Kuivatut luumut ovat suosittuja välipaloja, jotka ovat kasvaneet monien syöjien keskuudessa kovin kauan sitten, mutta resepti on jo saanut monia muunnelmia. Monet kotitaloudet käyttävät erilaisia kodinkoneita, kokeilevat mausteita ja siirappeja ainutlaatuisen maun saavuttamiseksi.
Kuivatut luumut - mitä syödä lisätä?
Kuivatut kuivatut luumut kotona maistelemaan hieman erilainen kuin ostetut. Ne valmistetaan usealla eri tavalla, kuivataan eri instrumenteissa ja maustetaan mausteilla tai liotetaan makeisiin siirappeihin ennen kuivausta. Usein rakastajattomat eivät tiedä, mitä tehdä alkuperäisen työkappaleen arvokkaalla purkilla, mutta itse asiassa kaikki tapahtuu intuitiivisesti.
- Mausteinen tuoksuva kuivatut luumut lisätään usein pääruokiin. Tavallisen ruoan maku muuttuu suuresti, jos se täytetään tällaisen valmisteen aromilla.
- Lisää salaatteihin, sekä makeita että suolaisia viipaleita.
- Jotkut leivonnaiset makea luumu, voit täyttää epätavallinen maku osa jäätelöä tai kerma jälkiruoka .
- Makeat kuivatut luumut ovat erinomainen itsenäinen jälkiruoka, jos palvelet niitä alkuperäisen kerman kanssa hapan maun kanssa.
Aurinko kuivatut luumut talvella - reseptejä
Kuivuminen luumut kotona ei ole vaikea tehtävä, mutta se ei ole ollenkaan nopea. Laadullinen tulos riippuu hedelmäpihvien ja valittujen reseptin kuivatusmenetelmästä.
- Aurinko kuivatut luumut talvella, keitetyt uunissa - yleinen tapa kuivaus. Kuivaa hedelmät 100-110 asteen lämpötilassa oven ollessa auki. Prosessi kestää 3-5 tuntia.
- Sähkökuivain kuivaus kestää kauemmin, noin 20 tuntia tarvitaan välipaloja. Etuna on lämpötilajärjestelmän jatkuva tukeminen.
- Jotta kuivatut luumut kotona talvella mikroaaltouunissa on hankalaa, mutta sen tekeminen kestää vain yhden tunnin. On tarpeen kuivata lobulit, anna sen jäähtyä ja toistaa se haluttuun tulokseen.
- Aurinkokuivatut luumut valmistetaan yksinkertaisesti: viipaleet kuivataan grilliin (höyryttämiseen) "Leivonta" -tilassa ja avoimella venttiilillä, niin että höyry päästää vapaasti.
Kuinka kuivaa pesuallas uunissa?
Yleisin tapa on kuivatut luumut uunissa. Sarja mausteita ja yrttejä valitaan intuitiivisesti, joka perustuu henkilökohtaisiin mieltymyksiin. On tärkeää valita hedelmät kokonaisuudessaan, tiheä massa, ilman näkyviä vaurioita, jotka eivät ole matoja. Jos hedelmät ovat suuria, ne leikataan neljänneksiin tai 6 osaan, joten kuivausprosessi nopeutuu.
ainesosat:
- luumut - 15 kpl;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- kuiva Provencal yrtit - 1 tl;
- laatu oliiviöljy - 2 rkl. l;
- suolaa ja pippuria.
valmistelu
- Leivinjauheessa folio laittaa viipaleet ylöspäin.
- Anna jokaiselle viipaleelle valkosipulilevy, ripottele yrtteihin, suolaa ja pippuria ja ripottele öljyllä.
- Kuivaa uunissa 100 asteessa 3 tuntia, jolloin ovi avautuu hieman.
Miten kuivaa luumut sähkökuivurissa?
Kuivatut luumut sähkökuivaimessa ovat maukkaita ja kuivattuja, ilman mehukasta keskikohtaa. Koko pikkupuristusprosessi säilyttää jatkuvan lämpötilajärjestelmän, koska tulos on täsmälleen täydellinen, mutta 15-20 tunnin kuluttua. Voit istuttaa luumut omalla makusi mukaan, valkosipuli pysyy muuttumattomana.
ainesosat:
- luumut - 1,5 kg;
- suola - 15 g;
- kuuma pippuri - 1 kpl;
- oliiviöljy - 100 ml;
- valkosipuli - 2 päätä;
- kuivattua basilikaa ja persiljaa - 1 rkl. l.
valmistelu
- Luumut lautaselle leikatut, lisää yhteen
- Laita valkosipuli ja hienonnettu hieno pippuri kuhunkin viipaleeseen.
- Ripottele yrtteillä.
