Kuka meistä ei pidä juustoa? Ne eivät todennäköisesti lue tätä artikkelia, joten raaka-aukkojen kokoelma voidaan julkistaa auki. Tänään täydennämme jo olemassa olevaa herkullisten juuston reseptien kokoelmaa toisen, yhtä maukkaan ruokalajikastikkeen kanssa. Tämä kastike ei ainoastaan täydentää pasta- tai ranskalaisperunoiden ruokia, vaan tulee varmasti luokkaan niille, jotka salaa syödään lusikoilla juuri sellaisenaan. Joten, oppikaamme yhdessä kuinka tehdä juustokastiketta.
Miten juustokastiketta valmistetaan kotona?
Juustokastikkeen perusohje resepti pitäisi olla tiedossa jokaiselle juuston rakastajalle, joten voimme mielellämme jakaa reseptiasi kanssasi.
ainesosat:
- Voi - 3 rkl. lusikat;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- suolaa - 1/2 tl;
- pippuria - 1/8 tlk.
- maito - 1 ½ s;
- raastettua juustoa - 1 rkl.
valmistelu
Sulata voi ja paista se jauhot, kunnes kultainen. Ruoanvalmistettua ainetta kutsutaan "py" ja se toimii perustana valtava määrä klassisia ja modernisoituja kastikkeita.
Nyt on maidon kääntyminen. Kaadamme sitä annoksiin sekoittaen jatkuvasti pannun sisältöä. Vähennä lämpöä mahdollisimman vähän ja kypsennä kastike niin paksuiseksi, myös jatkuvasti sekoittaen. Nyt on aika lisätä suolaa ja pippuria. Nutmeg voi myös täydentää maljaa pienellä määrällä sitä. Kun kaikki mausteet lisätään, viimeistely koskettaa suosikki kovaa juustoa. Se on myös lisättävä erissä ja sekoitettava tasaisesti sulatettavaksi.
Tällainen juustokastike sopii mainiosti pasta- ja ruokalajiin, mukaanlukien erilaiset pannut ja lasagne.
Resepti juusto-valkosipulikastiketta varten
Lisää makua suosikki kastikkeella yksinkertaisella valkosipulilla, tärkeintä ei ole liioitella sitä.
ainesosat:
- sipulia - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- kerma - 2 kohdetta;
- raastettu kova juusto - 1 erä;
- viskiä - 2-3 rkl. lusikat;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- voita - 4 rkl. lusikat;
- oliiviöljyä - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Aloita keittäminen pohjasta pyin muodossa 3 rkl voita ja samanlainen määrä jauhoja. Kun jauhot ovat muuttuneet miellyttäviksi kultaiseksi väriksi - poistamme pannun tulesta.
Nyt paistinpannulla kaada oliiviöljyä ja sekoita se jäljellä olevaan kermajuustoon. Paista tämä seos hienonnettu sipuli kultaiseksi. Heti kun sipuli saa halutun värin, lähetämme sille veitsen murskattua (!) Valkosipulia ja pari ruokalusikallista viskiä. Lopullisesti kaada kaikki kerma ja tuo ne kevyesti kiehuvaa.
Ru palaa lautaselle ja kaada kermaista seosta sipulilla ja valkosipulilla. Älä unohda lisätä nestettä vaiheittain sekoittaen jatkuvasti. Kun paistinpannan sisältö sakeutuu, voit lisätä siihen raastettua juustoa, odottaa sen sulattamista ja tarjoilla kermainen juustokastiketta valkosipulilla lempiruokasi kanssa.
Sour cream juustokastike
Tällainen kastike on varmasti arvostettu faneja, jotka ovat akuutin maun maku muotilla. Juuston voimakas maku ja aromi pehmentää tuoretta hapankermaa ja lopulta täydellinen täydennys melkein mitä tahansa ruokaa, pastaa tai vihanneksia varten.
ainesosat:
- Gorgonzola-juusto - 100 g;
- smetanaa - 3 rkl. lusikat;
- kerma - 5 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Tämä on erittäin nopea resepti! Kiuas laittaa säilyke ja kaada hieman kermaa siihen. Välittömästi leikkaa juusto pieniksi viipaleiksi ja lisää se kermaan hitaasti sekoittaen jatkuvasti. Vain sekoitetaan kevyeen hapankermaan tai kreikkalaiseen jogurttiin. Muotinjuusto on riittävän terävä sinänsä, mutta jos sinulla ei ole tarpeeksi mausteita, lisää suolaa ja pippuria maistelemaan.