Kakku "Dobosh"

Cake "Dobosh" on uskomattoman herkullinen unkarilainen klassinen kerros kakku, jonka päällinen on herkkä suklaamatto. Valmista se melko yksinkertaiseksi, mutta sen täytyy välttämättä koostua 6 keksejä, suklaakermaa ja karamelli-lasia. Katsotaanpa kanssasi kakun "Dobosh" resepti.

Klassinen resepti kakku "Dobosh"

ainesosat:

Keksi:

• munankeltuaiset - 6 kpl;
• jauhemaista sokeria - 100 g;
• munanvalkuaiset - 6 kpl;
• vehnäjauho - 100 g;
• voi - 40 g.

Kermalle:

• kananmuna - 4 kpl;
• jauhemaista sokeria - 200 g;
• voi - 230 g;
• kaakaojauhe 30 g;
• vaniljakerros - 20 g;
• musta suklaa - 200 g.

valmistelu

Resepti kakku "Dobosh" on melko yksinkertainen. Eroa keltuaiset siististi proteiineista. Lisää sitten puolet jauhemaista sokeria ja hankaa se hyvin. Proteiineja pannaan 15 minuuttia jääkaappiin ja sitten viiltää jäljellä oleva jauhe, kunnes muodostuu rehevä vaahto. Siirrä sitten asteittain marskimassalle ja ripottele hieman jauhot etukäteen. Lopuksi lisätään varovasti sulanut voin ja sekoitetaan homogeeninen taikina. Jaamme sen sitten kuuteen yhtä suureen osaan. Muoto leivintaa rasvaa öljyllä tai peitellä pergamenttipaperilla. Paista sienellä keksit esikuumennetulla 180 ° uunilla vuorotellen 15 minuuttia ennen kultaista sävyä.

Kun kakut ovat valmiit, olemme teidän kanssanne, hukkaan aikaa, teemme kermaa. Voit tehdä tämän voittamalla munat vesihauteella sokerijauheella ja jäähdyttämällä massa 30 asteeseen. Sekoita erillinen kulhoon sulanut voita, kaakaojauhetta, vaniljakermaa. Kaikki huolellisesti sekoitetaan pyöreisiin liikkeisiin. Seuraavaksi, vesihauteessa, sulata musta suklaa, jäähtyä vähän ja liitä öljymassa. Liitä sitten muna ja sekoita se hyvin. Karamellisisiirille kaada vähän vettä kauhaan, kaada puolikuutin sokeria ja keitä sitä alhaisella lämmöllä, kunnes massa tulee kevyesti kultaiseksi.

Kun kerma ja kakut ovat valmiita, mene suoraan kakun kokoonpanoon "Dobosh". Voit tehdä tämän valitsemalla menestyksekkään keksi, liota se kypsennettyyn karamelisiirappiin ja nopeasti leikattu eräkolmioksi. Sitten kuorimme kaikki jäljelle jääneet voiteet kermalla, ja viidennessä makeisruisku, olemme aloittaneet pieniä palloja ympyrä. Levitämme segmentit ylhäältä kulmassa, karkaamasta karamellia ja ripotella sivuja sienellä.

Jos pidät tällaisista resepteistä, niin tarjoamme sinulle vielä muutama: Unkarin omenapiirakka miellyttää miestäsi ja "Esterhazy" -kakun resepti - lapset.