Jos puhumme ranskalaisen keittiön klassikoista, ensinnäkin se tulee pään - sipulin keittoon. Sen valmisteluun liittyy tarina. Sanotaan, että ensimmäistä kertaa sipulikeittoa valmisteli itse Ranskan kuningas - Louis XV. Resepti ruoanlaitto sipuli keitto on sen jälkeen parantunut ja muuttunut. Tähän mennessä löydät pari tusinaa vaihtoehtoja, kuinka valmistaa sipuli keittoa. Tarjoamme sinulle tämän hienon ruokalan yleisimmät reseptit.
Kuinka keittää sipulikeittoa?
Yksinkertaisesta nimestä huolimatta sipuli keitto vaatii vapaa-aikaa ruoanlaittoon. Loppujen lopuksi tämän keiton rikas aromi on pitkä sipuli. Ammattitaitoiset kokit käyttävät tätä 40 minuutista tai kauemmin. Mutta jos sinulla ei ole tätä aikaa ja kärsivällisyyttä, voit yksinkertaistaa sipulikeiton valmistelua ja lisätä siihen muutamia herkullisia ainesosia.
Sipuliitto juustolla
ainesosat:
- sipuli - 3 kappaletta;
- voita - 3-4 tl.
- kuiva valkoviini - 100 ml;
- juusto (kiinteä) - 100 g;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- broilerinliemi - 5 tuotetta;
- suolaa, sokeria;
- valkoinen rulla.
valmistelu
Leikkaa sipulit ohutrenkaaseiksi ja paista riittävän lämpimällä öljyllä, kunnes saadaan karamelliväri. Lisää suolaa ja sokeria maun mukaan. Lisää tulipaloa ja sekoittamalla nopeasti jauhot pannuun. Paista minuutti ja kaada lasillinen liemiä ja viiniä. Lämmitä hyvin, kaada sitten jäljellä oleva liemi. Kiehauta, lisää suola ja keitä keskilämmöllä vielä 10 minuuttia. Valmis keitto kaataa keraamiset ruoat, laittaa päälle pari siivuja esikuivattua valkoista leipää ja ripottele raastettua juustoa. Paista uunissa tai mikroaaltouunissa, kunnes ne ruskeat.
Sipuli keittoa saksanpähkinöitä
Vaikka olemme tottuneet siihen, että sipuli keitto - se on ranskalaista ruokaa, mutta se sipulikeitto saksanpähkinöissä viittaa georgialaiseen ruokaan. Lihavalmisteiden puuttuminen ei heikennä tämän astian makua ja aromia.
ainesosat:
- sipuli - 3 kappaletta;
- munat - 2 kpl;
- vesi - 1 l;
- saksanpähkinät - 2/3 erää;
- jauhot - 2 tl.
- viinietikka - 2 tl.
- voi - 50 g;
- persiljaa, tilliä, korianteria - 3 rkl kutakin. lusikat;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Jauhota hienonnettu sipuli, sekoita hienonnettuihin pähkinöihin ja keitä pieni määrä vettä 10 minuutin ajan. Liuotetaan jauhot viinikastikkeella, lisätään vähän vettä ja kaadetaan seos kattilaan, jossa sipulit kypsennetään pähkinöillä. Kymmenen minuutin kuluttua lisätään hienoksi leikatut vihannekset keittoon, suolalla suolaa ja kiehuvaksi. Erota keltuaiset proteiineista, hankaa ne ja hitaasti kaada keittoon. Kaada se levyiksi ja lisää jokaiseen annokseen voita ja tuoreita yrttejä.
Sipuli keittoa potissa
ainesosat:
- flaky leivonnaiset - 150 g;
- sipuli - 4 kpl;
- lihaliemi - 500 g;
- voi - 50 g;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Sulata esipuhuttu leivos. Kuori sipuli ja hienosäätö. Pienessä kattilassa, jossa on paksu pohja, sula voi, lisää sipuli ja sekoittaen hitaasti keitä 20 minuuttia. Lisäämällä jauhot ja sekoittamalla niin, että ei ole hiutaleita jäljellä. Kaada lihaliemi ja jätä vähän lämpöä.
Nyt sinä et ole salaisuus, miten valmistaa sipuli keittoa. Tämä melko kevyt ja hienostunut ruokalaji on aina ruokapöydässä.