Valmista herkullinen kastike spagettien päälle, näet näennäisesti banalista lautasesta luomaan todelliset kulinaariset herkut, joista on epäilemättä poikkeuksetta pieniä ja suuria. Erilaisia erilaisia muunnelmia lisäys pastalle antaa kaikille löytää suosikki resepti.
Kuinka valmista spagettikastiketta?
Spaghetti-kastike, resepti kotona löytyy alla olevasta valikoimasta, joka on tavallisesti yksinkertaisesti ja nopeasti valmistettu. Näiden osien ottaminen oikeaan mittasuhteeseen, ja kun tekniikka on täytetty, jopa aloittelija kokki voi selviytyä tehtävästä.
- Spagetti kastike voidaan valmistaa tomaatti-, kerma-, juusto- tai liemipohjaisesti lisäämällä vihannesten, sienen tai lihan paistamista, mausteita, mausteita ja muita ainesosia reseptin mukaan.
- Kastikkeen valmistuksessa kiinnitetään erityistä huomiota mausteisiin ja mausteisiin, jotka voivat täyttää lautasen uusilla makuilla, tehdä sen enemmän tai vähemmän teräväksi, piquantiksi ja aromaattisiksi.
- Keitetty kuuma pasta on maustettu kastikkeella, kun sitä tarjoillaan kulhoon tai sekoitetaan alun perin yhdessä astiassa ja jaetaan sitten osiksi.
Italialainen spagettikastike
Spagettin kastike on resepti italialaisesta keittiöstä, jolla on paljon tulkintoja. Jopa klassinen perusresepti jokaisessa talossa valmistellaan omalla tavallaan, lisäämällä niihin tai muihin ainesosiin haluamasi herkkujen maku. Alla esitetty tekniikka edellyttää suosittua italialaista pestoa, joka tekee spagetti herkullisen ja tuoksuisen.
ainesosat:
- basilikaa - 1 nippu;
- valkosipuli - 1-2 hampaat;
- pinjansiemenet - 50 g;
- Parmesaani - 50 g;
- ekstra-neitsytoliiviöljy - 70-100 ml;
- suolaa - 0,5-1 tl tai maku.
valmistelu
- Valkosipuli jauhetaan laastilla suolalla, kunnes sieni.
- Lisää basilikan lehtiä, pähkinöitä, jauhaa ainesosat ennen jauhaa.
- Lopuksi lisätään oliiviöljyä ja parmesaania, sekoitetaan perusteellisesti.
Tomaattikastike spagettia varten
Erityisen suosittu ja suosittu kuluttajien kanssa on tomaattikastike spagettia varten. Valitse muotoonsa kypsiä meheviä tomaatteja, pudota ne pari minuuttia kiehuvaan veteen ja sitten jääveteen, sitten päästä eroon turkista ja jauhaa sekoittimella, grillillä tai lihamyllyllä. Tomaattipastaa resepti voidaan korvata ylimääräinen osa tuoretta tomaattia, kiehuu kastike vähän kauemmin haihtua kosteutta.
ainesosat:
- liemi - 200 ml;
- tomaatit - 4 kpl;
- sipulia ja paprikaa - 1 kpl;
- tomaattipastaa - 5 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- Italialaiset kuivat yrtit - 1-1,5 tl;
- oliiviöljyä, suolaa, pippuria.
valmistelu
- Öljyllä sipulit maustetaan, lisätään bulgarialaista pippuria ja 7 minuutin kuluttua jauhetut tomaatit ja valkosipuli asetetaan.
- Kaada liemi, lisää tomaattimehua, yrttejä, mausteita.
- Stew tomaattikastiketta spagettia varten 20 minuuttia tai kunnes haluttu paksuuntumisen aste.
Sienikastiketta spagettia varten
Kastike sienillä ja kermalla spagettilla tekee lautasesta herkullisen, tuoksuvan ja ravitsevamman. Pistävät hampurilaiset voidaan korvata metsällä pakastetuilla tai tuoreilla sienillä. Ne on valmiiksi valmistettu asianmukaisesti, huuhtoutuvat tarvittaessa liottamalla ja puhdistet- taen ja keitettyä säiliöön suolattuun veteen.
ainesosat:
- sienet - 0,5 kg;
- sipuli - 2 kappaletta;
- Kuivattua basilikaa - 2 tl.
- kerma - 200 ml;
- suolaa, pippuria, öljyä.
valmistelu
- Paista sipuli öljyyn, lisää silputtuja sieniä, haihduta kosteutta.
- Kaada kerma, kauden suolaa, pippuria, basilikaa.
- Herkkusienet valkoinen kastike spagettille, kunnes paksu.
Kuinka kermakastiketta valmistetaan spagettiksi?
Kermainen valkosipulikastike spagettia varten antaa taipuisuuden, ilmavuuden ja piquancyn puutteen. Tällaisen lisäaineen valmistamiseksi pastaan on edullista käyttää keskipitkärasvaista kermaa, ja hienonnettu ruukku hienonnetaan veitsellä ilman puristinta. On mahdollista korvata persiljaa basililla tai muilla yrtteillä.
ainesosat:
- kerma - 1 lasi;
- voi - 50 g;
- valkosipuli - 1-2 hampaat;
- persilja hienonnettuna - 3 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Sulata kattilassa öljy, kaada kerma, lämmin 5 minuuttia.
- Lisää silputtuja vihanneksia ja valkosipulia spagettien kastikkeeseen, sekoita säiliön sisältö, anna kiehua ja irrota levyltä välittömästi.
