Lulya-kebabia pidetään perinteisesti Azerbaidžanin astioina. Mutta kuitenkin tämä resepti löytyy kansallisesta georgialaisesta sekä turkkilaisesta, Uzbekistanin keittiöstä.
Azerbaidžanissa, Uzbekistanissa ja Turkissa liharuokia valmistetaan pääasiassa lampaanlihalla ja vähäisemmässä määrin naudanlihalla tai siipikarjalla.
Reseptejä lulja-kebabin valmistuksesta sianlihasta löytyy Georgian kansallisesta keittiöstä.
Tee kebabit grilliin , grilliin ja jopa uuniin. Tietenkin herkullinen ja tuoksuva liha saadaan avoimella tulella.
Ja todella paras loma on piknik, raitista ilmaa, parhaita ystäviä, jossa kaukana suuren kaupungin hälinästä. Voiko piknikillä tehdä ilman tulipalossa keitettyjä ruokia? Shish kebabs, grilli, lub-kebab, leivonnaiset, vihannekset, erityisesti paistetut perunat ovat uskollisimpia ihmisten matkoja.
Jotta piknik voi mennä hyvin, suosittelemme, että otat valikossamme reseptit kypsentämiseen kebab-lampaan sianlihasta.
Ljula-kebab sianlihasta ja sienistä
ainesosat:
- sianliha ja rasvahapot - 600 g;
- Keitetyt sienet - 200 g;
- sipuli - 100 g;
- sipuli vihreä - 100 g;
- kaikki kasviöljyt - 1 rkl;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Liha pestään juoksevan veden alla, puristetaan ja jauhetaan yhdessä sienten kanssa ja leikataan suurilla sipuleilla. Kuinka paljon tarvitset suolaa ja pippuria. Laitoimme keitetyt täytteet viileässä paikassa vähintään tunnin ajan.
Myöhemmin täytteestä muodostumme erillisiä makkaroita, ripottele kasvisöljyllä ja paistetaan arin päälle kuumalla hiilellä, joka ajoittain kääntyy, kunnes kullanruskeat kuorit. Ennen kuin laitat pöydälle, valmis lulia-kebab sirota hienot hienot hienot vihreät sipuliherät.
Seuraava resepti voidaan tehdä paitsi vaarnassa, myös kotona uunissa.
Sianlihaa keitetyt Ljula-kebab, keitetyt folio
ainesosat:
- sianliha - 800 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- valkosipulin kynsiä - 2 kpl;
- muna - 1 kpl;
- persilja ja korianteri - 1 pieni nippu;
- suolaa, punaista ja mustahiutaleita.
valmistelu
Lihaa ja sipulia jauhaa lihamyllyllä. Kulostamme valkosipulin kynsit valkosipulin kera, me leikimme vihreät. Kaikki lisää lihaa. Aja muna, suola ja pippuri omaan makuun.
Valmistuvasta täytteestä muodostumme rullia ja lävistämme ne puiset vartaat. Sitten kukin kebab on kääritty folioon. Paista kuumien hiilien lämpöä, kääntämällä ajoittain. Valmis kebab on otettu vartaat lautasen. Pöytäkäyttöön ripottele lihaa hienonnettuilla vihreillä.
Resepti karitsan kebabista sianlihasta vaarnassa
ainesosat:
- rasvainen sianliha - 250 g;
- liha valkoista leipää - 20 g;
- muna - 1 kpl;
- maito - 20 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- majoneesia - 150 ml;
- ohut lavash - 1 kpl;
- persilja, korianteri, vihreät sipulit - 1 palkki;
- kaneli, suola, pippuri.
valmistelu
Maitoa, liota valkoista leipää 5 minuutin kuluttua ottaa ja purista. Jauhota valkosipuli. Liha viedään ensin lihamyllyn läpi ja sekoitetaan sitten munan kanssa ja liotettuun leipään. Laitetaan valkosipuli, kaneli, pippuri, suola. Päinvastoin täytimme hyvin. Teemme pieniä rullia, voitele se majoneesia ja pistä ne puupuomiin. Ruiskaa grillin tai grillin kaikki puolet, kunnes valmis. Kun lyulya-kebabit peitetään herkullisella kultaisella kuorella, vedämme puiset sauvat ja kääritään ne pilkottuun lavash-lehtiin. Kauneus sirotella hienoksi leikattuja vihreitä.
No, mitä lub-kebab ilman kovaa kastiketta.
Hot Sauce
ainesosat:
- tomaattia - 1 kpl;
- valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
- makea ja kuuma paprika - yksi kerrallaan.
valmistelu
Tomaattia, valkosipulia ja pippuria jauhaa lihamyllyssä, suolaa ja pöytää.
Toista versiota sianlihaa lyulya-kebab-kastikkeesta voidaan tarjota narsharab - keitetty kolmasosaan sen alkuperäisestä tilavuudesta, granaattiomena mehua.