Vohvelit - eräänlainen kuiva ohut evästeet, joilla on kaunis aallotettu vaikutelma pinnalle. Ne ovat yksi suosikki vauva hoitoja. Wienin vohvelit eroavat toisistaan siinä, että ne osoittautuvat uskomattoman pehmeiksi ja reheviksi. Tällainen uskomattoman aromaattinen ja herkullisen maukas jälkiruoka sopii täydellisesti aamiaiseen tai välipalaan. Katsotaan muutamia reseptejä wieniläisten vohveleiden valmistukseen vohvelirautaan .
Reseptistä pehmeitä wienilejä vaniljaa
ainesosat:
Testiä varten:
- voi - 150 g;
- suola;
- sokeri - 60 g;
- Vanilja - maun mukaan;
- maito - 1,5 kpl;
- muna - 3 kpl;
- jauhot - 1 erä;
- leivinjauhe - ripaus.
Koristeluun:
- maitosuklaa - 100 g;
- jauhemaista sokeria;
- minttu tuore.
valmistelu
Syvällä maljalla kaada sokeri, laita vanilja ja sula kevyellä lämmöllä. Sitten rikkoisimme munat ja sekoitamme huolellisesti kaikki ainesosat käyttäen erityistä keittiökärryä.
Nyt kaada maito kauhaan, laita se uuniin ja lämmitä kevyesti heikkoa tulta. Seuraavaksi kaada se astiaan muille tuotteille, kaada kevyesti seulottu jauhe, leivinjauhe, sekoita ja vaivaa homogeeninen, ei tiukka taikina. Peitä kansi ja anna seistä noin 30 minuuttia. Sillä välin kytketään sähköinen vohvelirauta verkkoon, lämmitä se uudelleen, voitele se öljyllä, kaada vähän taikinaa ja leivotaan tuote enintään 5 minuuttia.
Älä tuhlaa aikaa turhaan, ota suklaapatukkaa, hankaa sitä meloniraudoitukseen ja ripottele se jälkiruokana ja levitä pienille levyille. Sitten koristele ruokalaji sokerijauheella, vaahterisiirapilla ja tuoretuorejuustolla. Kastikkeena voit halutessasi käyttää aromaattista hunajaa tai kondensoitua maitoa.
Klassinen resepti wieniläisiä vohveleita
ainesosat:
- sokeri - 100 g;
- jauhot - 350 g;
- maito - 1 erä;
- kermainen öljy - 200 g;
- muna - 3 kpl;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- saksanpähkinät - koristeluun;
- leivinjauhe - 10 g.
Kermalle:
- muna - 1 kpl;
- sokeri - 125 g;
- Vanilja - maun mukaan;
- kondensoitu maito - 0,5 purkkia;
- voi - 100 g;
- maitoa - 1 rkl.
valmistelu
Tarkastelemme vielä yksi tapa valmistaa wieniläisiä vohveleita. Ota jäähdytetty voin, leikkaa se pieniksi paloiksi ja yhdistä se yhteen kulhoon sokerin kanssa. Sekoita kaikki kunnes kiteet liukenevat täysin, lisää varovasti munanvalkuaiset ja lämpimät maidot. Ota nyt toinen kulho ja kaada se seulottu vehnäjauho leivinjauheella. Useita kertoja sekoitetaan ainesosat ja purista sitruunamehu kuivaan massaan.
Sitten varovasti kaada sama maitoseos ja ravista kaikki tuotteet sekoittimella. Loppujen lopuksi saat osittain nestemäinen, löysä taikina wieniläisille vohveleille. Sitten kaadetaan pieniin osiin hyvin kuumennetulle sähkökiekkon astianpesukoneelle ja vuorotellen leivotaan tuotteita noin 5 minuuttia, kunnes valmis. Ennen tarjoilua valmis jälkiruoka kastellaan sulatettua suklaata,
Ja jos sinulla on ylimääräistä vapaa-aikaa, voit valmistaa erityisen lempeän kerman. Tätä varten muna sekoitetaan perusteellisesti sekoittimella, kaada sokeri, laita vanilja ja kaada lämmin maito. Laitoimme massaa hyvin heikkoa tulta ja keitä, kunnes kuplat näkyvät kerma pinnalla. Sitten seos jäähdytetään ja rasvataan jokaisella vohvalla, liimaamalla ne 2 kpl. Jälkiruokion koristelemiseksi käytämme saksanpähkinöitä: paista ne kuivassa paistinpannussa ja sitten jauhetaan laastilla ja ripottele ruokaa. Siinä kaikki, wieniläiset vohveleet sähkökiekossa ovat valmiita!