Tomaatit ovat yksi suosituimmista vihannesten kasveista. Niitä voidaan syödä sekä raakana että peitattuna, suolattuna, suolattuna. Ei juhlaa voi tehdä ilman heitä. Mutta ennen puutarhanhoidon harrastajia vuosittain syksyllä on ongelma nimeltä "vihreät tomaatit".
Karitsamattomissa tomaateissa on solaniinia, jota pidetään myrkkynä. Siksi kannattaa miettiä vihreiden tomaattien vaaroista ja eduista.
Hyvänlaatuiset vihreiden tomaattien ominaisuudet
Tomaateissa on monia erilaisia vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka edistävät kehon ihanaa elämää. Vihreät tomaatit ovat hyödyllisiä: niiden säännöllinen käyttö elintarvikkeissa vähentää infarktin todennäköisyyttä, estää syöpäsolujen kehittymisen. Kaikki kiitos lycopene sisältyvät niihin. Ja komponentti, kuten serotoniini, normalisoi aivojen hermostoa, mikä tarjoaa erinomaisen mielialan.
Jotta vihreitä tomaatteja ei vahingoittaisi kehoa, niiden on oltava asianmukaisesti valmistettuja. Edellä on jo kirjoitettu, että vihreät tomaatit sisältävät "solaniinia", joka ylittää normin, voi aiheuttaa vakavaa ruokamyrkytystä. Välttämättömyyden välttämiseksi sinun on vähennettävä tällaisten tomaattien vähäisyys. Tee tomaatit lämpökäsittelyyn, ts. muutama minuutti muutaman minuutin ajan, sinun täytyy peittää ne.
Suolattu tai marinoituja vihreitä tomaatteja: hyvä ja huono
Suolattujen tai peitattujen tomaattien sekä tuoreiden tomaattien kohdalla on edelleen runsaasti likopeenipitoisuuksia. Ja myös quercetin - luonnollinen antibiootti, joka myös sisältyy niihin. Lisäksi: magnesium , rauta, fosfori, jodi, kalsium. Siksi tällaiset tomaatit eivät ole vain herkullisia, vaan myös erittäin hyödyllisiä.
Suolattu ja peitattomat tomaatit on suljettava pois: hypertensiiviset potilaat, peptiset haavaumat ja munuaissairauspotilaat. Koska oksaalihapon pitoisuus näissä tomaateissa aiheuttaa ihmisille, jotka kärsivät niveltulehduksesta ja kihelmestä, myös pidättäytyvät tai ainakin rajoittavat itseään tämän tuotteen ottamisessa.