Yksi viimeisistä paloista, jotka voit sulkea ennen kylmää säätä, voi olla päärynä jamia. Päärynähedelmistä valmistettu tuoksu yhdistyy täydellisesti erilaisiin mausteisiin, omenoihin ja marjoihin. Tuloksena oleva aihio on erinomainen lisä suosikki leivonnaiset tai täytteenä makea voileipä.
Apple-päärynän hilloa talvella
Virkistävän jälkimakuisen lisäksi inkivääri läsnäolo päärynä jamissa talvella voi olla erinomainen ehkäiseminen vilustuminen. Lisäksi itse päärynän lisäksi tämän vaihtoehdon resepti sisältää omenat ja persikat, mutta vain pari pari hedelmää voidaan käyttää kauden ulkopuolella.
ainesosat:
- persikat - 1,3 kg;
- omenat - 1,4 kg;
- päärynät - 1,4 kg;
- rakeistettu sokeri - 2,7 kg;
- inkiväärijuuri - 1 kpl.
valmistelu
Ennen kuin pääset päärynätukokseen talvella, vie vesi kiehuvaan ja leikkaa kuorikuori ristikkäin. Pistä persikat kiehuvaan veteen ja kypsennä noin 30 sekuntia, poista ne sitten pintaan, jäähdytä ja puhdista. Pulpista persikat. Päärynät ja omenat ovat vapaita ytimestä ja jakautuvat keskikokoisiin kuutioksiin. Hedelmäpalat kaadetaan sokerilla ja raastettu inkivääriin (pala peukalon koko). Kaada persikka sieni ja aseta astiat tulevalla hillolla keskilämmöllä. Ensinnäkin kaikki huomiosi on tarpeen, jotta hedelmät eivät polta astian pohjalle ennen kuin hedelmät alkavat päästää mehua, mutta nesteen ilmestymisen jälkeen lämpöä voidaan alentaa ja jättää hilloa 40 minuuttia, vain silloin tällöin sekoittaen. Heti kun työkappale saavuttaa miellyttävän karamellin värin, kaada jamia steriileihin purkkeihin ja rullaa ne ylös.
Päärynä hillo sitruunalla talvella - resepti
ainesosat:
- päärynät - 1,8 kg;
- ruokosokeri - 210 g;
- yhden (suuren) sitruunan mehu;
- Ground kardemumma - 2/3 tl.
- jauhettua kanelia - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Tyhjennä päärynät ytimestä siemenillä ja leikkaa hedelmän seinämät kuutioiksi. Kaada hedelmät kattilaan ja lisää sokeri. Käytä ruokosokeria ei ole tärkeä, mutta hän antaa hillon ohut karamellin maku. Laita säiliö tulipaloon ja keitä, muista sekoittaa kunnes päärynät pehmentävät. Jauhtele ruukun sisältö perunapuristimella ja odota muutama kiehutus. Purista sitrushedelmämehua, lisää mausteita ja jatka kypsentää päärynä jamia muutaman minuutin kuluttua ennen sen kaatamista steriileihin astioihin ja valssaukseen.