Käyttämällä kalmarin ja porkkanan lihan pääkomponentteina voit valmistaa erilaisia herkullisia ja terveellisiä salaatteja. Sekä kalmari että porkkana ovat arvokkaita ja erittäin hyödyllisiä elintarvikkeita, ne sisältävät runsaasti aineita, joita tarvitaan ihmiskehoon. Kalmar on käytännöllisesti katsoen rasvaton, ja porkkana imeytyy paremmin rasvaan. Siksi on parempi valmistaa tällaisia salaatteja kasviöljyn perusteella.
Tietenkin tarvitsemme muita ainesosia. Vähittäiskauppaketjut tarjoavat kalmaria pienten ruhojen tai suurien lihapalojen muodossa - molemmat sopivat. Jokaisessa versiossa (mistään salaatista) kalmari on kuumennettava kiehuvalla vedellä ja irrotettava, jos ruhot - poista rusto.
Kalmari kypsennä kiehuvaa vettä 3-4 minuuttia, ei enää, muuten se tulee jäykiksi. Korean porkkanoita voi ostaa kotikeittiöissä ja jopa suurissa päivittäistavarakaupoissa, mutta sinun on parasta käsitellä itseäsi. Korean porkkanoiden ruoanlaittoon pääperiaate on hieroa erityistä makkaraa ja peittausta kasviöljyn seoksessa etikan kanssa kuumalla pippurilla, valkosipulilla ja korianterilla (cilantro). Yritä välttää porkkanat "syklopea" -tyyppistä.
Resepti salaattia varten kalmari, korealaisia porkkanoita ja punasipulia
ainesosat:
- liha kalmasta (ruho tai palo) - noin 400 g;
- porkkanaa - noin 200 g;
- sipuli punainen - 1-2 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- punainen kuuma pippuri;
- korianterin siemenet maahan;
- Tuoreet vihannekset ovat erilaisia;
- kylmäpuristettu kasviöljy;
- luonnollinen etikka.
valmistelu
Puhdistettu polttimo leikataan ohuiksi puolijohdoiksi. Kuorittuja porkkanoita hierotaan Korean porkkanoita varten. Sekoita öljy etikalla suhteessa 3: 1 tai 4: 1. Lisää maan korianteri, kauden valkosipulilla ja kuumalla pippurilla. Tällä seoksella marinoivat sipulit ja porkkanat (salaattikulho). Kalmarin valmistaminen ja hitsaus (ks. Tekstin alku). Jäähdytä ja leikkaa nauhat tai pienet nauhat (ruho - voit kierteellä, poikki). Pujota hienosti vihreät. Lisää kalmari ja viheriä porkkanalle ja sipulille. Me sekoitamme, seisomme 5-8 minuuttia. Tarjoamme vaalea kevyt pöytäviiniä, sitruunavettä, giniä.
Salaattia kalmaria, korealaista porkkanaa, munaa ja vihreää sipulia
ainesosat:
- kalmari - noin 400 g;
- porkkanat - 2 kpl;
- Kananmuna - 2 kpl;
- sipulivihreä - 8-10 höyhen;
- kylmäpuristettu kasviöljy;
- sitruuna;
- kuuma pippuri;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- korianteri ja persilja.
valmistelu
Paahda porkkanat raastettuun porkkana korealaisiin porkkanoihin. Keitämme kovaa munaa, jäähdytetään ja puhdistamme. Leikkaa tai kaada. Hitsaamme kalmarin ja leikataan kaistaleiksi. Narubim vehreys ja säde. Kaikki tämä yhdistetään salaattikulhoon. Sekoita voita etikalla (3: 1), kauden kuumalla pippurilla ja hienonnettu valkosipuli. Täytä salaattikastikkeet ja sekoita. Odotetaan noin 10 minuuttia.
Kalmarin salaatti, pähkinät, tomaatit ja korealaiset porkkanat
ainesosat:
- kalmari - noin 400 g;
- Pähkinät (kaikki) - noin 100-150 g;
- porkkanat - 2 kpl;
- tomaatit - 2-4 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- Tuoreet vihannekset ovat erilaisia;
- kasviöljy;
- luonnollinen hedelmäviini;
- punainen kuppi pippuria.
valmistelu
Kalmari valmistetaan, keitetään, jäähdytetään ja leikataan kaistaleiksi tai kierteiksi (ks. Edellä). Porkkanat ovat "korealaista" makralla. Leikkaamme tomaatit viipaleiksi. Pähkinöitä voidaan leikata veitsellä (jotkut lajit voidaan lisätä kokonaan). Leikkaa kasvikset ja valkosipuli. Laitoimme kaiken salaattikulhoon.
Täyteaineena sekoitetaan etikka öljyllä (noin 1: 4). Täytä salaatti ja sekoita. Sipulit eivät lisää - se ei yhdisty pähkinöihin. Odotamme noin 10 minuuttia, ja voit palata pöytään.