Talvella valmistetusta kurkusta koostuva komposti on erinomainen vitamiinilähde ja vain herkullinen juoma. Uuhia voidaan täydentää muiden marjojen makuilla tai sekoittaa se erilaisiin lajikkeisiin.
Vihannesten ja herukoiden muodostaminen talvella
ainesosat:
Laskeminen yhdelle kolmen litran purkille:
- kypsät marjat mustaherukoista - 280 g;
- kypsät punaviinipullot - 280 g;
- kypsät vadelmat - 300 g;
- rakeistettu sokeri - 400 g;
- vettä - 2,3 litraa.
valmistelu
Vadelmia, musta- ja punaherukoita lajitellaan, pudotut ja murskatut marjat poistetaan, pestään kylmässä juoksevassa vedessä ja tyhjennetään. Punaviinirypäleitä ei voi puhdistaa. Sitten ne kaadetaan esisylistettyyn ja kuivattuun purkkiin. Kuumennetaan kiehuvaksi, kaadetaan sokeria, keitetään viisi minuuttia ja kaadetaan tuloksena oleva kiehuva siirapit marjoihin purkissa. Välittömästi tukkia ne steriilillä kannella, käännä purkki ylösalaisin ja jättää tällaiseen paikkaan peiton tai maton alle, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Kirsikka- ja herukkahyytelöä talvella
ainesosat:
Laskeminen yhdelle kolmen litran purkille:
- kypsä kirsikka marjat - 350 g;
- kypsät marjat (musta tai punainen) - 300 g;
- rakeistettu sokeri - 800 g;
- vedellä suodatettu - 2,5 litraa.
valmistelu
Kirsikka kirsikat ja herukat pestään perusteellisesti juoksevalla vedellä ja kuivataan. Sodan liuoksen tölkkiin höyrytettiin kiehuvaa vettä kymmenen minuuttia ja kuivattiin. Laitoimme valmistetut marjat siihen ja täytämme ne keitetyllä vedellä suodatetulla vedellä ja jätämme seitsemän minuuttia, peitetty steriilillä kansi. Sitten palaa vettä takaisin pannulle, kaada sokeria noin neljän sadan gramman litraa kohti tai makaamaan ja keitä seitsemän minuuttia. Nyt, siirappia, kaada marjat purkkiin ja käännä kansi. Käännämme astian kansi alas ja asetamme sen lämpimään peittoon itsestään sterilointiin ja kunnes se jäähtyy kokonaan.
Tämän reseptin koostumus on melko keskittynyt. Laita laimea ennen maistelua keitetyn veden kanssa.
Valkoisen ja punaisen herukkaisen makean veden koosta talvella
ainesosat:
Laskeminen yhdelle kolmen litran purkille:
- valkoisen herruuden marjat - 250 g;
- punaviinimarjojen marjat - 250 g;
- rakeistettu sokeri - 400 g;
- vesi - 2,5 litraa.
valmistelu
Ensimmäinen vaihe on valmistaa astioita säilykompotille. Pankit pestään soodalla tai sinappijauheella ja höyrytetään kiehuvaa vettä kymmenen minuutin ajan ja kuivataan. Peitä pannut kattilassa kiehuvalla vedellä ja kiehua 15 minuuttia.
Nyt käsittelemme marjoja. Herukka voidaan poistaa hännästä (jos et halua tehdä sitä), laita se siivilään, huuhtele se hyvin vedellä ja anna sen kuivua. Kaada marjat tölkkeihin ja kaada keitettyä vettä kiehua seitsemän minuuttia. Sekoita sitten vettä, lisää sokeria neljän sadan gramman ajan kahdeksi ja puolen litraksi vettä ja kiehua viiden minuutin ajan. Kaada sokerisiirappi tölkkien yli ja rullata ne kannella. Sijoita komposti lämpimään peittoon, kunnes se jäähtyy täysin, kääntäen jokaisen purkki ylösalaisin itse sterilointia varten.
Kaikki edellä mainitut reseptit edellyttävät, että valmistetaan kompostoitua veren hurvelista talvella ilman sterilointia. Steriloidun suojelun fanit tarjoavat vaihtoehdon alla.
Yhdistele keskittyä verenkiertoon talvella
ainesosat:
Laskeminen yhdelle kolmen litran purkille:
- valkoisen herruuden marjat;
- punaviinitut marjat;
- mustaherukka-marjat;
- rakeistettu sokeri;
- puhdistettu vesi.
valmistelu
Musta-, valko- ja punaherukoista valmistetut marjat, jotka on otettu yhtä suurina osuuksina, pesty juoksevalla kylmällä vedellä, kuivataan ja asetetaan puhtaisiin kuiviin astioihin täyttämällä ne ripustimilla. Kaada sopivaan vesisäiliöön, kuumenna kiehuvaksi ja kaada rakeistettu sokeri seitsemän sata grammaa litraa kohden. Keitä sokerisiirappi viiden minuutin ajan ja täytä ne marjoilla purkit. Peitämme purkit ja peitot ja asetamme ne säiliöön, jossa on kuumaa vettä sterilointia varten. Litraa kestää kymmenen kiehuvaa vettä ja kolme litraa kaksikymmentä minuuttia. Sitten käännämme kannet ylös, käännämme pullot ylösalaisin. Kun jäähdytetään, laitamme sen pois varastointiin.