- Siirrä luumut lavalle.
- Keskimääräisellä lämmitystasolla sähkökuivaaja kuivaa hedelmät 20 tuntia.
- Levitä valmiit viipaleet viipaleeseen, kaada öljy ja puhdista kylmä.
Kuinka kuivaa pesuallas mikroaaltouunissa?
Kuivattu luumu mikroaaltouunissa valmistetaan nopeasti, vain tunnin kuluessa, ottaen huomioon tuotteiden valmistelu. Voit kokeilla suolaista välipalaa heti tai odota muutama tunti, kunnes se imeytyy öljyyn. Voit käyttää pehmeitä hedelmiä, mikä tärkeintä, kun poistat kiven, sinun on varmistettava, että reunat leikataan sujuvasti.
ainesosat:
- luumut - 10 kpl;
- suolaa ja sokeria - 1 tl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- oliiviöljyä - 1 rkl. l;
- kuiva inkivääri, mustapippuri ja tuoksuva muskotti, rosmariini ja timjami - vain 1 rkl. l.
valmistelu
- Laita luumut puoliksi paperipyyhkeellä peitettyyn levylle.
- Sekoita kaikki kuivat ja maustetut mausteet voilla ja valkosipulin kynsillä.
- Täytä puolikkaan luumun maustettu sekoitus.
- Kuivaa 2 minuuttia 800 W: ssa, avaa ovi, odota 5 minuuttia. Toista uudelleen.
- Kolmas kerta laita 5 minuuttia, laita levy ja jäähdy 30 minuuttia.
- Siirrä puhdaslevyyn, laita 4 minuuttia mikroaaltouunissa, jäähdytä 10 minuuttia.
- Laita pullo, kaada öljyä, puhdista kylmässä.
Kuinka kuivata luumut monivärisellä?
On erittäin helppoa tehdä kuivattuja luumuja monimuuttujalla. Voit valmistaa välipaloja höyryttämällä grilliä. Mausta mausta mausteilla, joiden joukko voi olla universaali: valkosipuli, basilika, persilja ja tilli. Kun otetaan huomioon laitteen pienet tilavuudet, valmistelemaan paljon viemäreitä ei tule ulos heti.
ainesosat:
- luumut - 1 kg;
- merisuola - 1 tl;
- oliiviöljyä - 1 rkl. l;
- kuiva yrtti - 1 tl.
valmistelu
- Peitä kupu pergamentilla, aseta puolet luumunosista, suolaa, ripottele yrtteillä, ripottele öljyllä.
- Asenna arina, laita toinen erä lion, suolan, kauden ja kaada öljyllä.
- Avaa venttiili, sulje kansi ja aseta "Paistaminen" 1 tunnin ajaksi. Pidennä sitä tarvittaessa 15 minuuttia.
Kuivatut luumut talvella - italialainen resepti
Välimeren maissa öljyn kuivatut luumut ovat erittäin suosittuja. Jotta tulos olisi täydellinen, sinun on jatkuvasti suoritettava kaikki toimenpiteet, itse kuivausprosessi tapahtuu uunissa. Varastointi on tallennettu talvella jääkaapissa. Voit käyttää valmiita kuivattuja italialaisia yrttejä.
ainesosat:
- luumut - 1 kg;
- oliiviöljy - 80 ml;
- auringonkukkaöljy - 50 ml;
- merisuola;
- sekoitus kuivattuja yrttejä - 2 tl;
- kuiva basilika - 1 tl;
- tuoretta rosmariinia - 2 oksia;
- valkosipuli - 5 hampaat;
- basilikaa - 6-8 kappaletta;
- nestemäinen hunaja - 1 rkl. l.
valmistelu
- Luumuviipaleet asetetaan leivinpaperiin.
- Sekoitetaan erillään auringonkukkaöljyä ja kuivattuja yrttejä, hunajaa.
- Kaada marinadi luumu, suola, ripottele basilikaa.
- Kuivaa 110 asteessa 4 tunnin ajan.
- Siirrä kuivatut luumut yrtteihin tölkkeihin, joissa on pilkottua valkosipulia ja tuoretta rosmariinia ja basilikaa.
- Kaada oliiviöljyä ja sulje kansi.
Sun-kuivattu luumu valkosipulin yrtteillä ja suolalla
Valkosipulilla ja timjalla kuivatut luumut - epätavallisen pikkuvoimapullo. Täydennä koostumus mausteita voi olla rosmariini, oregano ja basilikaa, voit kuivata käyttäen käytettävissä olevaa tekniikkaa. Luumut kypsennetään omilla pienillä mausteilla, mutta varastoinnin aikana ne ottavat tuoksuista marinadista kaiken piquancyn.
ainesosat:
- luumut - 1 kg;
- tuoretta rosmariinia, timjamia, basilikaa - 2 viipaletta;
- oregano - 1 tl;
- merisuola;
- valkosipuli - 5 hampaat;
- oliiviöljyä.
valmistelu
- Luumuviipaleet asetetaan leivinpaperiin.
