Amerikkalainen omenapiirakenne valmistetaan murenevan lyhyen leivonnaisen pohjalta, joka kattaa myös herkkujen kärjessä kudotun kuvion. Todennäköisesti on amerikkalainen jälkiruokaketju, jota voidaan kutsua kauneimmaksi, mutta ei vain kauneus tehnyt tämän apple pie niin kuuluisaksi - laajan vaihtelut jälkiruoka maku avaa kentän kokeneille kokeneille kokkeja.
American Apple Pie Resepti
Lähdetään perinteisimmistä jälkiruokasta, joka koostuu kokonaan lyhytkakkuista ja apuainetta käyttäen omenan täyttämistä yksinkertaisesta sokeri-, muskotti- ja kaneliyhdistelmästä.
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 245 g;
- voi - 110 g;
- jäävesi - 60 ml.
Täyte:
- rakeistettu sokeri - 85 g;
- jauhot - 25 g;
- jauhettua kanelia , muscat - 1/2 teelusikallista kumpikin;
- omenat - 1,4 kg;
- voi - 45 g;
- rusinoita - 65 g.
valmistelu
- Koska hiekkakokeessa on levätä kylmässä ennen käämin valssausta ja muovaamista, sen aloittaminen aloittaa resepti.
- Tee sekoittaja tai veitsi kääntämällä jauhot ja voita muruihin ja kaada sitten jääveteen ja kerää taikina yhteen kertakseen.
- Kääri kalvo, jätä se jääkaapin hyllyyn.
- Tyhjennä omenat ytimestä ja katkaise kuori niistä.
- Leikkaa omenat ohuina viipaleina, ripottele mausteilla, sokerilla ja jauhoilla, jälkimmäinen imee ylimääräisen kosteuden, joka vapautuu omenoista paistettaessa.
- Lisää rusinat omenatäyttöön.
- Rollkaa 2/3 taikinaa kerrallaan yhtä paksua kerrosta, aseta se muottiin, levitä täyte täyteen ja aseta siihen öljypalat.
- Kolmas kolmas rulla ja jakaa kaistaleiksi.
- Aseta nauhat päälle ja kierrä niitä toisiinsa.
- Paista kakku 220 astetta 45-50 minuuttia.
Amerikkalainen curd-omenapiirakka
Amerikkalaiset harvoin lisäävät raejuustoa leivonnaisiin, joten tätä reseptiä ei voida kutsua aitoiksi. Ruuanvalmistuksessa raejuusto ei ole osa täyttöä, vaan se on osa testiä, mikä tekee siitä kosteampaa ja hauraampaa.
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 295 g;
- voita - 145 g;
- tuorejuusto - 165 g;
- jäävesi - 145 ml.
Täyte:
- omenat - 940 g;
- ruskea sokeri - 95 g;
- jauhot - 35 g;
- Mausta kaneli - 3/4 tl.
- maustettu inkivääri, muskottipähkinä - 1/2 tl kumpikin;
- Voi - 55 g.
valmistelu
- Yhdistä kaikki taikinan ainesosat yhteen sekoitinastiassa.
- Hanki kääritty kääre ja jätä se kylmään täytön ajaksi.
- Leikkaa omenat ohuina viipaleina, koska ne ovat aiemmin poistaneet hedelmän ytimestä.
- Yhdistä omenanpalat yrtteihin ja sokeriin, lisää jauhot.
- Jaa taikina puoliksi. Roll yksi puolikkaat ja laita se muottiin.
- Levitä täyttö, laita voin viipaleet ja peitä piirakka toisella taikinakerroksella.
- Paista kakku 190 asteessa 40 minuuttia.
Amerikkalainen omenapiirakka, joka on valmistettu hiekasta ja tuoksuista
Pie-reseptin sisällä voidaan yhdistää erilaisia taikinan tyyppejä toisiinsa saamalla uusia tekstuureja ja makuja tuotoksessa. Tässä piiraassa me yhdistämme hiekka- ja tuhkakastike kevyellä mutterin ja omenan täytteellä.
ainesosat:
- maljakko;
- levytuoksu leivonnaiset;
- omenat - 940 g;
- mantelit - 75 g;
- voita - 55 g;
- rakeistettu sokeri - 55 g;
- Mausta kaneli - 3 tl.
valmistelu
- Piirakan pohja on pikkuleipää ja siksi ennen kuin valmistaudut amerikkalaiseen omenapiirakkaan, rullaa ohuesti ja levitä se muotin pohjalle.
- Täyttöä varten yhdistä ohuet viipaleet omenoista, jotka on kuoritettu siemenistä ja kuori kanelia, rakeistettua sokeria ja hienonnettuja manteleita.
- Levitä täyte hiekkakastikkeessa ja yritä voita.
- Nyt rullaa tuhka-leivonnaiset ja jaa se kaistaleiksi.
- Kierrä nauhat pinnalle ja laita sitten kakku esilämmitetyssä 190 asteen uunissa 40 minuuttia.