Sivutuotteita, mukaan lukien sian munuaiset, voivat olla erittäin maukkaita, jos ne kypsennetään kunnolla. Makuominaisuuksien lisäksi tuotteella on epäilemättä hyötyä hivenaineiden korkean pitoisuuden ansiosta. Miten porsaan munuaisten asianmukaista valmistusta kuvataan yksityiskohtaisesti jäljempänä.
Kuinka keittää sian munuaiset oikein ilman hajua?
Koska munuaiset ovat suodatuksen elin, niitä suositellaan liotettavaksi ennen keittämistä, jotta poistettaisiin urean jäänteet putkissa.
Kerro miten voit liottaa sian munuaiset. On useita tapoja. Ensimmäisessä munuaisissa ensimmäinen paikka puhtaalla kylmällä vedellä, jätä se sitten puoleen päivään. Kun neste muuttuu sameaksi, se tyhjennetään ja tuote peitetään makealla vedellä. Liotuksen jälkeen munuaiset asetetaan kattilaan, joka on täynnä puhdasta vettä, keitetään, uutetaan ja toistetaan uudelleen.
Hieman yksinkertaisemmalla menetelmällä maidon maidon kastelu kolmen tunnin ajan. Maito käytön jälkeen, tietenkin, kaadettiin.
Jos liotuksen jälkeen päätät lisätä munuaiset salaatteihin ja välipaloihin, seuraava kysymys on, kuinka paljon keittää sian munuaisia. Täytä munuaiset vedellä ja suolaa se, laita kattilaan korkealle kuumalle ja keitä sisäelimet pari minuuttia. Vettä vaahtoa, valua, pese munuaiset ja täytä tuoreella nesteellä. Toista menettely. Toisen kiehumisen jälkeen pesty munuaiset taas täyttyvät vedellä, palaavat tulipaloon ja jätetään kiehumaan puoli tuntia.
Kuinka paistat porsaan munuaiset?
Nyt kerro, mitä muuta voit valmistaa porsaan munista. Entä hienostunut kuuma ruokalaji, jossa on punaviiniä, sinapiaa ja kevyttä makeutta? Tällainen edullinen, mutta alkuperäinen lautasantenni, joka on arvokas paikka juhla-aulassa.
ainesosat:
- Sian munuaiset - 630 g;
- punaviini - 115 ml;
- etikka - 15 ml;
- hillo punaherukasta - 5 g;
- sinappi - 5 g;
- kerma - 15 ml.
valmistelu
Liota sian munuaiset valkoisesta ytimestä ja jaa palasiksi. Paista palaset kultaiseksi, lisää jäljellä olevat ainesosat ja anna kastikkeen sakeutua noin minuutin ajan.
Shish kebab sianlihasta
ainesosat:
- Porsaan munuaiset - 650 g;
- sipuli - 130 g;
- etikka - 15 ml;
- grillikastiketta - 115 ml.
valmistelu
Valmistetut silmut kausi, sekoitetaan sipulit ja etikka ja jätä 3 tuntia promarinovatsya. Laita koukkuja vartaaseen, pistä grillikastiketta ja pistä hiilen päälle, kunnes keittää.