Marmoraalia kvitteniosta pidetään myös sellaisilta, jotka eivät erityisen suosittele hedelmiä tuoreessa muodossaan. Herkku onnistuu tuoksuva, miellyttävä maku ja erittäin hyödyllinen. Se valmistetaan ilman lisättävää geelinmuodostusainetta, sillä hedelmäkuoressa on vaikuttava määrä pektiiniä , mikä vaikuttaa jälkiruokinnan kiinteyttämiseen ja sen tiheän tekstuurin hankintaan.
Marmoraatti japanilaisesta kvitteni - reseptistä kotona
ainesosat:
- Japanilainen kvitteni - 2,4 kg;
- puhdistettu vesi - 260 ml;
- rakeistettua sokeria - 310 g.
valmistelu
- Valmista marmeladia, kvitteni pestään perusteellisesti harjalla, leikkaa hedelmät puoliksi ja leikkaa siemenet siemenistä. Tästä määrästä hedelmiä on noin kaksi kilogrammaa puhdasta kvitteniä.
- Asettamme kvitteni kattilaan, kaada puhdistettu vesi ja laita keittolevyille.
- Keitä astian sisältö ennen viipaleiden kiehumista ja kiehumasta pois käytännön koko nestettä.
- Nyt puhkaisemme keitettyä kvitteni sekoittimella, kunnes saamme kermainen sose ja sekoitetaan sokerilla.
- Asemoimme säiliön jälleen uuniin, anna massa kiehua ja seisoa se tulipalossa melkein jatkuvasti sekoittaen tunnin ja puolen tunnin ajan.
- Jälkeen kulunut aika laittaa pohja marmeladin arkki, joka on vuorattu pergamentti lehtiä tai leivontalaatikko, muodostaen kerros enintään 3 cm paksu.
- Kuivaa marmeladi 24 tunnin sisällä toisella puolella ja käännä sitten varovasti toiseen pergamenttiin ja kuivaa toisella puolella.
- Nyt leikkaa marmeladi haluttuun kokoon ja muotoon paloiksi, lisää ne sopivaan astiaan ja poista lisäosa kolmesta neljään päivään jääkaapin hyllyssä.
- Jonkin ajan kuluttua voit ottaa näytteen marmeladilla. Sen maku osoittautuu kohtuullisen makeiseksi ja täysin nukkumattomaksi. Mutta sweet hampaita suositellaan valmistamaan marmeladia seuraavan reseptin mukaan.
Kuinka tehdä makeasta marmeladista kvitteniä multivarquesta - herkullisimmasta reseptistä
ainesosat:
- Japanilainen kvitteni - 2,4 kg;
- puhdistettu vesi - 2,8-3 l;
- vaniljaskuja - 2 kpl;
- rakeistettu sokeri - 2-2,2 kg.
valmistelu
- Jotta valmistetaan makea marmeladia kvitteniä monivärisellä, hoitaa varovasti harjan avulla kvitteni hedelmää ja päästä eroon siemenistä.
- Leikkaa hedelmäsäyte kuutioiksi tai kuutioiksi, laita se monilähetykseen, täytä se vedellä, kunnes se on kokonaan peitetty, ja keitä se Varka- tai Soup-tilaan kaksikymmentä minuuttia.
- Sen jälkeen, kun signaali, yhdistämme kvitteni kappaletta seulaan, päästä eroon liemi, sitten leikataan viipaleet tila homogeeninen sose kahvimylly ja palauttaa se multivark.
- Kaadetaan sokeria kvitteniin, heitetään vaniljaskuja ja sekoitetaan.
- Me muutamme laitteen tilan "Maitopurjeeksi" tai yksinkertaisesti "Kashaksi" ja punnitsemme marmeladin pohjan tässä tilassa, kun kansi on auki 20-30 minuuttia.
- Laitteen kannen viimeisen toimintatilan käytön aikana pitäisi olla auki ja sisältö on jatkuvasti sekoitettava.
- Arvioimme vastaanotetun massan tiheyden ja jos se on riittämätön ja muistuttaa pikemminkin hedelmäsosea kuin jäykkää tuoretta makealle marmeladille, toista taas "Kasha" -moodi saavuttaen herkän halutun koostumuksen.
- Nyt sinun on asetettava kvittiliuska levytettyyn pergamenttilevyyn tai leivontalaatikkoon muodostaen kerroksen, joka ei ole paksu, kahden senttimetrin järjestyksessä.
- Kaksinkertaisen kahdeksan tunnin kuivauksen jälkeen herkkuja huoneen olosuhteissa voidaan leikata viipaleiksi ja arvioida saadun jälkiruokinnan erinomaiset makuominaisuudet.
- Haluttaessa marmeladin viipaleita voidaan parkitella sokerilla tai kookospähkinöillä ja myös täydentää niitä pähkinöillä.