaan ja lähdemme noin 6 tuntia marinoitua.
Ilman tuhlaamatta aikaa käsittelemme tuoreita sieniä ja heilemme niitä levyillä. Munakoiso kuoritaan ja leikataan renkaiksi. Samoin leikkaamme pestyjä ja kuivattuja tomaatteja. Yhdistämme kaikki vihannekset kulhoon, ripottele lihan mausteisiin ja sekoita. Täytä viipalointi sianlihalla kasvispulloon ja aseta liha valmistettuun folioarkkiin. Kiinnitä kaikki ne kahteen kerrokseen ja jätä 30 minuuttia seisomaan. Sen jälkeen lähetämme astian esilämmitetyssä uunissa paistettua noin 2 tuntia, asettamalla lämpötila 180 astetta. Ota sitten liha huolellisesti ja siirrä se levylle.
Baked perunat ja uunissa oleva folio
ainesosat:
- liha-arkki - 700 g;
- perunat - 1,5 kg;
- sipuli vihreä - 100 g;
- hapan kermakastiketta sieniä - 300 ml;
- kuivattu basilika;
- mausteet.
valmistelu
Kerromme teille, kuinka leipoa lihaa folioon uunissa perunalla.