Jos päivälliselle halut jotain herkullista ja alkuperäistä, suosittelemme, että keitä uunissa paistettua lihaluu. Lautasen osoittautuu uskomattoman mehukas, mausteinen ja runsas, ja kuten koristele keitetyt perunat ovat täydellisiä.
Leipäleipä resepti uunissa
ainesosat:
- sianliha - 900 g;
- muna - 2 kpl;
- jauhot - 1,5 rkl. lusikat;
- mausteet.
Täyte:
- kova juusto - 100 g;
- porkkana - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- mausteet.
valmistelu
Niinpä, että valmistat lihajuuren uunissa, leikkaa leikattu pestyt ja pyyhekuivattu sianliha. Sitten siirrämme sen kulhoon, se on hyvin podsalivaem ja pippuri maistaa. Lisää kananmunat ja sekoita jauhettu liha. Tämän jälkeen kaadetaan jauhot viskositeettiin ja asetetaan kulho syrjään.
Seuraavaksi kääntymme täytteen valmistukseen. Porkkanat puhdistetaan, pestään ja yhdessä juuston kanssa hiomme pieniin terochkeihin, lisäämällä puristamalla puristettua valkosipulia. Nyt repeyty kalvolevy, taita se kahdesti ja levitä lihamassa tasaisesti ohut kerros noin 1,5-2 senttimetriä paksu ja hieman reagoivat reunoista. Ylhäältä levitä juusto-vihannesten täytteitä ja kääri varovasti rullaamme. Tässä tilanteessa on erittäin kätevää käyttää mattoa sushin valmistamiseen.
Yritämme kääriä lihaa niin tiukasti kuin mahdollista ja sitten varovasti kääntää kalvon sivut. Kääri sitten tela toiseen folioarkkiin niin, että mitään reikiä ei jää mistään, jonka läpi lihan voi päästä ulos paistamisen aikana. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada tiukka ja kaunis makkara.
Sitten lähetämme sen 200 asteen esilämmitettyyn uuniin ja paista 30 minuuttia, kunnes keittää. Tämän jälkeen sammuta uuni ja jätä astia jäähtymään täysin. Ennen tarjoilua leikkaa leipä viipaleiksi ja koristele tuoreilla yrtteillä ja vihanneksilla.
Yksinkertainen lihanlehti uunissa
ainesosat:
- sianliha - 1,5 kg;
- sinappi - 2 rkl. lusikat;
- mausteet.
Täyte:
- juustoa - 200 g;
- sienet - 350 g;
- makea bulbialainen paprika - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- vihreät sipulit - 100 g.
Kastike:
- oliiviöljyä - 3 rkl. lusikat;
- majoneesia - 1 rkl. lusikka;
- mausteet;
- valkoviini - 100 ml.
valmistelu
Tarjoamme sinulle vielä yhden reseptiä, kuinka lihavaipua kypsennetään uunissa. Huuhtele ensin ensin perusteellisesti ja kuivaa lantio. Sitten terävällä veitsellä tehdään pieni viilto ja avataan kevyesti pala tasaisen kerroksen muodostamiseksi. Sitten leikataan kevyesti lihaa, ei leikkaamalla sitä päähän ja käyttämällä keittiön vasaraa, kevyesti voittaa sen peittäen sen ruokafilmit. Nyt saatu pala suolaa, pippuria maku ja jäi ohut kerros kotitekoista Adzhika tai sinappi.
Tämän jälkeen laita sianliha sivuun ja mene täytteeseen. Bulgarialainen pippuri on minun, puhdistettu siemenistä ja silputtu kuutioiksi. Valkosipuli puhdistetaan ja puristetaan puristimen läpi ja tuoreet vihannekset huuhdotaan, kuivataan ja murskataan. Juusto hieroa keskimmäisen pojanpoikia ja sieniä jalostetaan ja pienennetään
Levitämme valmiin täytteen tasaisella kerroksella lihaan, taitatkaa varovasti rulla, kiristämme merkkijono ja panemme sen leivinastiaksi. Erillisessä kulhossa yhdistämme oliiviöljyä, paprikaa, majoneesia ja viiniä. Tuloksena saatavan kastikkeen avulla me vettä rullaamme ja lähetämme se esilämmitettyyn uuniin noin 2 tuntia. Jotta astia kotona muuttuisi ruusuiseksi, avaa uuni säännöllisesti ja kaada kevyesti lihakastiketta.