Kananliha on erinomainen tukikohta keitolle. Monille kotiäidille hänestä tuli ruokavaliotuotteiden yhdistys, ja tämä on totta. Kananlihasta tulee runsaasti ja ruokavaliota samanaikaisesti, läpinäkyvä ja erittäin maukkaita. Luultavasti siis erilaisia keittoja sisältäviä keittoja hämmästyttää valikoimallaan - vihanneksia, lihaa, sieniä, lasten tai ruokavaliota, ja voi olla kermaista keittoa tai keittojuomaa.
Kanaa pidetään melko rasvaisena linnuksi, joten sitä sisältäviä ruokia pidetään erittäin kaloreinä - keittojen kaloripitoisuus on 60-100 kaloria 100 grammaa siipikarjaa kohden. Mutta tästä huolimatta hänen valkoisen lihansa on edelleen kunnia ravitsemusterapeuttien kanssa. Onko keinoja vähentää keitettyjen keittojen kaloreita? Vastaus tähän kysymykseen on myönteinen. Ensinnäkin, valmistelemaan liemi ei käytä "hanhi" ja kanan iho - ne sisältävät eniten rasvaa. On kuitenkin mahdollista yhdistää ensimmäinen liemi 20 minuutin kiehumisen jälkeen ja keittää toisessa kerroksessa, joten saat enemmän ruokavaliota kana-liemessä. Hyvän kananlihan valmistamiseksi sinun on oikein korreloitava veden ja kananlihan määrä noin 500 grammaa litrassa vettä.
Katsokaamme siis joitain yksinkertaisia ja herkullisia reseptejä keitettyjen broilerin keittojen valmistukseen.
Keitto broileriravintolassa
Yleisin ja elementaarinen resepti on keitto kananlihalla ja nuudeleilla. Teemme valmiin kananlihan ja laita leikattu perunat siihen ja kypsennä noin 15 minuuttia. Voita, paista hienonnettu sipuli ja raastettu porkkanat, lisää keittoon. 5-7 minuuttia ennen ruoanlaittoa, lisää vermicelli ja mausteet. Ja ennen tarjoilua, ripottele tuoreilla yrtteillä ja lisää smetanaa.
Soup nuudelilla armenialaiseen tyyliin
Jos haluat keittoa broilerin kanssa nuudeleilla, kypsennä itse, joten keitto on paljon maukkaampi. On yksinkertainen resepti keittoa varten, joka perustuu kananlihaan ja nuudeleihin armenialaiseen tyyliin.
Ensin sinun täytyy tehdä kotitekoisia nuudeleita. Kaadetaan noin 950 grammaa jauhoja ja kaadetaan 5 munaa ja 200 ml vettä onteloon, lisätään 20 grammaa suolaa ja aloitetaan taikinan vaivaaminen, kunnes se muuttuu joustavaksi ja hyvin jyrkäksi. Jaamme sen osiksi ja rullamme sen kerrokseen. Jokainen kerros kääritään telaan ja leikataan 3-4 mm: n paksuiseksi. Tuloksena olevat nuudelit tulisi kuivata ja säilyttää kuivassa paikassa.
Kun keitetään broilerinliemi, laita se kahteen puolikkaaseen ja porkkanat leikataan puoleen (kun liemi on valmistettu, nämä vihannekset on poistettava). Lietelassa kaadetaan nuudelit, ja kun se on valmistettu, tee kastike: ajetussa keltuainen, lisää sitruunamehu ja sekoita hyvin. Kaada kastike liemiin, kun nuudelit keitetään. Sekoita ja keitetään, mutta älä keitä lisää keittoa. Ennen tarjoilua lisää vihanneksia.
Sienikermakkikeitto
Ja jos pidät kerma keittoja tai haluat hemmotella kotisiasi uuden reseptin päivälliselle, valmistele sitten siipikarjan keitto, joka perustuu kananlihaan.
Hänelle sienet ovat täydellisiä. Joten leikkaa ne ja sipulit pieninä paloina ja paista kunnes pehmeä - noin 10 minuuttia. Lisää 200 ml broilerinlientä sekoittimen kulhoon, lisää sieniä sipulilla, jauhaa ja pudota. Kattilassa sulaa voi, kaada 1 rkl. Lusikka jauhot ja paista 2 minuuttia. Kaada jauhot 400 ml: aan liemiä ja kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Lisää murskattuja sieniä ja
Yksinkertainen keiton resepti broilerille
Ja tässä on toinen yksinkertainen resepti keitto-soseelle kananliemen, joka on täydellinen vauvanruokaa.
Kattilaan sulaa voi ja paista sipulit siinä noin 5 minuuttia. Kaada kananlientä, lisää silputtuja perunoita, pinaattia tai sorrelia. Kypsennä noin 15 minuuttia keskilämmöllä, jäähdytä hieman ja hienonnuta sekoittimella. Kaada kerma, pippuri, suola ja kiehuvat. Pöytää voi käyttää hapankermaa.