Jokainen lapsi tietää, että Carlsonin suosikki ruokaa, hillon ja makeisten jälkeen, tietenkin - on lihapullia. Kalkkunasta tai muista jauhelihasta oli lihapalloja - tarina hiljaa tästä. Mutta se, että tällaiset lihapallot ovat hyödyllisiä paitsi "ihmiselle elämän alkupuolella", mutta myös pienille lapsille, kerrot jostakin äidistä. Ja tänään opimme kokata ne.
Turkin lihapullat uunissa
ainesosat:
- kalkkunan fileetti - 1 kg;
- massan massa - 1 kg;
- sipuli - 2 kappaletta;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- Parmesaanijuustoa - 100 g;
- leivänmuruja - 4 rkl. lusikat;
- timjami (kuiva) - 1 tl;
- persilja, tilli - 1 nippu;
- suolaa - 1 rkl. lusikka;
- mustapippuripulveri - maku.
valmistelu
Kalkkunafiletti (ilman ihoa) kierretään lihamyllyssä. Lisää täytteet hienoksi leikattuja sipulia ja vihreitä, raastettua kurpitsata suurella raastimella. Mausta suolalla ja mausteilla. Saadussa painossa syötämme hienoksi raastettua juustoa ja leivänmarjoja . Huolellisesti, vähintään 5 minuuttia, sekoitetaan täyttö, peitä se ruokafilmit ja lähetä se jääkaappiin tunnin ajan.
Jotta vältät tarttumasta mincemeat leimaamalla, joudut säännöllisesti kostuttaa kädet kylmässä vedessä. Ota paloiteltu jauhettu liha pienen muna, pistä se hyvin ja rullaa se palloon. Asettamme lihapullat leivinpaperiin, rasvattu kasvisöljyllä ja lähetämme ne esilämmitettyyn uuniin 210 astetta. Noin 10 minuutin kuluttua me alentamme lämpötilaa 180: een, ja tässä tilassa leipäpaloja kalkkunasta noin puoli tuntia. Palvelemme rumia "koloboksia", juotavaksi omia mehuja, joka oli eristetty leivontalaatikossa ruoanlaittoon.
Lihapullat kalkkunanleivoksesta multivarkissa
ainesosat:
- kalkkunanliha - 700 g;
- smetana - 1 kpl;
- muna - 1 kpl;
- linssit (vihreä) - 1 monitasoinen;
- juusto (kiinteä) - 30 g;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- korianteria (maata) - 1/2 tl;
- suolaa, pippuria musta maata - maun mukaan.
valmistelu
Jos mincemeat ostetaan, on parempi siirtää se uudelleen lihamyllyn läpi. Lisää siihen muna, puolikas hienonnettu valkosipuli ja korianteri. Solim, pippuri. Linnut pestään ja sekoitetaan jauhelihaan. Me koristelemme lihapullat, asetamme niiden monivärisen ja täytämme ne sekoittamalla hapankermaa ja jäljellä olevaa valkosipulia. Jokainen teatelku alkuun hienonnettu juusto. Kytke "Quenching" -tilaan tunnin ja puoli, riippuen siitä, minkälaista linssiä haluat - kovempaa tai pehmeämpää. Koska tämä resepti on perusteltu, mutta jo ilman smetanaa, monivariateilla on mahdollista valmistaa lihapullia pari kalkkunaa.
Turkista valmistetut lihapullat, riisiä sienikastikkeessa
ainesosat:
Lihapallot:
- kalkkunanmuna - 600 g;
- sipuli - 1 kpl;
- riisi - 1/3 vuosisataa;
- tilli - 1 nippu;
- suolaa, pippuria musta maata - maun mukaan.
Kastike:
- herkkusieniä (tuore) - 400 g;
- sipulit - 1/2 kpl;
- broth kana - 1 kpl;
- Voi - 3 rkl. lusikat;
- hapan kerma - 4 rkl. lusikat;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- valkoinen kuiva viini - 1/4;
- suolaa, pippuria musta maata - maun mukaan.
valmistelu
Rice kiehuu suolavedessä, kunnes puolet kypsennetään. Sekoita jauheliha, lisää hienonnettu sipuli ja tilli. Solim, pippuri ja piilota jääkaapissa. Samaan aikaan valmistamme kastiketta.
Sulata suuri syvä paistinpannu voita ja paista kunnes golden diced sipuli. Lisää siihen murskattu ohutlevy sieniä ja pistä, sekoittaen, pienellä tulella noin 5 minuuttia. Lisää paistinpannu ja siirrä kevyesti jauhot. Kun paisto sakeutuu, kaada se hapan kerma, viini ja liemi. Tuo sienikastike kiehuvaan ja poista se sitten tulesta.
Jäädytetään jauhettu liha jääkaapista, teemme pieniä lihapullia ja panemme ne kattilaan. Astu kannen alla 20 minuuttia, kunnes keittää.