Kasvislaagan klassinen resepti on ilo kaikille kasvissyöjille. Tietenkään klassisen reseptin puitteissa ei ole kiinteiden koostumusten koostumusta, uskotaan, että tällainen lautasen voi laittaa kaikki kasvikset, jotka kasvavat ruokalajin kotimaassa - Italia.
Kasvis lasagne sieniä
Tämän reseptin mukaan klassinen italialainen kastike tomaattien kanssa täydentää sieniä. Kurssilla voit aloittaa suosikki metsäsienet tai valita tavallisimmat sienet, kuten me olemme päättäneet.
ainesosat:
- lasagne-arkit - 14 kpl;
- ricotta - 415 g;
- raastettua mozzarellaa - 95 g;
- muna - 1 kpl;
- pesto-kastike - 145 ml;
- tomaatit omassa mehussa - 680 ml;
- kuivattua basilikaa - 1 tl;
- herkkusieniä - 210 g;
- sipulit - 85 g.
valmistelu
Ennen kuin valmistat vihannesten lasagnea, tee yksi kastike siitä. Kastikkeessa ripottele sipulia sieniin. Kun viimeinen kosteus tulee ulos, lisää kuivatut basilika ja kaada kaikki tomaatit omalle mehuksi. Jätä kastike kiehuva keskilämmöllä noin 20 minuuttia, jolloin ylimääräinen kosteus tulee ulos.
Täydennyksen toinen osa on ricottajuusto, joka on sekoitettu munaan ja suolalla.
Kaada pieni määrä kastiketta muottiin, laita ensimmäinen pari lasagne-arkkia varten ja kaada se vielä osaan tomaattikastiketta. Sitten laita kaksi muuta paperia, rasvaa ne pesto-kastikkeella, joka perustuu basilikaan ja laita ricotta päälle. Kerro toistetaan kerrokset, mene ruokien yläosaan ja levitä mozzarellan ympyröitä päälle. Jos haluat kokata vähärasvaista lasagnea, vaihda sitten mozzarella millä tahansa vähärasvaisella juustolla, ja ricotta kurpitsalla. Paista kaikki 180 astetta puolen tunnin ajan.
Lenten-vihannesten lasagne béchamel-kastikkeella
ainesosat:
- sipuli - 130 g;
- tomaatit omassa mehussa - 880 g;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- selleriä;
- porkkanat - 115 g;
- punaviini - 230 ml;
- seos Provencal yrtit - 1 rkl. lusikka;
- soijamaito - 600 ml;
- jauhot - 45 g;
- kasvis margariini - 30 g;
- ripaus muskottipähkinää;
- lasagne-arkit.
valmistelu
Aloita vihannesten taimet: selleri, porkkanat ja sipulit. Kun vihannekset pehmennetään, ripottele ne yrtteillä, lisää valkosipuli ja kaada viiniä. Jätä nesteen haihtua puolivälissä ja laita sitten tomaatit. 20 minuutin kuluttua keskipitkistä lämpöä kastikkeen tulisi sakeutua huomattavasti.
Nyt se on Beshamelin käännös. Hänelle, paista jauhot margariinilla noin 30 sekunnin ajan, laita sitten jauho liitä soijamaitoon, lisää muskottipähkinä ja keitä kunnes paksu.
Vaihtoehtoisesti laita kastikkeet lasagne-arkkeihin ja lähetä sitten kaikki paista 20 minuuttia 190 asteeseen.