Painepesurissa liha-annokset ovat mehukkaita ja maukkaita. Lisäksi he valmistautuvat paljon nopeammin. Nyt kerromme resepteistä ruoanlaitto naudanliha painekattiloissa.
Beef goulash painepesurilla
ainesosat:
- nuori naudanliha - 500 g;
- sipuli - 100 g;
- porkkanat - 150 g;
- tomaattimehu - 300 ml;
- herkkusieniä - 250 g;
- suolaa, mausteita - maun mukaan.
valmistelu
Naudanlihaa leikataan pieniksi keskikokoisiksi paloiksi, suolaksi, pippuriksi. Jauhot sipulit, porkkanat kolmea raastin. Sienet leikataan 4 osaan. Kaikki ainesosat sijoitetaan painepesuun, sekoitetaan, kaadetaan tomaattimehuun , suljetaan kansi ja keitetään 20 minuuttia.
Haudutettua naudanlihaa painepesurilla
ainesosat:
- naudanliha - 500 g;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- sipulit - 150 g;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- salaattia maata - 1 tl;
- kuiva valkosipuli - 0,5 tl.
- suolaa, pippuria - makua;
- punaviini - 150 ml;
- vesi 250 ml;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- perunat - 500 g;
- sellerijuurta - 300 g;
- porkkanat - 300 g.
valmistelu
Lisää kasviöljyä paineastian kattilaan. Lihaviljely jauhot ja paista molemmin puolin ohutkuoriin. Myös paista sipulit. Sitten painepesu huuhdellaan vedellä, jotta kaikki kuorelliset kuorit poistetaan.
Jälleen palauta liha paineastian kattilaan, lisää suolaa, pippuria, salvia, punaviiniä, kuivaa valkosipulia, tomaattimehua, sekoita ja peitä kansi. Valitse sähköliesi, "Meat" -toiminto ja keittoaika 12 minuuttia. Tällöin venttiili asetetaan "Paine" -asentoon. Ruoan lopussa paine pakotetaan alas.
Jos kypsennämme lieden painekaappiin. Ensin voimme käynnistää voimakkaan tulen, heti kun neste alkaa kiehua, vähennämme tulen mahdollisimman pieneksi ja valmistaudutaan myös 12 minuuttiin. Perunat, selleri ja porkkanat puhdistetaan ja leikataan sitten kuutioiksi. Levitämme kasviksia lihalle. Kaadetaan veteen. Suljetun kannen alla me kokata sähköpölynimuri "Vihannekset" -tilassa 5 minuutin ajan paineen alaisena.
Säilytysprosessin lopussa paine laskee itse. Keittolämmittimessä myös keitämme 5 minuuttia, sammuta palo ja odota, kunnes paine laskee. Vasta tämän jälkeen avaa painepesu. Naudanliha, jossa perunat ja vihannekset paineastiassa on valmis.
Resepti naudanlihan kanssa luumuja painekattila
ainesosat:
- naudanliha - 0,5 kg;
- sipuli - 120 g;
- porkkanat - 150 g;
- luumuja ilman pipoja - 200 g;
- smetanaa - 120 g;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- adzhika - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, mausteita - maun mukaan.
valmistelu
Sipulit leikataan kuutiot ja "Hot" -tilassa, paista 5 minuuttia, lisää sitten raastettu porkkanoita ja kypsennä vielä 5 minuuttia. Lihaa leikataan palasiksi ja asetetaan sipulit porkkanoilla samaan tapaan kypsennämme 10 minuuttia kuoren muodostamiseksi. Laita sitten luumuja, suolaa, pippuria maistelemaan. Savupiippu sekoitetaan Adzhikan kanssa, kaadetaan 50 ml: aan vettä ja kaadetaan seos lihaan. Sulje painepesu kansiin ja "Quenching" -tilassa valmistelemme 40 minuuttia.