Lenten borsch on ainoa ruokalaji, josta et edes ajattele lihaa. Kaikki siksi, että koko sukupolvet työskentelivät kuumilla resepteillä täydentämällä kaalia, perunoita, vihanneksia ja juurikkaita marjoilla, sieniä, luumuja ja jopa kilohailia tomaatilla. Tämän seurauksena sämpylä paksuuntui, pehmeämpi ja ei menettänyt kuuluisaa makeaa ja hapan makua.
Kuinka keittää lean borschia?
Lean Borschin salaisuudet ovat runsaasti erilaisia tuoreita ja laadukkaita vihanneksia. Kuumaa kypsennetty sienistä ja kasvisliemestä, lisää papuja, viljaa ja luumuja. Kirkkaaseen väreeseen voi käyttää tankkausta raa'asta tai keitetystä sokerijuurikkaasta, makeat ja hapan maku-tomaatit, pasta tai paksu kotitekoinen mehu ja maut korostavat yrttejä ja valkosipulia.
- Lean borschin valmistelu edellyttää komponenteiden peräkkäistä kirjanmerkitystä. Laita ensin perunat veteen. Tärkkelyspitoinen kasvi antaa rasvaa.
- Kaali kypsennä korkeintaan 7 minuuttia säilyttäen rapea.
- Herkullisen vähärasvaisen borssin pitäisi olla punainen. Tätä varten juurikkaat sammuvat etikalla tai sitruunamehulla.
Lypsykeitto punajuurilla - resepti
Post borscht beets - Ukrainan klassikoita. Ainoastaan tämä kasvis tekee borsch-keitosta, joka sattuu kuumana kirkkaan viininpunainen sävy. Perinteisesti silputtua sokerijuurikastiketta pestään etikalla ja sokerilla, kunnes makea ja hapan maku tuoreiden tomaattien avulla. Tässä resepti, jotta väriä borschin kyllästyisi, lisää myös sokerijuurikasmehu.
ainesosat:
- tomaatti - 2 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- kaali - 200 g;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkanaa - 1/2 kpl;
- juurikas - 2 kpl;
- etikka - 20 ml;
- sokeri - 5 g.
valmistelu
- Sekoita perunat ja kaali 10 minuuttia.
- Paista jäljellä olevat vihannekset. Lisää 10 ml etikkaa, sokeria, tomaattia ja hauduta 15 minuuttia.
- Toinen sokerijuurikkaat, kaada, kaada 250 kiehuvaa vettä 10 ml: n etikan kanssa ja pantiin sivuun.
- Kaikki yhdistä, kaada liemi ja keitä laiha punajuurikeitto 10 minuuttia.
Hapankaali hapankaurilla - resepti
Hapankaali ja hapankaali yhdistyvät maku ja hyöty. Toisin kuin valkoihoinen, talven aihio sisältää valtavan määrän C-vitamiinia, mikä tekee kuumemmasta erittäin hyödyllistä ja auttaa saavuttamaan voimakkaan hapan, käyttäen vähintään etikkaa. Voit tehdä tämän kaali on esivalmistettu, jonka avulla voit tehdä työkappale pehmeämpi ja juicier.
ainesosat:
- hapankaalia - 250 g;
- perunat - 3 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- juurikas - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- sitruunamehu - 20 ml;
- pasta - 70 g.
valmistelu
- Kypsennä perunat 10 minuuttia.
- Stew kaalia 200 ml vettä, 20 ml öljyä 10 minuuttia.
- Paista sipulit, porkkanat ja sokerijuurikas liete, 100 ml vettä ja sitruunamehua.
- Kaikki yhdistä ja leivotaan lean borsch 8 minuuttia.
