Bean keitto on ihana lautasen, joka auttaa pitämään lämpimänä kylmänä talvipäivänä. Se osoittautuu herkulliseksi, melko tyydyttäväksi ja ne voivat helposti syöttää suuren perheen. Tänään kerromme teille klassisia reseptejä keittämään keittoastia.
Klassinen resepti paprikeittoa purkitetuista papuista
ainesosat:
- jauheliha - 545 g;
- purkitettu punaiset pavut - 1 kpl;
- suodatettu vesi - 1,5 l;
- lamppu - 95 g;
- valkosipuli - 10 g;
- kumina siemenissä - haluttaessa;
- säilötyt tomaatit - 155 g;
- kuuma chilipippuri - 1 kpl;
- tomaatin luonnollinen tahna - 450 ml;
- kaakao - 10 g;
- juusto - 95 g;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Jauhettu paista pannulla, varovasti vaivattava ja suolattu maun mukaan. Sipuli puhdistetaan, murskataan melenkoko ja erikseen ruskea kasviöljy. Lisää silputtua chiliä, purista puristeen läpi useita valkosipulin kynsiä, ripottele mausteilla ja kumilla. Syvällä kattilaan levitä täytteenä, aromaattinen paahto, purkitettu tomaatti, liitä ja kaada veteen. Peitä kansi ja keitä keitto alhaisella lämmöllä 45 minuuttia. 20 minuutin kuluttua me levitämme paprikoita, heittää suolaa maistamaan ja kaakaota. Ennen tarjoilua ripottele lautaselle jauhotusta juustosta ja kutsukaa jokaiselle ruokailuun.
Klassinen resepti naudanlihaan
ainesosat:
- naudanliha - 355 g;
- suodatettu vesi - 1,5 l;
- valkoiset kuivatut pavut - 110 g;
- tuoreet vihannekset - maku;
- sipuli - 45 g;
- porkkanaa - 45 g;
- perunat - 105 g;
- puhdistettu öljy - 35 ml;
- mausteet.
valmistelu
Joten liha pestään huolellisesti, kuivataan, pannaan veteen ja pannaan vahvaan tulelle. Kun kiehuvat liemi, poista ilmestynyt möykky ja kokki, vähentäen liekkiä vielä 1,5 tuntia, kaataa maistelemaan. Sitten heitetään valkoisia papuja ja merkitsemme 45 minuuttia. Polttimo puhdistetaan, katkaistaan veitsellä ja paistetaan öljyssä paistinpannussa. Porkkanat ja perunat jalostetaan, leikataan ohuiksi oljeiksi ja lasemme vihannekset kattilassa. Me valmistamme klassista papukeittoa vielä 20 minuuttia ja sitten kaadetaan levyihin ja koristamme jokaisen tarjoilun vihreillä.
Klassinen resepti papukeittoa varten monimuuttujalla
ainesosat:
- pavut kuivana - 185 g;
- porkkanat - 35 g;
- sipuli - 45 g;
- perunat - 205 g;
- siankana - 200 g;
- suola - maku;
- vesi suodatettu - 1,9 litraa;
- vihreä tuore persilja - 1 nippu.
valmistelu
Pavut kuivataan ja liotetaan yön yli lämpimässä vedessä.
Kanan rumpukappaleita leikataan liitoksessa. Sipulit puhdistetaan, melenko hienonnetaan, ja porkkanoita hierotaan raastin päälle. Kuorimme perunat, huuhtele ja kaada olki. Levitimme kaikki valmistetut ainesosat multivarkan kulhoon: pavut, kana, perunat, porkkanat ja sipulit. Täytä kylmä vesi ja sulje laite kannen avulla. Kytke "Quenching" päälle ja merkitse se 2,5 tuntia. Äänimerkin jälkeen lisätään murskattuja tuoreita vihreitä, laukaise laakeri, lisätään suolaa maistumaan ja jätetään "Lämmittelyyn" vielä 5 minuuttia.
Klassinen resepti pavut keittoa ilman lihaa
ainesosat:
- valkoiset pavut - 205 g;
- vedellä suodatettu - 2 l;
- perunat - 145 g;
- porkkanat - 95 g;
- lamppu - 65 g;
- valkosipuli - 15 g;
- tomaattipasta ;
- mausteet - maku.
valmistelu
Valkoiset pavut pestään hyvin, ymmärretään koko yön, ja sitten vesi tyhjennetään ja levitämme pavut kattilaan suolavedellä. Me kypsennämme 30 minuuttia keskilämmöllä ja tällä välin valmistetaan vihanneksia. Porkkanat puhdistetaan, hierotaan riisiksi ja kuivatut sipulit. Jalostamme perunat ja leikataan oljet. Pussissa kaada vähän öljyä, lämmitä se, levitä sipulit porkkanoilla ja ohitse kultainen väri. Heitetään perunat pannuun pavut, levitä vihannes paisti, pastaa ja keitä 35 minuuttia. Lopuksi kauden keittoa mausteilla ja purista valkosipulin painalluksella.