Baursaki on kansallinen Kazakstanin lautasantenni, joka on paistettu jokaisessa talossa jatkuvasti ja sitä käytetään leivän sijaan. Baursaksissa on monia reseptejä, mutta harkitsemme sinulle, miten valmistaudutaan jogurttiin. Ne eivät ole vähemmän herkullisia, mutta paljon rehevämpiä ja nopeampia.
Baursaki kefirissä ilman hiivaa
ainesosat:
- muna - 1 kpl;
- kefir - 500 ml;
- sooda - 1 tl;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
- jauhot - 800 g;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- suola;
- kasviöljyä.
valmistelu
Nyt kerro, kuinka keittää baursaks kefirillä. Joten, kotitekoinen kefir kaadetaan kulhoon, kaada sokeria, suolaa, murtaa muna, kaada kasviöljy ja sekoittaa kaiken homogeenisuuteen asti. Lisää sitten hieman soodaa ja kevyesti. Tämän jälkeen vähitellen kaada seulottu jauhot ja vaivaa sileä sileä taikina. Nyt siirrämme sen pöytään, vaalimme sitä kunnolla ja jätämme sen lepäämään 15 minuutiksi. Sitten jakautumme kahteen samaan osaan, rullataan jokainen pieni rulla ja leikataan samaan kappaleeseen. Kummastakin kappaleesta muodostumme palloa ja paistamme kiehuvaan öljyyn kohtuulliseen tulipaloon, kunnes punainen, ajoittain, kääntyy. Siirtäkää baursaksit varovasti paperipyyhkeeseen ylimääräisen öljyn poistamiseksi ja tarjoile sitten sitä pöydälle.
Baursakin resepti jogurtille
ainesosat:
- kefir - 1 l;
- maito - 1 l;
- kaneli;
- suola - hyppysellinen;
- sokeri - hyppysellinen;
- margariini - 30 g;
- leivin sooda - hyppysellinen;
- keitettyä vettä - 150 ml;
- seesaminsiemeniä - haluttaessa;
- kuiva hiiva - 1 säkki;
- vehnäjauho - 2 kg;
- kasvisöljyä paistamiseen.
valmistelu
Katsotaanpa toinen tapa keittää kebir-baursaksia. On selvää, että se on helppoa - tarvitset vain 30 minuuttia vapaa-aikaa ja haluaa. Joten kaada litra maitoa kattilaan, kaada yhtä paljon kefiiriä, heittää suolaa ja sokeria pitkin hyppysissä. Sekoitamme kaiken huolellisesti, kevyesti lämmittäen massaa täysin kiteiden liuottamiseksi. Erikseen kiehukaa puolilasi vettä, laita margariini pala, sulata se ja heittää kourallinen sooda. Me sekoitamme kaiken huolellisesti. Kuiva hiiva liuotetaan lämminveteen ja lisätään kokonaismassaan. Nyt me voimakkaasti vaivata muovinen taikina, laita kaneli tai seesaminsiemeni mukaan, peitä se ja jäädä se seisomaan 15 minuuttia, minkä jälkeen muodostumme pieniä palloja ja paistetaan ne suurella määrällä kasviöljyä, kunnes kultainen.
Kazakstan baursaks kefirissä
ainesosat:
- maito - 1 l;
- kefir - 1 l;
- suola - 60 g;
- rakeistettu sokeri - 10 g;
- kuiva hiiva - 30 g;
- vesi - 150 ml;
- voi - 50 g;
- Vehnäjauho -2,5 kg;
- Vanilliini - maku;
- kasvisöljyä paistamiseen.
valmistelu
Tehdä taikina baursaks, sekoitetaan syvä keilas kefir maitoa, lisää sokeria ja suolaa määritelty resepti. Toisessa ämpärissä me kaadamme vettä, saatamme kiehua, laitetaan 30 grammaa voita ja heiluttavat ripaus ruokaa
Ota sitten taikina noin 3 senttimetrin paksuiseen kerrokseen, leikkaa samat timantit ja paista ne suurella määrällä kasviöljyä, kunnes kultainen. Tämän jälkeen huolellisesti laita ne paperipyyhkeeseen ja kevyesti liota ylimääräisen öljyn poistamiseksi. No, se on kaikki, meillä on paljon herkullisia, pehmeitä ja reheviä baursaksia kefirissä.