Pyhimys keitto pavut - resepti
Todelliset harrastajat ovat vakuuttuneita siitä, että kuuma on valmistettava tomaattipasta ja pavut. Liitä syvemmälle paljastaa borssin maku ja proteiinipitoiset pavut korvaavat täydellisesti lihan puuttumisen. Pavut ovat tuote, joka vaatii aikaa, joten monet kotiäidit tekevät paastota nopeasti paistettua paprikaa tarjoamalla pöydälle 25 minuutin kuluttua.
ainesosat:
- kasvisliemi - 2 l;
- purkitetut pavut - 400 g;
- perunat - 2 kpl;
- juurikas - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- öljy - 40 ml;
- tahna - 20 g;
- kaali - 150 g;
- sellerijuusto - 50 g.
valmistelu
- Keitä juurikkaat liemessä 10 minuuttia.
- Lisää perunoita ja selleriä.
- Paista sipulit ja porkkanat tomaattipastaa.
- Laita ne ja kaali borschilla ja pistäydy 15 minuuttia.
- Syötä pavut ja poista laihdutuslevy levyltä.
Pyhimyskeitto luumujen kanssa - resepti
Lehmänluumukerho on yksi ilmeisimmistä vaihtoehdoista. Tulevien luumujen savustettu maku yhdistetään harmoniassa makeiden ja hapan lehtikasvien kanssa, lisäämällä alkuperäisen ja piquancy-lautasen. Tässä tapauksessa keittoteknologia on samanlainen kuin klassinen resepti, lukuun ottamatta luumuja, lisätty 5 minuuttia ennen prosessin päättymistä.
ainesosat:
- luumut - 200 g;
- Pekingin kaali - 250 g;
- perunat - 2 kpl;
- juurikas - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- tahna - 20 g;
- sokeri - 20 g.
valmistelu
- Stew Beets 15 minuuttia 60 ml: ssa vettä sokerilla.
- Jäljellä olevat vihannekset kypsyvät 10 minuuttia.
- Lisää luumut ja punajuuret ja keitä vielä 5 minuuttia.
Paistonsalaatti ja sienet - resepti
Paistettua keittoa sieniä - kuumaa aromaattista. Tästä syystä kannattaa viettää kahviloissa ostamalla kuivattua raaka-ainetta, koska niiden korkeat kustannukset korvataan tuoksuva liemi. Höyryssä on parempi käyttää keitettyjä sokerijuurikkaita, se täyttää astian rubiinin värillä, tasoittaen sienestä likainen sävy.
ainesosat:
- Kuivatut valkoiset sienet - 50 g;
- perunat - 2 kpl;
- kaali - 250 g;
- keitetyt juurikkaat - 2 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- tomaattipasta - 60 g.
valmistelu
- Liota sieniä 30 minuuttia.
- Katkaise liemi ja kaada veteen.
- Lisää sieniä, kaalia ja perunaa ja keitä 10 minuuttia.
- Anna pukeutuminen sipulista, porkkanoista, punajuurista ja pasta.
- Kypsennä vähärasvainen sieni borsssi 5 minuutin ajan.
Paistettua borsia spratilla tomaattiin
Lenten borscht on resepti, joka mahdollistaa maututkimuksia jopa tiukoina päivinä ennen pääsiäistä. Yksi tällainen on borsch ja kilohailin tomaatti . Näin on, että ensimmäisellä silmäyksellä kiehtovaan kala- ja vihannesten yhdistelmä muuttuu kevyeksi, hapan teräväksi ruoaksi, joka valmistetaan 20 minuutissa ja maksaa vain penniäkään.
Ainekset :
- säilötyt spratit tomaatissa - 480 g;
- purkitetut pavut - 150 g;
- perunat - 2 kpl;
- kaali - 150 g;
- juurikas - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- tomaattipastaa - 50 g.
valmistelu
- Stew porkkanat ja punajuuret tomaattipasta.
- Lisää säilykkeet paistinpannuun.
- Sekoita perunat ja kaali.
- Lisää niille sprat ja pavut ja 3 minuutin kuluttua irrota lautasesta.