- Suola, ripottele oreganoa, ripottele öljyllä.
- Kuivaa uunissa 110 asteessa 3-5 tuntia tai kunnes haluttu kuiva.
- Valkosipuli hienonnettu, rosmariini, timjami ja basilika.
- Kerrolkissä on luumuja, valkosipulia ja yrttejä, kaada kuumaa öljyä ja käännä kansi.
- Poista kuivatut luumut yrtteillä talvella jääkaapissa.
Kuivatut makeat luumut uunissa
Makea kuivattu luumu siirapissa valmistetaan useassa vaiheessa. Ensinnäkin lobulit liotetaan sokerilla, kunnes mehu erotetaan, pidetään siirappina ja kuivataan sitten. Säilytä työkappale lasin suljetussa säiliössä ilman auringonvaloa. Tällaiset hedelmät tuottavat vauvoja makeisten sijaan.
ainesosat:
- luumuserät - 1 kg;
- sokeri - 400 g.
siirappi:
- vesi 250 ml;
- sokeri - 300 g.
valmistelu
- Plum puolikas täyttää sokerin, jätä päivän.
- Tyhjennä mehu.
- Sokerista ja vedestä keitä siirappi ja kaada luumut. Jätä 10 minuuttia.
- Suorita hedelmät nesteestä, levitä lohkoja leivinpaperiin pergamentilla.
- Kuivaa 100 astetta 1 tunti, jolloin työkappale jää täysin jäähtymään.
- Toista kuivaus ja jäähdytys haluttuun kuivausasteeseen.
Luumu hunaja kuivattu
Sweet kuivatut luumut, joiden resepti on kuvattu alla, on aihion hyvin epätavallinen muunnelma. Luumut kuivataan sopivalla tavalla ja kaadetaan hunajalla, mikä hyödyttää kaikkia sen edut erinomaisena säilöntäaineena. Lobulukset varastoinnin aikana ovat kyllästettyjä hunajan aromilla ja jättävät erittäin makeat.
ainesosat:
- luumut - 1 kg;
- kaneli - 1 tl;
- kynttä - 1 tl;
- hunaja - 300 ml.
valmistelu
- Hedelmäviipaleita laitetaan kulhoon, ripottele kanelia ja neilikkaita, sekoita, laita leivinpaperi leikkaamalla.
- Kuivaa uunissa 2 - 3 tuntia 110 asteessa.
- Siirrä pankkiin kuivattu luumu, kaada nestemäistä hunajaa, käännä kansi ylös.
Kuivatut luumut mausteilla
Uunissa aurinkokuivatut luumut, joiden resepti edellyttää useiden mausteiden lisäämistä, osoittautuu hyvin mausteiseksi, hieman mausteiseksi. Ne täydentävät täydellisesti pääruokaa lihasta ja tuoksuva öljy, jossa lobules marinoidaan, voit käyttää salaattikastiketta.
ainesosat:
- luumut - 1 kg;
- suola;
- oliiviöljy;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- maustetun pippurin seosta - ½ tl;
- Kuivattu rosmariini, timjami, oregano, basilika - 1 rkl. l.
valmistelu
- Plum puolikkaat laittaa leivin arkki, ripottele öljyä, suolaa, hiero puolet mausteista.
- Kuivaa uunissa 4 tuntia 100 astetta.
- Laastissa hieroa valkosipulia suolalla ja jäljellä olevilla yrtteillä ja pippurilla.
- Kuumenna maito kiehuvaksi ja sekoita mausteisiin.
- Steriloidussa purkissa laita luumut, kaada kuuma aromaattinen öljy, ruuvaa kansi.
Kuinka säilyttää kuivatut luumut?
Kuivaamalla hedelmäviipaleita ja tekemällä pieniä ponnisteluja, rakastajattelijoilla on edelleen epäilyksiä siitä, miten säilytetään kuivatut luumut, jotta rakastettu pala ei heikkene.
- Auringon kuivatut maustetut luumut marinoituna oliiviöljyllä, joka toimii hyvänä säilöntäaineena. Tällainen kappale ei heikkene vuoden sisällä.
- Kuivatut luumut voidaan säilyttää kuivassa, suljetussa säiliössä varmistaen, että kosteus ei putoa ja suojaa suoralta auringonvalolta.
- Makeat aihiot voidaan säilyttää suljetussa pussiin, ripottele esisekoituksia sokerilla, jauheella tai tärkkelyksellä.