Delicious shish kebab

Shish kebab on kevät-kesän tärkeimpiä ruokia. Ja vaikka laatukriteerit kaikille ovat hyvin subjektiivisia, herkullista shish kebabia on helppo määrittää vain muutamalla parametrilla: oikea leikattu liha ja marinaatti, jossa se pidettiin ennen paistamista. Hiilen paistamiseen tarkoitetun tuotteen valinta on jo aiemmin valmistettu, koska keräämme vain kaikkein herkullisimmat marinadit kaikista yleisimmin käytetyistä lihoista.

Reseptin herkullista shish kebabia sianlihasta

Alueen suosituin pohja shish kebabille on sianlihaa. Yleinen rakkaus johtuu tämän lihan kohtuullisesta rasvasta ja pehmeydestä sekä sen yleismaailmasta, täydellisesti yhdistettynä kaikkiin lisäaineisiin. Riippumattomista reseptien vaihtelusta huolimatta päätimme asua yksinkertaiseen marinadiin viinin, voin ja valkosipulin kanssa.

ainesosat:

valmistelu

Jakaa sianliha-arkki samankokoisiin kuutiin. Huolimatta siitä, että monet suosittelevat, että sipuli jaetaan suuriksi renkaiksi, on parempi leikata se isoin kuutioksiin tai kolmioksi shish kebabiin ja kiinnittää sitten sitten vartaaseen 2-3 kerrosta segmentteihin.

Sekoita sianliha sipulikappaleilla, runsaasti suolaa, kaada öljyä, lisää hienonnettu valkosipuli ja sekoita hyvin. Sekoittamisen jälkeen liha on jätettävä marinoimaan pari tuntia tai jopa parempaa - koko päivän ajan. Jälkeenpäin sianlihaa paloitellaan vuorotellen vartaaseen tai vartaaseen, samoin kuin peitattujen sipulien paloja ja paista kuumaa hiiltä.

Herkullinen kanaa shish kebabia

Toiseksi suosituin shish kebabin liha on kanaa. Se on kananliha, joka voi valmistaa ja marinoida tavallista punaista lihaa nopeammin, ja se säilyttää sen juiciness täydellisesti. Riippuen halutusta ruokavaliosta tähän reseptiin voit käyttää sekä valkoista että punaista siipikarjanlihaa iholla tai ilman.

ainesosat:

valmistelu

Jaa kana paloiksi, laita ne mihin lasiseen tai muoviseen säiliöön, kaada jogurtti, suola ja lisää valkosipulin ja inkivääri. Uudelleen sekoittamisen jälkeen kaada sitruunamehu ja lisää sepiviennit. Peitä säiliö kanalla ja anna marinoida kylmässä noin pari tuntia. Tänä aikana sitruunan ja jogurtin happo pehmentää lihan kuidun, mikä vaikuttaa positiivisesti shish kebabin lopulliseen pehmeyteen.

Kuinka keittää herkullista shish kebabia lampaista?

Kaikilla edellä kuvatuilla resepteillä ei ole mitään tekemistä klassikoiden kanssa, koska klassisessa reseptissä etusija annetaan aina naudanlihalle tai karitsalle. Kodissa shish kebab valmistetaan vähäisellä mausteiden lisäyksellä, ja useimmiten ne rajoitetaan etikan, suolan ja sipulien päälle. Lisäämme korianteriä, kuminoitua ja perinteistä georgialaista maitojäätä - ayran. Jälkimmäinen auttaa tekemään lihasta ajoittain pehmeämpi.

ainesosat:

valmistelu

Karhennuksen poistaminen kalvosta, se pestään, kuivataan ja jaetaan suuriksi paloiksi. Punasipulia tulee leikata renkaiksi tai suuriksi neliöiksi. Seuraavaksi kaataa korianteri. Puolet vihannesten ja sipulien seoksista on asetettu muovisäiliön pohjaan. Päälle, jaa jäljellä olevat sipulit ja korianteri, ripottele kaikki kumina, vähän suolaa ja kaada sitten ayran. Tämä on kaikki maukas marinadi shish kebabille, mutta jää peittämään astiat ja jättää kaiken kylmään pari tuntia ennen paistamista hiilen päällä.