Hyvä kotirouva ei menetä mitään, ei myöskään fermentoitu hillo tai komposti löytää sen käytöstä, joka toimii kotiviiniä perustana.
Kotitalouden kääntäminen alkoholijuomaksi ei ole pelkästään toinen tapa säästää rahaa viinin ostoon, vaan myös erinomainen soveltaminen heikosta suojelusta.
Kuinka tehdä kotitekoinen viini kompostista, puhumme tässä artikkelissa.
Viini kirsikastikkeesta
Tuoksuvaa kirsikkaviiniä voidaan tehdä, ei kausia, tämä vaatii vain muutamia kompostijäitä.
ainesosat:
- komposti - 6 litraa;
- sokeri - 400 g;
- rusinoita - kourallinen.
valmistelu
Jos käytät tuoretta kompostointia viinin valmistamiseen, tee ennen viiniä keittämällä kaikki viini yhteen astiaan ja anna sen seistä muutaman päivän ajan.
Fermentoitu komposti sekoitetaan sokerin ja pesemättömien rusinoiden kanssa: ensimmäinen toimii ruoaksi hiivaa varten, joka sijaitsee kuivattujen viinirypäleiden pinnalla.
Säiliön kaulassa on kumi-käsineellä oleva komposti ja jätä juoma fermentoinnin loppuun asti. Suodata nuori viini ja kaada se pulloihin. Let's brew 3-4 kuukautta, jonka jälkeen kirsikkiviini on valmis käytettäväksi.
Viiniä aprikoosinkastikkeesta
ainesosat:
- aprikoosinkastike - 3 l;
- vadelmia - 100 g;
- sokeri - 50 g;
- hunajaa.
valmistelu
Huuhtele vadelmat sokerilla, lisää vettä ja jätä 4 päivää. Lisää lopuksi vadelman alkulaa aprikoosinkastikkeelle , joka voidaan aikaisemmin makeuttaa 200 gramman sokeria 3 l: aa kompostointia varten, sekoittaa ja jättää käymään 7-10 päivän ajan. Viikon kuluttua neste suodatetaan ja kaadetaan puhtaisiin pulloihin, lisäämme hieman hunajaa makuun ja jätetään infuusioon vielä 1,5 - 2 kuukautta. Nuori viini
Viini hapan mansikan kompotista
ainesosat:
- Stewed mansikka-komposti - 3 litraa;
- hunaja - 250 - 300 g;
- riisiä - 1 tl.
valmistelu
Kaada fermentointisäiliöön hapan kompotti, lisää hunajaa ja pieni riisi. Tässä tapauksessa riisinjyvät toimivat fermentoivan mikro-organismin lähteinä, kuten rusinoita tai vadelmamarjoja. Sulje säiliö vesitiivisteellä tai laita käsine kaulaan. Jätä työkappale 4 päivän ajan, kunnes käymisprosessi on valmis. Sitten suodata nuori viini sideharsoilla, kaada puhdas pullo ja anna kypsyä 1,5-2 kuukautta, jonka jälkeen voit ottaa näytteen.