Jos olet kyllästynyt raskaisiin ja rasvaisiin elintarvikkeisiin, mutta et ole valmis kokonaan hylkäämään liharuokia, silloin niin ravitseva ja hyödyllinen ruokalaji kuin kneli tulee ehdottomasti haluamaanesi. Ne ovat erittäin helppoja valmistaa, ja ne voivat toimia erinomaisena täydentävänä minkä tahansa maljan tai yleisesti käytettynä itsenäisenä astiaan.
Kana rystyset - resepti
ainesosat:
- kanafileetä - 500 g;
- munat - 2 kpl;
- valkoinen leipä - 60 g;
- maito - 150 ml;
- suolaa maun mukaan.
valmistelu
Leivällä leikataan kuorit ja liotetaan jonkin aikaa kylmään maitoon. Tällä kertaa kanafileetä kaksi kertaa lihamyllyn läpi. Sitten purista leipä, yhdistä se tuloksena olevaan pehmusteeseen ja siirrä tämä massa takaisin lihamyllyn läpi. Jos haluat, että neuleet osoittautuvat lempeämpiä, voit pyyhkiä leipää ja kananmassan siiven läpi. Tämän jälkeen laittaa kulho jauheliha toiseen syvään astiaan, joka on ensin täytettävä kylmällä vedellä tai jäällä ja aloitettava massan sekoittaminen sekoittimella.
Erota keltuaiset proteiineista ja samalla jatkaa lyöntiä, lisää jälkimmäiset täytteeseen ja suolaa se. Voittaa, kunnes saat sileän massan. Sitten jatka jalankulkujen muodostumista. Tee näin lihamassasta ruokalusikka, niin että pinta on tasainen ja tee lusikka toisen lusikan toisella puolella toisen lusikan reunalla ja poista sitten valmiit polvet.
Sekoita liemi tai vain suolattu vesi ja keitä ne 4-5 minuutin ajan pienen tulipalon alla. Kun ne ovat valmiina, ne kelluvat pinnalle.
Polvet kanahöyrylle
Jos sinulla on tällainen avustaja keittiössä höyrylaivana, jaamme reseptin miten tehdä kanansiipiä parille, mikä on paljon helpompaa kuin ruoanlaitto ja maku osoittautuu yhtä hyväksi.
ainesosat:
- kanafileetä - 500 g;
- valkoinen leipä - 75 g;
- maito - 300-350 ml;
- munat - 2-3 kpl;
- voita - 25 g;
- suolaa.
valmistelu
Leipä liota maitoon ja purista sitten. Pane se yhdessä broilerin kanssa kahdesti lihamyllyn läpi. Lisää sitten tuloksena oleva massa pehmennetty voi, suola ja munankeltuaiset. Sekoita kaikkea.
Proteiinit viipyvät erilleen erilleen tiukka vaahto ja sitten kevyesti syömään lihamassaa ja sekoita uudelleen kaikki hyvin. Kostuta kädet ja muodosta pieniä palloja, jotka asetetaan höyrylaivaston grilliin ja keitä valmiiksi. Keittoaika kestää keskimäärin 15-20 minuuttia. Samanlaisen reseptin mukaan on myös mahdollista valmistaa höyrykaloja .