Yksinkertaisen hampurilaisen muuttumattomat osat - pehmeä paju, mehukas kinkku ja rikas pikanttikastike. Tämä artikkeli on omistettu parhaan reseptejä kastikkeisiin erityisesti hampurilaisille.
Burger kastike - resepti
ainesosat:
- ketchup tahansa, ei akuutti - 2 rkl. lusikat;
- viinietikka - 1/4 rkl. lusikat;
- Worcestersky-kastike - 1/4 s. lusikat;
- ruskea sokeri - 1/4 rkl. lusikat;
- sinappi pistin - 1 tl;
- Tabasco - 4-5 tippaa;
- aromaattisten mausteiden seos (grilliin) - ripaus.
valmistelu
Laita pieni sauté-pannu pieneen tulipaloon ja lähetä siihen tulevan kastikkeen kaikki ainesosat. Vähitellen tuo seos kiehuvaan, älä unohda sekoittaa sitä. Heti kun kastike kiehuu, vähennä lämpöä hieman ja jatka keittämistä, kunnes massa alkaa tummentaa ja sakeutua (10-15 minuuttia). Nyt voit kaataa kastikkeen lasikulhoon ja antaa sen jäähtyä.
Sämpimän kermakastiketta hampurilaisille
ainesosat:
- savuke - 85 g;
- majoneesi -2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 3 isoa dentiiliä;
- kuiva basilika - 1 tl;
- suolaa ja pippuria.
valmistelu
Syvällä maljalla kaada hapan kerma, lisää majoneesi ja sekoita. Lisää seokseen valkosipuli, basilika, suola ja pippuri, sekoita se hyvin niin, että kaikki ainesosat jaetaan tasaisesti. Nyt voit käyttää sitä aiottuun tarkoitukseen.
Kuinka tehdä kastike juustoa varten hampurilainen?
ainesosat:
- savuke - 90 g;
- raa'at munat - 2 kappaletta;
- kova juusto - 35 g;
- kerma - 65 g;
- voi - 15 g;
- jauhot - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Sekoita tehosekoitin ja syödä hyvin munat ja smetanaa. Tähän seokseen lisätään murskattua juustoa hienojakoiseen veitsimeen. Sulata voi paistinpannuun ja kaada aiemmin sekoitetut ainesosat. Niihin lisätään kerma ja jauhot ja lämmitetään seosta alhaisella lämmöllä, eikä kiehauta. Tuloksena saatava kastike on hieman suolattu. Tällainen juustokastike täyttää täydellisesti uuden alkuperäisen maun kotitekoisella hampurilla.
Kastike tomaattiin hampurilaisille kotona
ainesosat:
- smetanahna - 175 g;
- liha-liemi - 190 ml;
- voita, tomaattimehua ja jauhot - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria ja paprikaa.
valmistelu
Sulata voi paistinpannulla, lisää jauhot ja paista. Muutaman minuutin kuluttua kaada liemi lautaselle ohutvuoto, sekoittaen voimakkaasti, jotta nuket eivät näy. Kaada makkaraa ja tomaattimehua. Kaikki seos 5 minuuttia alhaisessa lämpötilassa. Lopuksi lisätään suolaa, pippuria ja paprikaa. Tämä on täydellinen kastike hampurilaisille. Se sopii täydellisesti välipalan liha- ja vihanneskomponentteihin.