Kesäkurpitsa kaviaari on jo pitkään ollut kuuluisa paitsi mahtavista makuelämyksistään. Erityisesti kysyntä on äskettäin tehty välipaloja ja vähäkalorinen saanti tasapainoinen arvokas koostumus ja kasvava suuntaus terveelliseen ravitsemukseen.
Kuinka keittää kaviaaria?
Jos tarvitset kaviaaria kuten kauppapaikassa tai sata kertaa maukkaampi, voit tehdä samoja kotona. Tuotteet tarvitsevat yksinkertaisimmat, ja reseptien oikeat mittasuhteet ja sopivat suositukset auttavat tehokkaasti toteuttamaan teknologiaa ja nauttimaan valmiista välipaloista.
- Kesäkurpitsaa voidaan käyttää eri kypsyydessä. Ikääntyneet näytteet helpottavat ihoa ja sisäistä lihaa siemenillä.
- Vihanneksia voidaan varustaa, leikata satunnaisiin viipaleisiin ja sekoittaa se sekoittamalla valmiiksi tai aluksi kierrä ainesosat lihamyllyn läpi ja kiehua reseptiä.
- Steriloitu ja ilmatiiviisti suljettu kaviaarikaviiri säilyy täydellisesti vuoden ajan jopa huoneen olosuhteissa.
Mausteinen suolattu kaviaari
Erityisen suosittu on kotimainen kaviaari ostrinkoolla. Vaikutus saavutetaan kuuman pippurin läsnäolon takia, jonka määrää voidaan vaihdella maun mukaan. Paahdat vapauttavat siemenet ja murskavat yhdessä muiden kasvikomponenttien kanssa unohtamatta käsineiden asettamista käsiinsä.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 3 kg;
- sipulia, porkkanoita - 500 g;
- kuuma pippuri - 5 palikkaa;
- sokeri - 100 g;
- tomaattipastaa - 200 g;
- kasviöljy - 100 ml;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
- Valmista vihannekset, jauhaa lihamyllyssä tai sekoittajassa, lisää öljyä, suolaa ja sokeria.
- Säilytä säiliö, jossa on vihannesmassaa uunissa ja keitä tuhkaksi, sekoittaen, 2 tuntia.
- Sekoita kuumapippuria ja tomaattipastaa, jatka hiljaa vielä 2 tuntia.
- Herkullinen squash kaviaari on pakattu steriiliin astiaan, korkattu ja kääritty, kunnes se on täysin jäähtynyt.
Kaali-kaviaari majoneesilla
Seuraava majoneesi-kaviaarin resepti sopii niille, jotka pyrkivät nopeuttamaan aihion kypsentämisprosessia. Lautasen valmistukseen ei ole lisätty porkkanoita, mikä lyhentää lämpökäsittelyaikaa. Jo yhden tunnin kurjuuden jälkeen vihannesmassa tulee pehmeäksi ja sillä on kermainen miellyttävä rakenne.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 3 kg;
- sipuli - 500 g kukin;
- majoneesi - 250 g;
- rakeistettu sokeri - 100 g;
- tomaattipastaa - 250 g;
- kasviöljy - 150 ml;
- paprika maata musta - ½ tl;
- laakeri - 1 kpl;
- suolaa - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
- Murskatut vihannekset sijoitetaan sopivaan astiaan, jäljellä olevat komponentit lisätään luettelosta ja työkappale sijoitetaan levylle.
- Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja punnitse 1 tunti.
- Kaviaarin ruoanlaitto päättyy sulkemalla tölkit esivalmisteen kanssa, joka asetetaan peiton alle, kunnes se jäähtyy.
Kesäkurpitsaa ja munakoisoa sisältävä kaviaari
Ketchikovo-munakoiso-kaviaari, joka on keitetty alla esitettyjen suositusten mukaisesti, on miellyttävä tasapainoinen maku ja erityinen kylläisyys. Jotta etikkahappoa ei voitaisi pilkkoa karvas maku, munakoisot leikataan, suolataan, jätetään 15 minuuttia, pestään sitten perusteellisesti juoksevan veden alla ja kuivataan.
ainesosat:
- kesäkurpitsa, munakoiso, tomaatit - 3 kpl;
- sipulia, porkkanoita, paprikaa - 500 g;
- vihreät - 1 nippu;
- kasviöljy - 50 ml;
- suolaa, sokeria, pippuria, laakeria, muskottipähkinää.
valmistelu
- Valmistele ja leikkaa kuutiot kaikki vihannekset.
- Pass sipuli öljyssä ja porkkana.
- Lisää vuorotellen munakoisoa, kesäkurpitsaa, pippuria, tomaattia, kaada massa ja kostutettu kannen alla 1 tunti.
- Hiomaan hyvin blastattu aine sekoittimella, tuodaan haluttuun makuun mausteilla.
- Valmistaessasi välipaloja pitkäaikaiseen varastointiin pakkaa pakkaukseen paino, steriloidaan 20 minuuttia, korkki.
Kaviaaria kurpitsasta paistinpannu kuutioissa
Monet ihmiset eivät pidä työkappaleen sekoitettua koostumusta. Tässä tapauksessa on aika käyttää seuraavaa reseptiä. Herkullinen kaveri squashista on kokonaisia kappaletta. Herkkujen viimeiset ominaisuudet täyttävät kaikkein vaativimmat kriitikot ja antavat toisenlaisen näköisen näennäisesti tutun ruokalajin.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 1 kg;
- porkkanat - 150 g;
- sipulia - 200 g;
- tomaatit - 350 g
- valkosipuli - 6 hampaat;
- kasviöljy - 50 ml;
- suolaa, pippuria, laakeria, viheriä - maistaa.
valmistelu
- Leikkaa kaikki vihannekset kuutioiksi.
