Unohda sääntö, joka koskee sitä, että yksi ilmapiipun laskuista on munien lisääminen, pannukakut ohittavat sen. Tällainen poikkeus on mahdollinen fermentoitujen maitotuotteiden, kuten kefirin , lisäämisen vuoksi, jonka happo, joka reagoi sooda tai leivinjauheen kanssa (jauhe leivontaan), antaa erinomaisen nostotehon testiin. Mitä tulee pannukakkuja jogurttiin, jossa ei ole mukavia ja herkullisia munia, kerromme alla.
Fritters kefirissä ilman munia - resepti
Näiden pannukakkujen resepti, tärkein korvike vegaani ruoanlaittoon tarkoitettujen munien kanssa on sideainesosan ainesosa - pellavansiemenet . Päästäkseen veteen, ne turvottavat ja tulevat viskooseiksi, hankkivat vanukasta johdonmukaisuutta.
ainesosat:
- jauhot - 235 g;
- rakeistettu sokeri - 45 g;
- pellavansiemenet - 5 g;
- jauhe leivontaan - 1 tl;
- sooda - 1/2 tl;
- voita - 115 g;
- kefir - 480 g;
- vaniljakastike - 5 g.
valmistelu
Panokakkotestien sekoittaminen sisältää taikinanvalmistusmenetelmän, jossa kuivat aineosat sekoitetaan erikseen nesteistä ja yhdistetään sitten yhteen.
Jauhot, ripottele sokeria, leivinjauhetta, jauhettua pellavansiemeniä (sitä on helppo valmistaa kahvimyllyssä) ja sooda. Kefirissä huoneenlämpötilassa laimennetaan vaniljakastetta ja sulatettua voita. Yhdistämme nesteen kuivien ainesosien kanssa ja vaivataan sitä kunnes saamme taikinan ilman kokkareita.
Jotta pannukakut ovat samanlaisia ja paksuja, mittaa taikinasta yhtä suuria osuuksia, eli neljäsosa lasista ja kaada hyvin kuumennetulle tarttumattomalle pinnalle. Heti kun pannukakut tarttuvat toiselta puolelta vaalealla kultaisella kuorella - kääntäkää se toiselle ja odottavat samanlaista sävytystä.
Kefirillä, joissa ei ole munia, pehmeät fritters laittavat kasaan, pour hunajaa tai siirappia ja sitten välittömästi palvella, kunnes se on jäähtynyt.
Fritters kefirissä ilman munia uunissa
Tee pannukakkuja paljon terveellisempää paitsi munien puute resepti, mutta myös muutos keittoteknologiaa. Pannukakkuja tätä reseptiä varten, me kokki ilman paistinpannu, mutta käyttäen uunissa ja muffinssi leivinmuotteja.
ainesosat:
- jauhot - 65 g;
- kaakaojauhe - 15 g;
- jauhe leivontaan - 1/2 tl;
- kaikki makeutusaineet maun mukaan;
- kefir - 175 ml.
valmistelu
Sekoita jauhot ja kaakaojauhe leivinjauheella ja kaada kefirseokseen. Nyt valmiiseen testiin lisätään makeutusaineita, olipa kyseessä tavallinen sokeri, hunaja, siirappi tai stevia. Voit kokeilla taikinaa (siinä ei ole munia) ja säädä makeutta harkintasi mukaan. Aseta uuniin 190 asteen lämpötila ja levitä taikina muffinien hieman rasvattomien muotojen päälle. Paista pannukakut noin 15 minuuttia ja tarkista valmius vanhalla tavalla - ottelu tai hammastikku.
Fritters jogurtti, jossa ei ole munia ja omenoita
Voit täydentää pannukakkujen paitsi tavanomaisia kulinaarisia herkkuja, kuten vaniljaa tai rumia, mutta myös luonnollisempia lisäravinteita: mausteita ja hedelmiä. Jälkimmäisistä taikinaan, banaanit ja omenat ovat useimmiten lisätty, se on noin omena testi, josta puhumme seuraavassa resepti.
ainesosat:
- jauhot - 115 g;
- rakeistettu sokeri - 45 g;
- kefir - 185 ml;
- kasviöljy - 35 ml;
- jauhe leivontaan - 1 tl;
- jauhettu kaneli - 1 tl;
- omena - 65 g;
- hunajaa tai vaahterasiirappia - 25 ml.
valmistelu
Yhdistä jauhot ja mausteet leivinjauheeseen, lisää sokerirakeet kuiviin ainesosiin ja sekoita perusteellisesti. Apple leikkaa makralla suurimpiin soluihin tai leikkaa erityinen viipale ohuiksi viipaleiksi. Vatkaa jogurtti ja voita ja kaada sitten neste kuiville ainesosille. Vaivaa paksua taikinaa, lisää se omenaviipaleilla ja jatka paahtamalla. Kaada taikinasta osat tarttumattoman paistinpannun kuumennetulle pinnalle ja molemmat puolin ruskeat. Täydennä kuumaa pannukakkua hunajalla tai vaahterisiirapilla.