Kozinaki on itämaista makeutta, joka on rakastettu lapsuudesta lähtien kaikilta lapsilta ja aikuisilta. Useimmiten tämä herkku valmistetaan siemenistä ja pähkinöistä ja yhdistettynä hunajasokeriameliin. Sitten muodostavat massan kerroksen, jäähdytetään ja leikataan kappaleiksi. Ja tiedätkö, kuinka hyödyllistä kozinaki auringonkukansiemenistä? Ensinnäkin ne sisältävät magnesiumia ja sinkkiä. Ne vähentävät täydellisesti kolesterolia veressä ja estävät kehon ikääntymisprosessia. Tutkitaan kanssanne, miten herkullista kozinakiia valmistetaan auringonkukansiemenistä.
Resepti auringonkukansiemeniä varten
ainesosat:
- auringonkukansiemenet - 100 g;
- seesaminsiemenet - 20 g;
- hunaja - 1 rkl. lusikka;
- sokeri - 50 g.
valmistelu
Nyt kerro, miten valmistaudut aitoa ja herkullista kozinaki auringonkukansiemenistä. Auringonkukansiemenet lajitellaan, siivotaan ja asetetaan kuivaan paistinpannuun. Paista korkealla lämmöllä 5 minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen, kunnes ne ruskeat ja älä hajoa herkullisia. Lisää sitten hunajaa, kaada sokeri ja jatka sekoittamista, paista kunnes hunaja sulaa ja kaikki muuttuu homogeeniseksi massaksi. Sen jälkeen levitetään makea seos valmistettuihin silikonimuotteihin ja jätetään pöydälle jäähtymään. Noin tunnin kuluttua herkullinen kotitekoinen herkku on valmis.
Kozinaki auringonkukansiemenistä
ainesosat:
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
- hunaja - 1 rkl. lusikka;
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- Auringonkukansiemenet - 200 g.
valmistelu
Yhdistämme sokerin ja hunajan pienessä kulhossa. Kuumenna seos matalalla lämmöllä, kunnes se on täysin liuennut ja saadaan homogeeninen massa. Sitten yhdistämme sulanut sokeri-hunaja-seos puhdistettujen auringonkukansiementen kanssa ja sekoita hyvin, niin että kukin siemen peitetään tasaisesti makealla massalla. Sen jälkeen asetetaan maski folioon, rasvaisella auringonkukkaöljyllä, leikataan nauhoiksi ja jäädytetään.
Kuinka tehdä kosinaki kurpitsan siemenistä?
ainesosat:
- kurpitsa siemenet - 1 erä;
- seesami - 0,5 s;
- maapähkinät - 1 erä;
- hunaja - 0,5 kpl;
- kasviöljyä.
valmistelu
Peitämme leivinpaperin pergamenttina ja kevyesti voitele se kasviöljyllä. Kolmessa kierroksessa paistetaan kurpitsa siemeniä paistinpannulla keskilämmöllä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes kultainen. Sitten vähentää lämpöä ja samassa pannulla ruskea seesami. Seuraavaksi kaada hieman kasviöljyä ja lämmitä se voidakseen astioiden seinät ja pohjan. Nyt levitä hunajaa ja kiehuvat, sekoittaen. Sen jälkeen irrota lämmöstä, lisää kurpitsansiemeniä, pähkinöitä ja seesaminsiemeniä. Sekoita nopeasti kaikkiin puulaatan kanssa, laita maski valmiiseen leivinpaperiin ja levitä se märillä käsillä. Kylmämme kozinakin huoneenlämmössä 45 minuutin ajan ja sitten jaetaan tai leikataan veitsellä pieniin osiin. Pidämme hoitoa ilmatiiviissä säiliössä.
Kotitekoinen kozinaki auringonkukansiemenistä
ainesosat:
- siemenet - 150 g;
- saksanpähkinät - 30 g;
- seesaminsiemenet - 30 g;
- hunaja - 150 g;
- rakeistettu sokeri - 30 g;
- sitruunamehu - maku.
valmistelu
Siemenet puhdistetaan ja paistetaan seesaminsiemenillä. Erillisessä kattilassa sekoitetaan hunajaa, sokeria ja sitruunamehua. Sekoita kaikki keskilämmöllä, kunnes sokerikiteet liuenneet täydellisesti. Sitten kaada siemeniä, kuoritut saksanpähkinät hunajaan ja sekoita jatkuvasti 15 minuuttia. Kun seos sakeutuu hieman ja tulee ruskeaksi, levitä se tasaisesti tasaiselle levylle, ravista kevyesti märillä käsillä ja anna sen jäähtyä kokonaan ja kovettua. Sitten riko herkku rhombeihin ja tarjoillaan valmiita kozinaki kuumaa teetä tai kahvia.