Vareniki on todella slaavilaista ruokaa, joka on erittäin suosittu ukrainalaisilla ja valkovenäjän keittiöillä. He valmistavat usein pari ja ovat uskomattoman upeita ja herkullisia. Täyteaineena voi käyttää marjoja, tuorejuustoa, perunoita ja jopa lihaa. Tutkitaan kanssanne, kuinka oikein kokata vareniki pariksi.
Vareniki höyrytetyllä kefirillä
ainesosat:
- jauhot - 500 g;
- muna - 1 kpl;
- kefir - 300 ml;
- ruoka-sooda - 1 tl;
- etikka;
- suola - hyppysellinen.
Täyte:
- tuorejuusto - 500 g;
- sokeri - maun mukaan;
- muna - 1 kpl.
valmistelu
Tehdä taikina höyrytettyjä nyyttejä varten, syötä syvä kulho, siivota jauhot siihen, heitä soodasetikka, joka sammuu ja murtaa muna. Sitten kaata kefir ja nopeasti vaivaa homogeeninen taikina. Sen jälkeen siirrämme sen pöydälle jauhetaan jauhamalla ja kypsennämme taikinaa, kunnes se pysähtyy käsiisi kiinni. Seuraava peitä se pyyhkeellä ja anna sen mennä puoli tuntia. Sillä välin me täytämme nyytit. Tätä varten ripsimme raejuustolla sokeria, ruiskutamme munan ja sekoita homogeeniseksi tai sekoittamalla sekoittajaa. Nyt rullaa taikina ohueksi kerrokseksi, leikkaa lasillinen ympyrä ja keskellä kumpaan laitamme lusikallinen kermavaahtoa. Me zalepllyayem reunat ja muodostavat jopa vareniki. Ota sitten hyvin syvä ja leveä pannu, täytä se puolivillalla, aseta siihen tiiviit reiät, ja etäisyys etäisyys vareniki ja peittää kansi ylös. Sytytämme tulen ja kypsennämme lautasen pari minuuttia 10 ja palvelemme sitten varenikiä pehmeällä juustolla hapan kermalla.
Varenikset marjojen kanssa
ainesosat:
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- jauhot - 2 erää;
- sooda - hyppysellinen;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- suola - hyppysellinen;
- vesi - 150 ml;
- mansikoita, vadelmia - maku.
valmistelu
Resepti nyytit on melko yksinkertainen. Tätä varten jauhot siivilöidään suolalla, sokerilla ja sokerilla. Sitten kaada vettä ja vaivaa pehmeä taikina. Peitä se pyyhkeellä ja anna levätä 20 minuutin ajan. Sen jälkeen leikkaamme taikinan, rullaamme sen makkaraa ja leikataan pieniksi paloiksi. Seuraavaksi, jokainen pala on kääritty, laita muutamia marjoja, ripottele sokeria ja huolellisesti muodostaa dumpling. Ota nyt iso potti, kaada lämmin vesi siihen ja sitoa kaapea päälle, peitä kansi ja keitä vettä. Sitten levitämme varenikin harsoon, peitä kolmiulotteinen kansi ja kypsennä pari minuuttia 10.
Resepti kernalle kirsikoilla
ainesosat:
- muna - 1 kpl;
- vesi - 1 erä;
- jauhot - 3 kpl;
- suola - hyppysellinen;
- sokeri - maun mukaan.
Täyte:
- jauhemaista sokeria - makua;
- tärkkelys - 1 rkl. lusikka;
- kirsikka - 700 g.
valmistelu
Valmistelemaan kakkuja moniväriksia varten pari ensin sekoita taikina: kaada seulottu jauhot syvään kulhoon, heittää suola ja sekoita. Nyt me muodostavat liukumäen seoksesta, teemme sen loukun ja riko muna siellä. Kaadetaan veteen ja