Gazpacho - lautasen espanjalaista ruokaa, joka on kylmä keitto, joka koostuu raakoista paistettuja vihanneksia. Useimmat ihmiset uskovat virheellisesti, että tällainen ruokalaji on poikkeuksellisen kesätuuli, virkistävä kuumalla säällä. Mutta se ei ole aina kylmä. Katsotaanpa kanssasi reseptejä kotiruokien keittoa varten.
Reseptin gazpacho keittoa varten
ainesosat:
- Ripe tomatoes - 3 kpl;
- tuoretta kurkkua - 3 kpl;
- Bulgarialainen paprika - 1 kpl;
- lamppu - 0,5 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- chili pippuria;
- tuoreet vihannekset - 1 nippu;
- oliiviöljyä - 3 rkl. lusikat;
- mausteet.
valmistelu
Suosittelemme, että alat tutustua yksinkertaisen reseptin gazpachoon.
Kurkut ja tomaatit pestään, leikataan huolellisesti kuorella ja pippurista poistetaan siemeniä. Polttimoa käsitellään ja kaadetaan kuutioiksi. Levitä nyt valmistetut vihannekset sekoittimen kulhoon, lisää chili, useita kuoritut valkosipulinkynsiä ja jotkut vihannekset. Jauhota kaikki homogeeniseen sakeuteen, lisää mausteen maku ja kaada valmiin keiton syvälevyyn. Kaastamme gazpachoa oliiviöljyllä, koristele tuoreista vihanneksista ja tarjoilla kylmää.
Resepti tomaattia ja katkarapuja varten tarkoitetusta gazpacho-keitosta
ainesosat:
- punainen lamppu - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- kurkku - 1 kpl;
- tomaatit - 5 kpl;
- selleri - 2 kpl;
- kesäkurpitsa - 1 kpl;
- mausteet;
- tomaattimehu - 300 ml;
- oliiviöljy - 50 ml;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- Tabasco-kastike - 5 tippaa;
- katkarapuja - 8 kpl.
valmistelu
Valkosipuli puhdistetaan ja hienonnettu. Lampun jalostetut, silputut kuutio. Kaikki muut kasvikset pestään, tarvittaessa puhdistetaan ja leikataan viipaleiksi. Sitten siirretään puolet valmistetuista vihanneksista sekoittimen kulhoon, kaada tomaattimehua, oliiviöljyä ja viinietikkaa. Heitä mausteet, sokeria maistelemaan, lisää muutama tippa kastiketta ja ravista kaikki, kunnes sujuu. Kaadimme perunat kulhoon, levitämme jäljelle jääneet jauhetut vihannekset ja poistamme keittoastiat jääkaapissa. Ilman menettää aikaa, paista useita viipaleita leipää ja katkarapuja. Kaastamme gazpachoa levyille, koristelemme mereneläviä, vihanneksia ja tarjoillaan punajuurikastikkeilla .
Resepti kuumalle gazpacholle
ainesosat:
- makea bulbialainen paprika - 1 kpl;
- leipää - 1 kg;
- mausteet;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- oranssi - 1 kpl;
- tomaatit - 4 kpl.
valmistelu
Joten, ota potti, laita se puoliksi leipää ja tomaatteja. Täytä sisältö vedellä ja laita se tulelle. Kiehumisen jälkeen otamme tomaatit ja leipää ja asetamme ne eri kulhoihin. Sitten otamme pois nahat tomaateista ja hiomme jäljelle jäänyt leipä muruon. Syvällä maljalla heittää kuutioidut paprikat, kuoritut valkosipulin viipaleet ja kaataa kaikki sekoittimella. Tämän jälkeen lisätään kuoritut tomaatit ja keitetyt leivät. Suolapitoisuus maku, vispilä uudelleen ja kaadetaan leipää murusia. Tarvittaessa laimenna keitto keittämällä, kunnes haluttu sakeus. Seuraavaksi, täytä gazpacho oliiviöljyllä, lämmitä se ja tarjoile se pöydälle, kaataa appelsiinimehua.
Gazpachon resepti kotona
ainesosat:
- tomaatit - 1 kg;
- lamppu - 0,5 kpl;
- vihreä paprika - 1 kpl;
- leipää - 250 g;
- kurkku - 1 kpl;
- oliiviöljy - 250 ml;
- etikka viini - 40 ml;
- vuohenjuusto - 100 g;
- oliivit - 6 kpl;
- basilika - 2 haaraa;
- mausteet.
valmistelu
Tomaatit ovat taivutettuja, kuorittuja ja leikattuja kuutioiksi kuutioiksi. Bulboa, basilikaa, paprikaa ja tuoreita kurkkuja leikataan viipaleina ja oliiveja murskataan muruiksi vapauttaen ne luista. Sekoittimessa yksi kerralla me ensin näemme tomaatteja, sitten sipulia, paprikaa, kurkkua ja leipäpalasia. Sekoita kaikki ainesosat, lisää etikka, oliiviöljy ja mausteet. Sekoita ja poista keitto perusteellisesti 3 tuntia jääkaapissa. Härän puristettua vuohenjuustoa, hankaa se muruiksi ja rullataan pieniä palloja. Kaadamme niitä ennen valmistettuihin oliiveihin ja tarjoamme sitä keittoon, maustetaan astia basililla ja oliiviöljyllä.