Paistettua borskia ja karpaloita
Useimmat housepilot tekevät erittäin maukasta lean borschia, lisäävät etikkaa tai sitruunamehua, ja vain yksiköt käyttävät karpaloita, jotka korvaavat nämä ainesosat, antaen lämpimälle lievälle, hapan maku ja rubiinin värin. On monia tapoja valmistaa sitä: voit käyttää mehua, mutta väritys - murskata marjat ja laittaa ulos punajuurta.
ainesosat:
- karput - 80 g;
- juurikas - 2 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipulin kynsi - 3 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- kaali - 200 g.
valmistelu
- Sekoita perunat ja kaali 15 minuuttia.
- Anna kastike porkkanoista ja sipulista.
- Laita raastetut sokerijuurikkaat murskattuja karpaloita ja sokeria 8 minuuttia.
- Siirrä borsschille ja keitä vielä 5 minuuttia.
Lentosekoitin, linssit - resepti
Linssien lypsykeitto on jumalatar niille, jotka haluavat tehdä tiukan valikon hyödyllisiksi. Linssi on arvokas proteiinituote, joka korvaa lihan ja on johtava asema palkokasveissa sulavuutta varten. Lisäksi se ei vaadi pitkää ruoanlaittoa, joka vastaa vihannesten kypsennysaikaa, mikä tekee siitä vielä houkuttelevammaksi.
ainesosat:
- linssit - 100 g;
- kaali - 200 g;
- perunat - 3 kpl;
- tomaattimehu - 450 ml;
- juurikas - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- sipulit - 1 kpl.
valmistelu
- Kaada liinoja kiehuvaan veteen.
- Lisää perunat 10 minuutin kuluttua.
- Valmista porkkanoista, sipulista, punajuurista ja tomaattimehuista valmistettu kastike.
- Aseta kaali kattilassa ja keitä 10 minuuttia.
Lenten vihreä borsch ja sorrel
Lentonvihreä borsch on ainoa kuuma vaihtoehto, joka on säilyttänyt tällaisen nimen vaikka kaali- ja sokerijuurikkaidenkin puuttuessa. Sen erityispiirre on virkistävä hapotus ja joukko hyödyllisiä vitamiineja, jotka saadaan sorrelilta. Klassinen borsssi tarjoillaan keitettyjen munien ja smetan kanssa. Laadukasta rikkautta lautasen lisätään riisi- ja vihannespastaa.
Ainekset :
- perunat - 3 kpl;
- riisi - 60 g;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- sitruunan nippu - 1 kpl;
- tomaattikastiketta - 70 g.
valmistelu
- Kypsennä perunat ja riisi 15 minuuttia.
- Stew sipulit ja porkkanat tomaattikastikkeessa.
- Lisää vihannekset borschille.
- 5 minuutin kuluttua, laita sorrel ja poista astia tulesta.
Lentevää keittoa monivärisessä
Leninpunainen punaviini on hyödyllinen milloin tahansa vuoden aikana. Se täydentää ja viivyttää nälän lämpöä, kun et halua lyödä kovaa tuntia lähellä uunia. Siksi kotiopettajat valmistavat borskia multicvarkissa, jossa vihannekset loukkaantuvat liesi-periaatteella, säilyttäen kaikki vitamiinit ja luonnonmaku, ja he harjoittavat omia asioitaan asettaen "Quenching" -järjestelmän 1,5 tuntia.
ainesosat:
- perunat - 5 kpl;
- kaali - 300 g;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- juurikas - 1 kpl;
- tomaattisose - 200 g;
- valkosipulin kynsi - 4 kpl.
valmistelu
- Paahda sipulit, porkkanaa ja sokerijuurikastiketta tomaatti-soseessa Zharkessa 30 minuuttia.
- Lisää vihanneksia ja vettä ja keitä "Quenching" 1,5 tunnin ajan.