Yksi maailman kauneimmista saarista pidetään oikeutetusti Mauritiukselta , joka maistelee mielikuvitusta luonnon monipuolisuuden ja kontrastin avulla. Pienestä koosta huolimatta saari piilottaa monia salaisuuksia ja mysteerejä, jotka kiinnostavat matkustajia. Monipuolisen historiansa ja kulttuuriperintönsä lisäksi Mauritiuksella on ihana loma: kunnolliset elinolosuhteet saaren parhaissa lomakohteissa , hyvin hoidetut rannat, selkeät meriveden vedet ja kuvaamaton rauhan ja hiljaisuuden ilmapiiri.
Saaren erinomainen piirre on korkealaatuinen palvelu ja alkuperäiskansojen kunnioittava asenne matkailijoille. Mauritiuksen vierailu on myös monipuolisen keittiön ansiosta, jonka ruokia pystytään täyttämään vaativimmankin maku. Gastronomiset piirteet kehittyivät vuosisatojen ajan Ranskan, Intian, Kiinan ja Afrikan maahanmuuttajien vaikutuksesta, jotka asuivat saarella eri aikoina.
Perinteisen keittiön ominaisuuksia
Tänään saarivaltio on taloudellisesti ja poliittisesti yhteydessä Ranskalle, joten sinun ei pidä sekoittaa rikkaiden ranskalaisten ruokien läsnäoloon perinteisessä Mauritiuksen keittiössä. Tietenkin jotkut reseptit hieman muutettiin tai täydennettiin, mikä antoi heille vielä eksoottisempia ja pikantteja.
Yhdeksännentoista vuosisataa merkitsi orjuuden lakkauttaminen Intiassa, minkä jälkeen monet työntekijät ryntäsivät töihin. Osa intiaaneista, Mauritiuksen lyönnin jälkeen, antoi paikalliselle keittiölle herkullisia ruokia, jotka ovat monien vuosien ajan suosittuja alkuperäiskansojen ja vierailijoiden keskuudessa.
Perinteisiä kiinalaisia ruokia - nuudelit, keitettyä riisiä, leipäkakkuja, kala-siruja - voi nauttia monilla ravintoloilla saarella.
Meidän aikamme Mauritiuksen keittiö on täydentänyt modernia pikaruokaa, pizzaa ja muita ruokia, mutta silti he voivat havaita kansallisen erikoisuuden ja maun. Nauti paikallisista ruokalajeista kadun snackbaareissa, mutta saaren ravintolat, joista on upeat näkymät vuorille, viidakkoon ja merenrannalle, ovat suosittuja.
Kansalliset ruokia
Jos sinulla on ollut onni vierailla Mauritiuksessa, älä unohda mahdollisuutta ja kokeile ehdottomasti saarivaltion suosituimpia ruokia.
- Dol Pori on ohutta ruiskuita, vihanneksia, mausteita ja papuja. Hyvin yksinkertainen ruoanlaittoastiassa, joka on kysyntää saaren asukkaiden keskuudessa.
- Curry - tomaatit, riisi, litteät kakut, maustetut mausteet, joita pidetään erinomaisina kuumien ruokien lisäksi.
- Kalaa ja muita äyriäisiä kääritty taikinaan, keitetty kalajauhoon ja tarjoillaan mausteisilla kastikkeilla.
- Vindae - keitettyä kalaa kastikkeessa sinappi, sipuli, valkosipuli, kurkuma, inkivääri. Lautasen voi täydentää riisiä ja vihanneksia; palveli sekä kylmää että kuumaa.
- Miljoonan salaatti. Pääosa on palmupuun, joka on kasvanut vähintään seitsemän vuoden ajan. Ydin on hienonnettu ja täydennetty mereneläkillä, marlinilla, leikattu palasiksi, sipuliksi, tomaatiksi, vihreiksi. Kastike on paras oliiviöljy.
- Biryani - aromikasveja ja mausteita sisältävä riisi, joka on perinteisesti lisäys vihanneksia, lihaa ja kalaa koskeviin ruokiin.
- Rugai on kastike haudutettua vihanneksia ja hedelmiä: tomaatteja ja avokadohedelmia haudutetaan aromaattisilla mausteilla ja sipulilla, valkosipulilla, inkivääri, timjami. Lisää täydellisesti kalaa tai lihaa.
- Sininen marlin on kala, jonka romaanin "Vanha mies ja meri" päähenkilö yritti saada kiinni. Useimmiten tarjoillaan salaatissa tai itsenäisesti leikattuna ohuiksi viipaleiksi fileiksi.
| | | |
| | | |
| | | |
Mikä on tavallista juoda?
Mauritiuksen perinteinen juoma on rommi ja sen lajike - rumpuhka. Tämä juoma on heikompi, koska se sisältää paljon sokerisiirappia. Nykyään olut on yhä suosittu, ja lomailijatkin vaimentavat janoaan. Alkoholijuomien lisäksi he juovat jogurttia jäädytettyjä, mausteita ja trooppisia hedelmiä. Toinen samanlainen juoma aloudu on pirtelö, johon lisätään makea siirappi, mausteet ja muut lisäaineet.
Kuten näet, Mauritiuksen keittiö on monipuolinen ja kykenee täyttämään vaativimmatkin maut. Bon appetit!
| | |
| | |
