Alkoholi on alkoholipitoinen juoma, jolla on runsaasti aromi ja sitruunamaku. Erityisen maukkaita ja tuoksuvia se on peräisin uunista. Tee se itse voi olla melko helppoa: tarvitsee vain kärsivällisyyttä ja tarvittavia tuotteita.
Resepti mustaherukkaöljyä varten
ainesosat:
- mustaherukka - 990 g;
- sokeri - 990 g;
- vodka - 730 ml;
- juomavesi - 990 ml;
- lehdet mustaherukasta - 5-7 kpl.
valmistelu
Berry lajiteltiin huolellisesti, jalostetaan oksista, pestään ja kuivataan. Jäädytetyt korppuja sisältävät lehdet kulhoon ja hankaa ne hyvällä tempterillä. Kolmen litran pullo etukäteen pestään, kuivataan, asetetaan marjoille, lähtee ja kaadetaan kaikki vodka. Suljemme astian kansiin ja asetamme sen lämpimään paikkaan. Vaadimme kotimaisen viinirypäleen viiniä noin 6 viikkoa. Tämän jälkeen ota syvä pannu, täytä se suodatettua vettä, heittää sokeria ja laita seos tulelle. Sekoitetaan, saatetaan siirappi kiehumaan ja kypsennä 10 minuuttia, sitten jäähdytä. Säilytä pullon sisältö sideharsoissa kulhoon, lisää makeat siirapit ja sekoita juoma tasaiselle väreelle. Kaadamme nestettä lasipulloihin ja tukkemme ne kannella.
Alkupalo punaherukka
ainesosat:
- vodka - 755 ml;
- punaherukka - 990 g;
- sokeri - 990 g;
- vesi 750 ml;
- kuivatut lehdet - 10-12 kpl.
valmistelu
Marjat jalostetaan ja asetetaan lasipulloon. Lehdet jaetaan useisiin osiin, heitetään pulloon ja kaadetaan vodkaan. Peitämme säiliötä kannella ja vaadimme 5 viikkoa lämpimässä paikassa. Sen jälkeen suodata neste useita kertoja päästä eroon marjatuikusta.
Ota nyt potti, kaada vettä, heittää sokeri, laita astioita keskimmäiseen tulipaloon ja sekoittaen, vie siirappi kiehumaan. Kypsennä sitä 10 minuuttia ja jäähdytä sitten. Yhdistämme molemmat nesteet, sekoita ja annamme kotitekoista viinaa pulloissa.
Resepti viinaa kurkkua kiirehtiin
ainesosat:
- vodka - 355 ml;
- keitetty vesi - 990 ml;
- lehtiä vadelmista , kirsikoista, korintuista - 10 kpl;
- herukka - 205 g;
- sokeri - 355 g;
- sitruuna - hyppysellinen.
valmistelu
Koristeja lajitellaan, huuhdellaan ja heitetään kattilaan. Lisää valmiit lehdet, kaada keitettyä vettä, peitä kansi ja pidämme seosta 12 tuntia. Sitten suodatamme juoman, heittää sokeria ja sitruunamehua. Keitä neste ja poista se sitten lämpöä ja jäähdytä se. Esittele vodka, sekoita ja poista nestettä kurkusta, keitä nopeasti kotona jääkaapissa vain 2 tuntia.
Resepti viinirypäleestä kotitunneista
ainesosat:
- vedellä suodatettu - 2 l;
- sokeri - 950 g;
- Punaviini - 990 g.
valmistelu
Laita pesty herukka syvään kattilaan ja peitä marja 500 gramman sokerilla. Seuraavaksi kaada suodatettua vettä ja perusteellisesti vaivaa kaikki ainesosat sekoittimella soseutustilaan. Peitä astiat sideharsoilla ja jätä vaeltaa viikon ajan. Joka päivä sekoita massa, ja viimeisten neljän päivän aikana kaadetaan pieni sokeri joka kerta. Valmis viina kaadetaan pulloon, suljetaan kansiin ja tehdään reikä siihen, johon lisätään erikoinen putki, jonka ansiosta marjakkakakku laskeutuu vähitellen pohjaan. 3 päivän kuluttua nukahtaa jäljelle jäänyt sokeri, ravista juomat nopeasti ja vaatia vielä kolme viikkoa. Valmis likööri suodatetaan, kaadetaan ja puhdistetaan jääkaapissa.
Kuinka tehdä likööriä herukat ja viinirypäleet?
ainesosat:
- puutarhan punaiset viinirypäleet - 5,5 kg;
- vodka - 990 ml;
- sokeri - 505 g;
- punaherukka - 2,5-3 kg.
valmistelu
Viinirypäleet ja herukat lajitellaan, pestään ja siirretään erikseen juicerin kautta. Tuloksena olevaa rypälemehua lämmitetään kattilassa 35 asteeseen, kaada sokeria ja sekoita. Kun kaikki kiteet liukenevat, lisää tuoreen mehun, sulje kansi ja lähetä seos tummalle paikalle 10 päivän ajan fermentaatiota sekoittaen joka päivä. Tämän jälkeen kostuta neste, kaada vodkaa ja kaada lipeä viinipulloista pullojen päälle.