Juustokastike spagettia varten - resepti
Vähemmän maukasta, mutta ravitsevampaa on spagettijuustokastike. Lautasen ylimääräinen täyteys ja omaperäisyys lisätään koostumukseen lisätylle raastetulle juustolle, ja muskottipähkinä korostaa ruoan makua, tekee siitä kirkkaamman ja ilmeisemmän. Valkosipulia voidaan, kuten resepti ehdottaa, paista öljyssä alkuvaiheessa tai lisää murskattua taltta viimeistelyn jälkeen.
ainesosat:
- rasva maito - 0,5 litraa;
- voi - 40 g;
- jauhot - 25 g;
- valkosipuli - 1-2 hampaat;
- juusto - 3 100 g;
- muskottipähkinä - hyppysellinen;
- suolaa, pippuria, yrttejä.
valmistelu
- Pane viipaloidut valkosipulit sulatetun voin päälle, kaada jauhot ja paista kunnes kermainen.
- Maitosäiliöön kaadetaan ohut virtaus, joka sekoittaa massan voimakkaasti viillolla.
- Sekoita sisältö maun mukaan, lisää juustoraastetta.
- Sekoita spaghettijuustokastiketta, kunnes juustopihdit liukenevat ja toimivat välittömästi.
Spagettikastike
Kastike jauhelihaa spagettia valmistetaan lisäämällä tuoreita meheviä tomaatteja, valkosipulia ja tuoksuvia italialaisia yrttejä. Liha-pohjaisena naudan, sianlihan tai siipikarjan massa on yhtä sopiva. Keitettyä kuumaa pastaa täydennetään tuloksena saatuun seokseen, joka on ripottunut juustoraastetta.
ainesosat:
- jauheliha - 0,5 kg;
- tomaatit - 1 kg;
- punaviini - 200 ml;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- Parmesaani - 200 g;
- Italialaisia yrttejä - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, pippuria, oliiviöljyä.
valmistelu
- Paista kurkkuöljy, kaada viiniä, haihduta neste sekoittaen.
- Lisää viipaloidut tomaatit, lisää 30-40 minuutin massa hiljaisessa tulessa.
- Kaada valmiin kastikkeen suolaa, pippuria, yrttejä, valkosipulia, lämmitä 5 minuuttia, tarjoillaan juustolla.
Kastike katkaravun kanssa spagetti
Herkullinen spagetti-kastike, joka on valmistettu alla olevan reseptin mukaan, miellyttää mereneläviä. Lisäys pasta katkarapuja , jotka voidaan korvata, jos halutaan, simpukoita, meri-cocktail. Amazing harmonia kastikkeen makuissa saavutetaan yhdistämällä kahdenlaisia juustoja kermaan ja pikantteihin.
ainesosat:
- katkarapu - 0,5 kg;
- kerma - 150 ml;
- valkoviini - 50 ml;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- sulanut juusto - 2 rkl. lusikat;
- raastettu parmesaani - ¼ cup;
- voi - 30 g;
- Italialaisia yrttejä - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, pippuria, oliiviöljyä.
valmistelu
- Kahden öljypatjan seoksessa, paista valkosipuli, lisää katkarapu, ruskea pari minuuttia.
- Kaada viiniä, haihduta se vähän, laita sulanut juusto ja kerma.
- Mausta kastike maku, anna sen istua 5-7 minuuttia.
Spagettikastike
Spagettipuskurikastike sopii erinomaisesti ruokavalion tekemiseen, joten sillä on suhteellisen alhainen kalorisisältö ja vaikuttava ravitsemuksellinen arvo, jossa leijonan osuus vitamiineista ja muista elementeistä. Mausteisia ja pikantteja ruokia voidaan säätää vaihtelemalla pippurimäärää ja mausteisia lisäaineita resepti.
ainesosat:
- parsakaali - 1 pää;
- kerma - 250 ml;
- liemi spagettilla - 250 ml;
- valkosipuli - 1 hammas;
- sipuli - 0,5 kpl;
- vihreät sipulit ja basilika - maku;
- juusto - 50 g;
- suolaa, pippuria, oliiviöljyä.
valmistelu
- Öljyllä paista hienonnettu sipuli ja valkosipuli hetkeksi.
- Lisää keitetty etukäteen kolme minuuttia parikkelikasvien kukintoa, paista 2 minuuttia.
- Kaada kerma ja pastaa ja keitetyn keiton jälkeen astian sisältö 5 minuutin ajan.
- Lisää basilika, raastettu juusto.
- Sekoita spagettien valokastiketta maistelemaan, lämmitä 2 minuuttia.
Spaghetti-muna-kastike
Yllätyksellisen herkullinen ruokalaji saadaan, jos teet yksinkertaisen spagettikastikkeen munankeltuaisiksi ja lisää heille keitettyä pastaa tarjoiluun. Usein tällaista kulinaarista koostumusta täydennetään paistetulla öljyllä ohuesti viipaloidusta pekonista, kinkusta ja tuoreesta mustapippurista.
ainesosat:
- munankeltuaiset - 4 kpl;
- Parmesaani - 50 g;
- pekonia - 200 g;
- valkosipuli - 1 hammas;
- suolaa, mustapippuria, voita.
valmistelu
- Öljynruskealla pekonilla.
- Kulhoon sekoitetaan keltuaiset suolalla, jauhettua parmesaania ja pippuria. Haluttaessa kaada seokseen hieman pastalientä.
- Kuuma spagettia heitetään pulloon, palaa kattilaan, lisätään munakastiketta, pekonia sekoitetaan.