- Öljyä, sipulia ja porkkanoita kuoritetaan, kesäkurpitsaa, tomaatteja, lisätään valkosipulin puolikasta, kausia massalla, peitellä kansi ja pudota 30 minuuttia.
- Lopussa kaviaari, jossa oli jäljellä olevan valkosipulin kanssa maustettua kesäkurpitsaa, lämpeni minuutiksi.
Kaviaarikaviiri tomaattipastalla
Kaviaariauhoa, jonka yksinkertainen resepti on ehdotettu, voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten tai ruokahalua varten illalliseksi tai illaksi. Tekniikan yksinkertaisuus tekee kiireisille kotiäidille tyytyväisiä säästettyyn aikaan ja erinomaisiin makuelämyksiin.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 1 kg;
- tomaattikastike - 50 g;
- sipulia - 200 g;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- kasviöljy - 50 ml;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
- Leikattu sipuli kastetaan öljyyn, jäljellä olevat ainesosat lisätään ja konservoidaan kannen alla 30 minuutin ajan.
- Kaada maski sekoittimella kunnes murskataan.
Kurkku kaviaari tomaattien kanssa
Seuraavan version suolainen välipala ei ole huonompi kuin edellä ehdotetut reseptit. Kaviaaria valmistetaan kesäkurpitsoista tomaattien ja sipulien kanssa, ja erityistä huomiota annetaan persiljaa, tilliä, basilikaa ja maapähkinälehteä, jotka on lisättävä kasvispohjaan 10 minuuttia ennen lämpökäsittelyn päättymistä.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 1 kg;
- tomaatit - 350 g;
- sipulia - 200 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- kasviöljy - 50 ml;
- tilli, cockerel, basilika - 1 nippu;
- maapähkinä - 1 purppura;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
- Kesäkurpitsa, tomaatit ja sipulit kierretään lihamyllyn tai sekoittimen läpi.
- Kaada seosta ja keitä 1 tunti kannen alla.
- Lisää valkosipuli, pihlaja, viheriö, paahtoleipä 10 minuuttia.
- Valmis kaviaari kesäkurpitsa tarjoillaan varvas tai steriloidaan ja sinetöity talvella.
Squash kaviaaria uunissa
Monet uskovat, että kaviaari ilman paahdusta ei ole erityistä makua eikä voi olla kyllästynyt. Seuraavan reseptin toteuttaminen käytännössä voi olla vakuuttunut tämän teorian virheellisyydestä. Välipalan lopullinen maku ilman osien alustavaa paistamista ylittää kaikki odotukset. Tämä johtuu erikoisteknologiasta, johon kuuluu uunissa olevien vihannesten paistaminen.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 3 kpl;
- iso bulbialainen paprika ja porkkana - 1 kpl;
- tomaatit - 350 g;
- sipuli - 300 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- kasviöljy - 80 ml;
- Suolaa, pippuria, basilikaa, maapähkinä - maistuu.
valmistelu
- Vihannekset leikataan kuutioiksi, asetetaan leivontisäiliöön, ripotellaan öljyllä ja paistetaan kannen tai kalvon alla yhden tunnin ajan 200 astetta.
- Yhdessä mehun kanssa sekoittajan sisältämät ainesosat jauhetaan, maustetaan maistelemaan.
Kaviaari mäti talvella
Parasta välipala tuoreiden vihannesten puuttuessa on kesäkurkista valmistettua kaviaaria talvella, joka on korjattu tämän reseptin mukaan. Komponenttien oikaistu osuus ja niiden harmoninen yhdistelmä johtavat lopulta hyvin arvokkaaseen kokoonpanoon kaikilta osin. Etikan läsnäolo välttää säiliöiden steriloinnin.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 4 kg;
- Bulgarialaista pippuria, sipulia ja porkkanoita - kukin 1 kg;
- valkosipuli - 5 hampaat;
- tomaattipastaa - 150 g;
- sokeri - 50 g;
- kasviöljy - 2 kuppia;
- etikka 9% - 4 rkl. lusikat;
- paprika maata musta - 2 tl.
- suolaa - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
- Säilytä säiliössä leikattuja sipulia.
- Lisää puristettuja kesäkurpitsaa, porkkanoita, paprikaa, kaada öljy ja keitä 1 tunti.
- Lisää valkosipuli, sokeri, suola, pippuri, tahna ja punnitse 20 minuutin massa.
- Kaada etikka, avaa työkappale steriiliin astiaan, korkkiin.
- Kaviaaria talvisin kesäkurpitsa on jäähdytettävä käärittyinä.
Kaviaari-kaviaari monivärisessä
Jopa helpompi ruoanlaitto kaviaari kesäkurpitsa monivärisessä . Menetelmän etuna on se, että kasvisseoksen jatkuva sekoittaminen ei ole mahdollista. Lisäksi laite muodostaa ihanteelliset lämpötilaolosuhteet sisällön yhtenäisen lämmittämisen vuoksi, joten aine muuttuu helposti pehmeäperunoiksi.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 2 kg;
- porkkanat - 150 g;
- tomaattipastaa - 200 g;
- sipuli - 100 g;
- kasviöljy - 100 ml;
- tuoksuva ja musta jauhettu pippuri - hyppysissä;
- sokeri - 20 g;
- suola - 10 g.
valmistelu
- Vaihtoehtoisesti "Bake" -pullon kulhoon paista sipulit porkkanoilla ja kesäkurpitsa.
- Grind paistettuja vihanneksia sekoittimella tai lihamyllyllä ja keitä 40 minuuttia.
- Lisää tomaatti, suola, sokeri, pippuri, tahna, sekoita.
- Jatka "Sammutus" -toimintoa vielä 20 minuuttia.