Kanaa voi valmistaa erilaisia ruokia, jotka ovat maukkaita ja hyödyllisiä. Linnun liha on ruokavaliota. Nyt kerromme sinulle mielenkiintoisia reseptejä ruoanlaittovalon ja uskomattoman herkullisen broilerin soufflelle.
Kanafileesiruoka
ainesosat:
- kananrinta - 1 kg;
- munat - 2 kpl;
- kerma, jonka rasvapitoisuus on 20% - 150 ml;
- voi - 20 g;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Munat erotamme proteiinit keltuaisista. Vatkaa keltuaiset kunnes vaahto muodostuu. Kana rintakeppi kiehuu. Valmiit lihat murskataan sekoittimella. Tuloksena saatavaa täytettä lisätään puolet voista, sekoitetaan ja vähitellen lisätään kermaa, kermavaahtoa, suolaa ja jäljellä olevaa öljyä. Me vaivaamme jälleen. Lopuksi lisätään kermattuja kuoriutuneita proteiineja sekoittaen kevyesti massaa. Muoto leivin rasvaa voita varten, jauheliha ja jakaa se tasaisesti. Lähetämme sen uuniin, kuumennetaan 180 asteeseen 40 minuuttia. Keittämisen aikana uunia ei voida avata niin, että kananpoika ei laske.
Kanafilee
ainesosat:
- kananrinta - 500 g;
- munat - 2 kpl;
- kerma, jonka rasvapitoisuus on 22% - 200 ml;
- voi - 30 g;
- sipuli - 1 kpl;
- suolaa.
valmistelu
Kanan rinnat kuoritetaan, pestään ja leikataan palasiksi, jotka sitten kulkee lihamyllyn keskirenkaan läpi. Erota proteiinit keltuaisista. Leikkaa sipuli. Kanajauhotettua lihaa, sipulia, voita, kermaa ja keltuaista sekoitetaan sekoittimella. Erikseen voittaa valkoiset suolalla. Ja sekoitetaan ne kevyesti aikaisemmin valmistettuun massaan. Levitämme tulokseksi saatavan seoksen muotteihin voilla rasvattomaksi ja lähetämme se lämmitettyyn uuniin 180 minuuttia 20 minuuttia.
Kanafilee uunissa
ainesosat:
- jauhettu kana - 500 g;
- munat - 1 kpl;
- maito - 250 ml;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- smetanaa - 3 rkl. lusikat;
- maapähkinäpaprika - 1 tl;
- suolaa, musta maapähkinä - maku.
valmistelu
Laitoimme syvän maljan kanajauhoja, lisätään jauhot, muna, suola, pippuri ja sekoita hyvin. Kaada maito ja sekoita uudelleen, kunnes se on sileä. Tuloksena oleva massa kaadetaan syvään muotoon, rasvaiseksi kasviöljyllä. Peitä hapankermaa ja ripottele paprikaa. Paista 200 asteessa noin puolen tunnin ajan, kunnes muodostuu kuori.
Kanafilee kaksikerroksessa
ainesosat:
- kananfilee - 800 g;
- valkoinen leipä - 50 g;
- maito - 250 ml;
- proteiini - 1 yksikkö;
- voita;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Kana rinnat murskataan tehosekoitin. Valkoisella leivällä leikataan kuori. Kaada muru maitoon. Sulatusvoi sulatettiin vesihauteessa. Yhdistämme kanaa jauhettua lihaa, puristettua leipää, voita, pippuria ja suolaa. Sekoita kunnes homogeeninen massa saadaan, sitten kaikki yhdessä, jauhaa sekoittimessa lisäämällä maitoa. Rikoamme muna erottamalla proteiini keltuaisesta. Vatkaa proteiini vahvaan vaahtoon lisättäessä suolaa. Esittelemme proteiinimassan valmiiksi vahvistettuun märeeseen ja sekoita se. Höyrykoneen kapasiteetti voidellaan voilla, levitetään voimanleveä ja tasoitetaan pinta. Keitä souffle pari minuuttia 35 minuuttia.
Dietary chicken soufflé
ainesosat:
- kananfilee - 800 g;
- munat - 1 kpl;
- porkkanat - 200 g;
- valkoinen kaali - 200 g;
- sipuli - 1 kpl;
- maito - 200 ml;
- suolaa, paprikaa, pippuria, vihreitä - maun mukaan.
valmistelu
Kanafileetä, porkkanoita, sipulia ja kaalia, jotka on leikattu satunnaisiin palasiksi ja sekoittamalla jauhamalla homogeenisuuteen. Lisää mausteet, suola, vihannekset, maito, muna ja jälleen sekoittimen kanssa. Tuloksena oleva kanamassa asetetaan muotteihin ja 180 astetta leivotaan noin 20 minuuttia.