Viikonloppuisin perheen illalliselle on hyvä keittää siipikarjan kanaa maustetulla tavalla.
Kananruhasta kannattaa käyttää rintafileetä - tässä osassa vähiten rasvaa. Sopiva ja rasvaisempi liha ilman kaivoja, jotka leikataan reiteistä ja alemmista jaloista.
Sienet ovat tietenkin parempia käyttää tuoreita, kasvatettuja keinotekoisesti, sillä luonnollisissa olosuhteissa kasvavat sienet voivat nopeasti kerääntyä haitallisia aineita. Joten jos et kerää sitä itse, on parempi olla riskejä.
Resepti kanaa sieniin ja perunoihin ruukuissa
Pienemmät mittasuhteet - 1 potin.
ainesosat:
- kananlihaa - noin 150-200 g;
- Tuoreet sienet (valkoinen, herkkusieniä, osteriherneitä) - noin 100 g;
- perunat - 1-2 kpl. (pieni koko);
- sipuli - 1/4 osa keskipulasta;
- mausteet jauheet (pippuri, laakerinlehti, neilikka, jne.);
- pieni vihannesten tai kana- rasvaöljy paistamiseen;
- vihreät ovat erilaisia tuoreita;
- valkosipuli - 1 neilikka.
valmistelu
On helpompaa valmistaa useita annoksia kerralla. Jos et pidä tiukassa ruokavaliossa, hienonnetut sipulit ja sienet (lasketaan kaikista annoksista) kevyesti paistavat paistinpannu erikseen kevyesti kultaiseksi sävyksi - joten se maistuu paremmin. Laitetaan hieman sipulia ja sieniä jokaiseen kasaan. Lisää kananlihaa, leikataan pieniksi nauhoiksi tai lyhyiksi nauhoiksi ja perunoihin, leikataan suuremmiksi viipaleiksi. Ripottele mausteilla ja vähän. Jokaisessa potissa imeytämme noin 100 ml vettä. Suljemme sen kansi tai kalvo (tai laitamme kakun pois taikinan). Laitoimme ruukut jäähdytyssovelliseen uuniin tai uuniin. Valmista tämä paisti on noin 40-50 minuuttia. Jos uunia kuumennetaan voimakkaasti, niin nopeammin, sinun täytyy kaataa hieman vettä tai sulkea astiat tiiviisti (peittää testin).
Valmis paisti paljastettiin tarjoamalla ruokalupa lautaselle kauniilla liinavaateliinalla, joka oli maustettu hienonnetuilla yrtteillä ja valkosipulilla. Palvelemme myös karkeaa leipää. Syömme haarukalla tai lusikalla tiheyden mukaan.
Voit keksiä kanaa sieniä ja perunoita kattilakastikkeessa .
Kana sieniä hapanimeläkastikkeessa potissa
Tehdäksesi tämän, ei tarvitse (kuten jotkut ajattelevat) sieni sieniä sipulien hapankermaa. Happamia kermavaahtoja ei yleensä tarvitse altistaa liialliselle lämpökäsittelylle, kun ne altistuvat yli 80 ° C: n lämpötiloille, se hankkii inhottavaa makua, menettää sen luonnollisen tuoksun ja koostumuksen.
Siksi on kaksi tapaa ohittaa. Valmistuksen lopussa lisätään pieni hapankermikko (tai luonnollinen kerma) pannuun, sekoitetaan kevyesti ja palautetaan jäähdytysuunille (uuni) vielä 5-8 minuuttia. Joko lämmitä smetanaa vesihauteessa 10 minuuttia ja tarjoile sitä erikseen kattilassa - anna jokainen kaataa itsensä, niin kauan kuin se sopii.