Turkki - paitsi hyödyllinen, myös erittäin herkullinen ja herkullinen liha. Erityisen houkutteleva ja suussa kasteleva tuote saadaan paistamalla se paistinpannulla palasiksi. Tarjoamme tällaisen valmistuksen muunnelmia alle resepteihimme.
Kuinka paistat kalkkunan paistinpannulla hapankirsikoiden kanssa - resepti
ainesosat:
- kalkkunan rintafileetä - 490 g;
- kasvis ilman makuöljyä - 65 ml;
- hapan kerma (edullisesti kotitekoinen) - 125 g;
- liemi - 190 ml;
- sipuli - 160 g;
- kuivia aromaattisia yrttejä - 1-2 purppuraa;
- valkosipulinkynsi - 3-4 kpl;
- vihreää tuoretta persiljaa, basilikaa ja tilliä - 2-3 rypyt;
- pöydän suola - maku;
- Tuoretta maustettua mustapippuria maistetaan.
valmistelu
Paistinpannun kalkkikappaleiden valmistuksessa siipikarjaa, jossa ei ole ihoa, pestään, kuivataan ja leikataan pieniksi viipaleiksi. Laitoimme lihan paistinpannuun lämpimällä öljyllä ilman aromia ja annamme palaset hyvälle ruskealle, lisää sitten kuorittu ja leikattu renkaiksi tai renkaiksi sipulit ja paistaen vielä useita minuutteja. Levitä nyt lihaan sipulit rasvahappoa, kaada kasvis- tai lihaliemessä, lisätään suolaa makuaan, pippurimaata ja valittuja kuivia aromaattisia yrttejä.
Kuinka paljon kalkkunan sammuttaminen paistinpannuilla on riippuvainen siipikarjan lihapalojen koosta. Keskimäärin, jotta kalkkuna saavuttaisi tarvittavan pehmeyden, se riittää viisitoista minuuttia. Lopuksi, kaustamme lautasen kuorittua ja melenko-leikattua valkosipulia ja tuoreita yrttejä ja anna viiden tai kymmenen minuutin istua kannen alla.
Paistettua kalkkunaa paistinpannussa kaurahiutaleiden kanssa
ainesosat:
- kalkkunan rintafileetä - 940 g;
- majoneesi klassikko - 90 g;
- iso kananmuna - 1 kpl;
- vehnäjauho - 35 g;
- sipuli - 90 g;
- hiutaleet, pienet, kaurapuuroleipä;
- keitetty suuri suola - maku;
- musta tuoretta maapähkinä - maku;
- kasvisöljy ilman makua paistamiseen.
valmistelu
Leikkaa kalkkunanfileepalat kuitujen yli ja pudota hieman keittiön vasaralla, joka kattaa lihan
Leipomista varten tarvitsemme pieniä kaurajauhoja. Tarvittaessa jauhaa tuotteesta hieman sekoittajan sekoituksessa. Lämmitä pannulla riittävällä määrällä öljyä, peittämällä purutettu kalkkunan viipaleet kaurahiutaleessa ja antamalla ne molemmin puolin ruskeiksi.