Halva - jälkiruoka on erittäin suosittu paitsi itäisissä maissa. Halva-tyyppejä on useita, joista yksi sisältää ruoan kypsentämisen öljysiemenistä ja / tai pähkinöistä. Yksi tämän lajikkeen lajikkeista on tahini tai seesami halva, tuotettu vastaavasti seesaminsiemenistä. Joskus tahini halva lisää pistaasipähkinöitä tai maapähkinöitä.
Tahin (se seesami) halva on yleinen Lähi-idässä, Balkanilla, muualla Välimeren alueella sekä Neuvostoliiton avaruusalueen maiden alueelle.
Tämä hienostunut, todella itämaisen herkku tunnetaan Iranissa V-luvulta lähtien. Myöhemmin resepti tuli suosittua muissa maissa. Tahini halva -ruokaa on paljon reseptejä, kaikissa arabimaissa on tyypillisiä aitoja reseptejä, joten seesamin halvan maku voi olla erilainen eri maissa ja alueilla. Tässä jälkiruokien ainesosien yhdistämisen perinteinen järjestys on todellinen taidetta, joka on vuosisatojen ajan kehitetty salaisuuksia. Tämä puolihoitoinen lähestymistapa luonnollisesti määrää tuotteen ulkonäköä ja makua.
Mitä tahini halva on tehty?
On mahdollista erottaa yksi pääkomponentti ruoanlaittoon - se on maapähkinäsiemeniä. Käytetään myös vaniljaa, glukoosia, karamellimassaa, sitruunahappoa ja joitain muita ainesosia. Tehdasversioissa on mahdollista lisätä pähkinävoita, kaakaota ja muita ainesosia.
Halva seesami - hyvä ja huono
Tämä tahini halva on ihana valo jälkiruoka, jota voidaan jossain määrin pitää ruokavaliona. Tämä tuote on todellinen vitamiinien ja mikroelementtien varasto, jota henkilö tarvitsee. Tahini halvan koostumus, joka on valmistettu teollisella menetelmällä, sisältää proteiinimassan (tiivisteen muodossa seesaminsiemenistä), karamellimassasta, vaahtoavasta aineesta (lakritsijuurista) ja eräistä muista aineista, valitettavasti ei ole yhtä hyödyllistä kuin edellä.
Sesame halvalla on korkea biologinen arvo, parantaa ja kehouttaa kehoa, parantaa hermoston ja kardiovaskulaaristen systeemien toimintaa. Myös tuote on hyödyllinen luita ja nivelissä, tavalla, halva parantaa ihon, hiusten ja kynsien tilaa. On kuitenkin muistettava, että kaikki makeiset eivät ole hyödyllisiä hampaille, koska ne vaikuttavat suoraan emaliin ja verensokeriarvot on pidettävä hallinnassa.
Tahini halva resepti
ainesosat:
- seesaminsiemeniä - 4 kuppia;
- sokeri - 3 kuppia;
- maapähkinät - 200 g;
- vanilja - 0,5 tikkuja;
- voi, sulatettu, luonnollinen - 50 g.
valmistelu
Lajittelemme seesamin siemeniä, puhdistamme sen kuoresta ja hiomme sitä kevyesti kuivalla ja kuumalla pannulla. Maapähkinät myös puhdistetaan ja kalsinoidaan (voi olla leivinpaperi). Seesami kulkee lihamyllyn läpi (on parempi tehdä tämä kahdesti).
Valmista sokerisiirappi vanilliinilla ja lisää seostettu seesami siihen. Keitetään tiheä, viskoosi sakeus. Lisää maapähkinöitä. Tuloksena on mielenkiintoinen, heterogeeninen rakenne. Asettamme valmiin massan kerroksella rasvatulla tarjottimella tai märällä aluksella (voit asettaa öljyttyä paperia - se on vieläkin kätevämpää), vaivataan ja rullataan telalla. Hieman viileä, leikattu kappaleiksi ja anna sen jäähtyä kokonaan. Säilytä viileässä paikassa tiiviisti suljetussa säiliössä. Tarjoamme tahini halvaa tuoretta teetä, kahvia, karkadia ja muita vastaavia juomia.
Muita reseptejä on tahin halva, jota voit käyttää kotona. Joitakin sokeria sokerin sijasta lisätään luonnolliseen hunajaan, mikä luonnollisesti lisää tuotteen hyödyllisyyttä ja tekee sen lähes ruokavalion - jos hunajaa ei ole allergiaa. Myös melassin käyttö sokerin sijaan on sallittua.
Seesami halva-kalori-sisältö
Tämän tuotteen kalori- pitoisuus, joka on valmistettu teollisella menetelmällä, on noin 550-570 kcal / 100 g, joten halvan tulisi olla vähän, varsinkin niille, jotka säästävät kuvion. On parempi syödä halva aamulla - aamiaiseksi tai lounaaksi. Lisäksi on syytä muistaa, että tämä on tuote, jolla on melko korkea kasvirasvapitoisuus , joten on suositeltavaa juoda halva kuumien juomien kanssa.