Medovik on uskomattoman herkullinen kakku. Valmistukseen on olemassa useita vaihtoehtoja - kaksi niistä mielenkiintoisimmista odottaa sinua alla.
Cake "Medovik" vaniljakastikkeella
ainesosat:
Kakku:
- jauhot - 2 kuppia;
- kananmunat - 2 kpl;
- sokeri - 1 kuppi;
- hunaja luonnollinen - 2 rkl. lusikat;
- voita kermainen 82,5% rasvapitoisuus - 2 rkl. lusikat;
- ruoka-sooda - 1,5 tl.
Vohvelit:
- maito - 3 lasia;
- sokeri - 2 kuppia;
- vehnäjauhoja - 4 rkl. lusikat;
- munat - 2 kpl;
- Voi on 82,5% rasvaa, 250 g.
valmistelu
Valmistetaan klassinen hunaja vaniljakastikkeella, taikina on valmistettava vesihauteessa. Suuressa kattilassa kaada vettä, laita pieni koko. Heti kun vesi kiehuu suuressa kattilassa, heittää voin pala pieneen säiliöön ja sekoita se sekoittaen. Välittömästi tämän jälkeen lisää sokeria, soodaa, hunajaa ja aja munia. Sekoitetaan, keitetään seosta 5 minuutin ajan. Lisää vähitellen jauhot, sekoittamalla se taikinaan. Jatkamme sitä noin viiden minuutin ajan, ja levitämme sen pöydälle, joka on paistettua jauhotuksella, ja sekoitamme sen hyvin. Jaamme taikinan 7 osaan, jotka sitten kierretään ulos. Valitsemme pyöreän levyn, jonka muotoon leikataan kakut. Me leivotamme leivinastian kevyesti jauhamalla, panemme kakun siihen ja 200 ° C: ssa leivomme 5 minuuttia. Paista kakku välittömästi leikattuna levyn muotoon. Teemme samoin kaikkien muiden kakkujen kanssa. Sitten leikasimme kaikki romut murmaksi.
Nyt käsittelemme kermaa: murtakaa munat kattilaan, hiomaan niitä jauhoja ja sokerikuorta. Kaadetaan maitoa (noin 1 lasi) ja kuumennetaan keskilämmöllä. Keitämme, ei pysähtymättä sekoittaen, kunnes paksuuntuminen. Kun massa alkaa kiehua, kaada muuhun maitoon ja keitä taas keskilämmöllä, kunnes kiehuu aina sekoittaen. Nyt poistetaan kerma tulesta. Heti kevyesti, laita voin siihen ja sekoita se. Sekoita kakut, kakun kärki ja sivut vaniljakastikkeella, kun taas yläosa ja sivut hiotaan vielä murusilla. Maukas hunaja-valmistaja, jolla on vaniljakastike, pannaan viileään paikkaan 5 tunnin ajan liotettuna. No, yleensä kauemmin kakku imeytyy, sitä herkempi se muuttuu.
Resepti suklaa hunajaa vaniljakastikkeella
ainesosat:
Testiä varten:
- voita 82,5% rasvaa - 60 g;
- Vehnäjauho - 2,5 kuppia;
- rakeistettu sokeri - 0,5 kuppi;
- kaakao - 3 rkl. lusikat;
- sokeri - 0,5 kuppi;
- hunaja luonnollinen - 3 rkl. lusikat;
- ruoka sooda - 2 tl.
Vohvelit :
- maito - 2 kuppia;
- sokeri - 0,5 kuppi;
- munat - 2 kpl;
- vehnäjauhoja - 2 rkl. lusikat;
- voi 82,5% rasvapitoisuus - 100 g;
- saksanpähkinät - 200 g.
Lasite:
- maito - 20 ml;
- kaakaota - 2 rkl. lusikat;
- voi 82,5% rasvapitoisuus - 30 g;
- rakeistettua sokeria - 3 rkl. lusikat;
- smetana - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Sekoita munat sokerin, hunajan, voin ja soodan kanssa. Laita säiliö vastaanotettuun massaan vesihauteessa ja sekoittaen, keitä 5 minuuttia, kunnes massa on täysin homogeeninen. Sen jälkeen poista se vesihauteesta, lisää kaakaota ja sekoita hyvin. Sekoita pieniä määriä siivilöityjä jauhoja, kunnes massa alkaa vetää. Sen jälkeen levitä se jauhotusta pöydälle ja kaada muuhun jauhoon vaivaa pehmeä taikina. Jaamme sen 8 osaan, joista jokainen kääritään sitten ohueksi kerrokseksi. Levyn muotoon leikataan ympyrät ja paistetaan esilämmityssä uunissa. Tällaisia kakkuja leivotaan hyvin nopeasti - vain 3-5 minuuttia. Leikkaa pois taikinaa ei heitetä pois, vaan myös kypsennä siihen asti, kunnes se on valmis, ja sitten jauhaa ne murusiksi.
Kermalle sekoitetaan maitoa, jauhoja, sokeria, munia ja sekoittaen pienessä tulessa, keitä kunnes paksu. Älä anna kerman kiehua. Poistamme sen tulesta,